赤肉と砂糖は若者の大腸がんリスクを高める

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米国新たな研究によると、若者の大腸がん症例の急増の背景には赤身の肉と砂糖があるかもしれないという。

クリーブランド・クリニックが実施したこの研究は、6月に米国臨床腫瘍学会の年次総会で発表された。この研究には結腸がん（結腸直腸がんとも呼ばれる）の患者170人が参加しており、そのうち66人は若年（50歳未満）にこの病気を発症していた。

科学者たちは、食物が分解された後に体内で生成される代謝産物を調べた。その結果、50歳以下の大腸がん患者の体内のクエン酸塩濃度は高齢者よりも低いことが判明した。クエン酸は、体が食物をエネルギーに変換するときに生成される化合物です。この物質は腫瘍の成長と大腸がん全般を阻害することができます。

科学者によると、若者の体はタンパク質と炭水化物を異なる方法で分解するそうです。赤身の肉（牛肉、豚肉、羊肉など）と砂糖の毎日の摂取は、この症状に関連しています。

「炭水化物をエネルギーとして利用する方法、食事から摂取するタンパク質やアミノ酸を利用する方法は、がんと強い関係がある」とクリーブランド・クリニックの消化器腫瘍専門医、スニール・カマート博士は述べた。

2021年の研究では、砂糖を過剰に摂取するとがんを発症するリスクも大幅に高まることが判明しました。科学者たちは、1日に甘い飲み物を2杯飲む成人女性は、1週間に1杯未満しか飲まない女性に比べて大腸がんを発症する可能性が2倍高いことを発見した。

赤身の肉は大腸がんを引き起こす可能性があります。写真: Pexel — 赤身の肉は大腸がんを引き起こす可能性があります。写真: *Pexel*

ヨーロッパ疫学ジャーナルの別のレビューでは、赤身の肉を大量に摂取すると、大腸がん、乳がん、肺がんなどさまざまながんを引き起こすことが判明しました。世界がん研究基金（IARC）は、がんに関する9件の研究を分析した結果、1日100グラムの赤身の肉を摂取するとがんのリスクが17％増加することを発見しました。一方、加工肉（ベーコン、ソーセージなど）を毎日50グラム食べると、大腸がんを発症するリスクが18％増加します。

大腸がんは米国で3番目に多いがんであり、男女ともにがんによる死亡原因の第3位です。がん協会は、今年国内で大腸がんの症例が約15万3000件増加し、そのうち1万9000件以上が50歳未満の人々になると予測している。科学者らは、現在、全国の50歳から54歳の人の大腸がん罹患率は10万人あたり約60人であると警告している。

憂慮すべき統計がある国は米国だけではない。 2023年の評価では、オーストラリアの早期発症大腸がんの割合は10万人あたり13.5人、ノルウェーは10万人あたり10.5人、英国は10万人あたり9.3人であることが判明した。多くの人が痔、過敏性腸症候群、貧血、精神衛生上の問題などの症状と誤診されています。

アメリカがん協会は、大腸がんのリスクを減らすために、果物、野菜、食物繊維を豊富に含む食事を推奨しています。ロマリンダ大学では、動物性食品を完全に避けるビーガン食など、植物ベースの食事を提供しています。ラクト・オボ・ベジタリアンには牛乳と卵は含まれますが、肉は含まれません。ペスコベジタリアンには植物や魚が含まれますが、肉は含まれません。半菜食主義者で、肉や魚をほとんど食べません。

一方、地中海式の食事（果物、野菜、豆、健康的な脂肪、全粒穀物が豊富で、赤身の肉、魚介類、乳製品が少ない）も大腸がんの予防に役立つ可能性があります。

トゥック・リン（デイリー・メール、メディカル・トゥデイによると）

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