ドンフー県ドンティエン村スオイビン村に住むリー・ヴァン・フアン氏（1992年生まれ）は、様々な農業モデルを試したものの成功せず、鳩の飼育を続けることを決意しました。フアン氏によると、鳩は繁殖力が強く、生産量が安定しており、耕作面積も小さく、高い経済効率をもたらす鳥類です。鳩の飼育のおかげで、フアン氏の家族は安定した収入源を得ています。
200組の鳩からスタート
2019年、地元の鳩市場と飼育方法を学び、リー・ヴァン・フアン氏は鳩舎に投資し、200組の鳩を飼育することを決意しました。タイ族の若者として、彼は熱心に研究し、インターネットで新しい知識を蓄積してきました。事業開始当初から、フアン氏は主にフランス系ハイブリッド鳩とタイ系タイタン鳩を飼育し、800組の親鳩の繁殖に成功しました。これらは、国内鳩よりも200～300g重い、超肉食鳩の品種です。フランス系ハイブリッド鳩は白と黒の羽毛を持ち、成鳩の体重は約400g、タイ系タイタン鳩は石灰の羽毛を持ち、体重は500～600gです。フアン氏は、「タイタン鳩はフランス系ハイブリッド鳩よりも肉質が良いため、消費量が多いです。レストランやパブでは、超肉食鳩をよく注文します。現在、私の農場では供給できる量はまだ足りません」と語りました。
フアン氏の鳩農場は、風通しの良い高台に建てられており、面積は約300 平方メートル、波形鉄板の屋根で、周囲をメッシュフェンスと防水シートで覆っています。スペースを節約するために、フアン氏はケージを列状に設計し、各列には多くのケージを配置しました。各ケージには親鳥が 1 つずつ入っています。ケージの中では、鳥が繁殖して卵を温めやすいように、プラスチック製のバスケットを巣として固定しています。4 ～ 6 ヶ月育てた鳩が最初の卵を産みます。毎年、鳩は 8 ～ 9 回の卵を産み、卵 2 個ずつです。約 18 日間温めた後、卵からひなが孵ります。孵化から 20 日目までに巣立ちした鳩の体重は約 300 g になり、1 羽あたり 65 ～ 70 千ドンで販売されます。毎月約700羽の鳩を販売し、経費を差し引いた利益は2,000万ドンを超えます。肉用鳩の販売に加え、フアン氏は繁殖鳩も供給しており、1ペアの価格は30万ドンから50万ドンです。フアン氏は次のように述べています。「肉用鳩の生産量は現在比較的安定しています。長年飼育されているため、市場、レストラン、パブなど多くの消費者がいます。レストランから数百羽の注文を受けることもありますが、農場にはまだ供給できる量が足りません。」
土地の少ない農家への道順
長年鳩を飼育してきたフアン氏は、鳩は飼育が非常に容易で、抵抗力も強く、病気にもかかりにくい鳥であることに気づきました。しかし、高い効率性を達成するには、飼育者は環境衛生条件を厳格に遵守し、産卵から孵化、成鳥に至るまで、鳩の発育を綿密に監視する必要があります。鳩の餌は主に天然の穀物、ふすま、米、トウモロコシ、豆などです。鳩1羽あたりの餌の量はごくわずかで、体重の10分の1程度です。
環さんはこう話した。「日中は鳥に餌をやるだけでなく、ゴムを叩きに行きます。夕方には孵卵器で卵を集め、孵化したばかりの鳥を親鳥のケージに入れて世話をさせます。仕事は簡単なようですが、ブリーダーは慎重さと細心の注意を払う必要があります。」環さんは、ひなを各親鳩とペアにするために、繁殖と孵化時間を頻繁に記録します。卵を集めて孵卵器に入れる間、親鳩に偽の卵を抱卵させ、親鳩が卵を抱くのに12日以上かかるようにする必要があります。卵が孵化した後、ひなは親鳩とペアになります。鳩が約30日齢になったら、雄と雌の鳥の分類を続け、繁殖のためにペアにします。
鳩は栄養価の高い動物で、高齢者、病気から回復したばかりの人、栄養失調の子供たちにとって非常に栄養価が高い。現在、環氏の農場は省内の市場に供給できるほどの量を生産できていない。将来的には、環氏はさらに農場を建設し、鳩の頭数を倍増させる計画だ。環氏によると、これは土地の少ない世帯に適した農業モデルだという。鳩養殖事業を始めて以来、環氏はかなりの資金を貯め、子供たちを学ばせ、新しい家を建てた。
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