春の炊き込みご飯コンテスト

ベトナム全体、特にタインホアは水稲文明と関連のある農耕民族です。米は人を養う「真珠」と考えられています。食べるご飯と十分な食料源があることは、常に願いです。「10月はいつになるのだろう / 笑い声に満ちたご飯、テーブルの向こうの魚」。米粒とご飯の器は労働の成果を反映し、働く人々の愛情と素朴で誠実な幸福を表現しています。「稲が熟して黄金色になったら、私が収穫に行って、あなたたちが米を持ってこられるようにします。」

春の炊飯コンテストタン村での春の日の米炊きコンテスト。（図）

天地に感謝し、山を切り開き岩を砕いて緑の田んぼや麦畑、豊かな作物、豊かな生活を与えてくれた先祖に感謝することは、道徳であり、生活の美しさであり、働く人々の精神文化になります。毎年、収穫が終わると、人々は新米の香りのする最初のご飯を神や先祖に供え、次の収穫で大米と豊穣を祈ります。天地や祖先への感謝と豊かで充実した人生を願う気持ちが、農村住民の米炊き競争という習慣に結びついています。

タンホア省の炊飯競技はさまざまな形で行われています。たとえば、ホアンクイ村（ホアンホア省）のクイチュー村では、ボートの上で「米と魚の競技」が行われ、人々はボートを漕いで魚釣りをしながら同時に米を炊きます。フーロック村（ハウロック）のいくつかの村では、ターンテーブルを使ってご飯を炊くコンテストが行われています。クアン・ナム・コミューン（クアン・スオン）のマム村。ホアンチュンコミューン（ホアンホア）のチンハ村。ハイニャンコミューン（ギソン町）のトゥオンバック村、カンヴァン村では、人々は棒を持ち、マッチを点火してご飯を炊きます。米を搗く、箕で篩う、炊く、お供えするなどの動作を太鼓の音と歌に合わせて行います。

米炊きコンテストは、タインホア省の生態環境と米農家の日常生活を反映しています。この習慣は神々への敬意と、働く人々の創意工夫と勤勉さを表しています。

競争して米を炊く習慣があるタインホア省のいくつかの地域と比べると、春の日に競争して米を炊くという美しい習慣は、ガソン郡ガチュンコミューンのチュンドゥック村（旧タックジャンコミューンのチュンギアドアイのソー村）では非常にユニークです。古代のソ村では、ガソン沿岸地域の最前線の土地を守る功徳を持つタン・ホアンを共同住宅で崇拝していました。

伝説によれば、大きな剣を手に、広大な海を眺めながら、国の運命と人生の原理について考えていた老人がいたそうです。通りすがりの人々が老人に尋ねたが、老人は黙ったままだった。敵が国境に侵入したとき、王と兵士たちは途中で老人に会い、敵と戦う戦略について尋ねました。老人は剣を持ち、砂の上に一行の言葉を書いた。「もし世界に平和をもたらしたいのなら、私の魂を神殿に変えましょう。」

王は老人の指示に従って、すぐに兵士を集めて戦いに赴いた。案の定、敵は倒されました。彼が戻ったとき、老人の姿はどこにも見当たらなかった。王と民衆は彼の功績を思い出し、すぐに彼を崇拝する寺院を建てました。ハーレムには、「ビン・ゴの偉大な功徳は天によって老人にもたらされ、フー・レーの偉大な功徳は謙虚で優しい」という一対の並列文がありました。その後、大きな出来事があるたびに裁判所が助けを求めに来るようになり、それは常に効果的でした。王は老人と神聖な寺院に感謝を示すために、さらに美しい寺院を拡張して建て、一対の並列文に神の功績を記録しました。「ビンゴの威光と力は宇宙に残る/フー・レーの功績と徳は巧みで謙虚である」。毎年、この村では旧暦の1月の満月の日に春祭りが開催されます。この祭りでは、儀式に加えて、国王を助け、国を助け、人々や村人の命を守る守護神であった老人に感謝を捧げるご飯炊き競争も行われます。

賑やかな春の雰囲気の中、村人たちは古民家の前でご飯炊き競争に参加するために集まりました。ソ村でのペアでの米競争。太鼓が鳴ると、競技に参加する若い男性と女性が交代でステージに出て自己紹介をしました。コンテストはドラムの3拍子で始まります。ペアごとに太鼓の音に合わせて進みます。共同住宅の庭の真ん中に現れたのは、茶色のシャツとゆったりしたズボンを着て、オールを手に持った渡し守役の4人の若い男性だった。同時に、優雅な赤いイェムと冷たいスカートをはいた4人の若い女性が現れ、米を持って庭の周りを3回歩きました。米を運んでいる少女たちを見て、4人の若者はかがんでボートを漕ぎ、歌いました。「私の船頭はゲアンの商人です/村の少女たちはポーチの花のように美しかった/男の子たちは優雅で、女の子たちは美しい/近くでも遠くでも、誰が彼女たちを愛さないでしょうか？」...

船頭の誘惑的な言葉を聞いた4人の娘たちは微笑んで答えた。「この米は純金と同じです。両親は仙人に売っていません。この米はお金のために売ったものではありません。私たちは結婚するつもりで持っています。」...

米を炊くのに米しかなく、出場者は香りの良い白い米粒を得るために米をすりつぶし、ふるいにかけなければなりませんでした。若い男女のグループはそれぞれ自分の仕事をし、米を搗く人、米を篩う人、火を起こす人、水を汲む人など、米を炊くためにそれぞれの仕事をしていました。村の娘たちは、共同住宅の井戸から銅鍋に水を汲み、家に持ち帰って火を起こし、ご飯を炊くために歌っていました。「あなたがバザン米を搗きに戻ってくるので、私はカオバンの水を汲んで米を浸すことができます。米粒の中の水は純白で、神に捧げる真珠のようです」...

少年たちは米をつき終えると、歌いました。「ねえ、お米は白くなったよ。早く鍋に水を入れてご飯を炊こう」...

料理コンテストは4つのキッチンに分かれており、各キッチンは男性と女性のペアによって運営されます。 4 つの米壺には、出場者のグループを区別するために、Giáp、Ất、Bính、Đinh という 4 つの単語が書かれています。少年少女たちが競技に参加している間、村人たちは競技を見守り、一緒に歌を歌っていました。「急げ、四世代の若者たちよ／富と権力を競い合え、遠くても近くても／少年たちは力で競い合い、少女たちは優しく／手でハサミを切れ、金色の火がご飯を炊く」…

火を起こす前に、彼らは火起こしの歌を歌い、少年は二本の竹の棒をこすり合わせて火を起こし、その火で火口が燃え移り、マッチの束に火がつき、ご飯が炊けました。少女は頭に檳榔箱をかぶり、手に扇を持ち、肩には曲げた竹で作った飯盒を担いでいます。ご飯を炊く棍を肩にかけ、棍の先端（龍の頭）に銅鍋を載せた棒が付いています。作業中、彼らは円になって立っている観客の合唱に合わせて、「4つの鍋が4本の棒に置かれ、龍が水辺を飛び回り、人々が繁栄し、香りの良い稲が香りを広げます」と歌いました...

ご飯を炊くときは、二人でよく協力しなければなりません。少年は火が消えたり風で飛ばされたりすることなく、均等に燃え続けた。少女は、おいしいご飯が時間通りに炊けるよう、鍋のバランスを保ち、適切なタイミングで扇いで火を分散させました。米が乾いたら、若者はたいまつを回したり前後に歩いたりして、米が焦げないように火を弱めます。調理中は、共同住宅の庭に描かれたマリーゴールドの形から外れることなく、赤い旗を持った人の指示に従って移動しなければなりませんでした。経験によると、参加者はご飯を炊く前に沈香を一片持ち歩き、仕事に支障をきたす排尿や排便を防いでいる。

競争は1週間続いた。各ペアが「長寿」という2つの文字を作り終えると、競技の終了を知らせる太鼓が鳴りました。すぐに、競技に参加した4組の人々は鍋や米の入った壺をそのままにして庭で踊り、その後、炊いたご飯を年長者たちのところへ持って行き、賞品を審査しました。最もおいしいご飯を炊いたチームには、審査員から高い評価が与えられ、村から賞品が贈られます。優勝したお米はその階級にとって名誉なことであり、そのお米は村の守護神や神々に捧げられ、「春が過ぎ、夏が戻り、秋が来る。神々は我々の民を守り、富み、強く、健康で、長生きさせる」と祈願される。報酬は金3兌と絹3メートルでした。

このお祭りでは、炊飯コンテスト以外にも、レスリング、チェス、プロのデモンストレーションなど、さまざまなエキサイティングなゲームが行われます。どのパーティーにも前置きがあります。職業の披露、大工仕事の話になると、ユーモアのある要素が加わり、祭りがさらに楽しくなります。...「私たちはノミを作り、鋸を鍛えます/大工として10年間働きましたが、家を建てたことはありません/テントも作りました/竹の細片と棒をいくつか/それを言うと自慢していると言われるでしょう/垂木を切ったり、柱を選んだり、残念ながら...お金を払わなければなりません」。

現在、ガーソン県ガーチュンコミューンチュンドゥック村旧ソー村で早春に行われる米炊き競争は、米への敬意、農業への敬意、農民への敬意、農産物加工技術の育成など、タイン省の農業住民の生業と精神生活を反映している。料理コンテストでは、手先の器用さ、勤勉さ、創造性、地域社会の結束の精神、村や近隣の人間関係における緊密なつながりも促進されます。米を炊くことはタインホア村の伝統的な美しさであり、ベトナム人の米文明に関連する無形文化遺産です。今日、観光開発に伴う生活の修復、保全、促進を継続していくことが必要です。

ホアン・ミン・トゥオン

ソース