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最近、ホーチミン市では、当局が学校や病院の前で露天商が行われている事件に対処するためのキャンペーンを継続的に組織しているものの、こうした状況は依然として存在しています。
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| チョーライ病院の門を屋台商人が取り囲んでいる。写真：BUI TUAN |
露店商が囲む
ホーチミン市の放課後、学校の周りを歩いていると、歩道や埃っぽい路上で食べ物を売ったり調理したりする屋台を目にすることは珍しくありません。タンビン区のホアンホアタム中学校の前には、移動販売の屋台が歩道に並び、若い「特権階級のお客様」にサービスを提供しています。
様々な種類の食べ物がここにあります。ライスペーパー、揚げ魚団子、ビーフジャーキー、ソフトドリンク、そして目を引く形や色のキャンディーなどです。多くの食品や添加物にはラベル、賞味期限、製造元、原材料などが記載されておらず、使用者の健康に影響を与えるリスクが高まっています。比較的安価で販売されているため、多くの学生がこれらの屋台料理を求めて購入しています。
ホーチミン市には、ホーチミン市医科大学病院、チョーライ病院、グエン・チー・フオン病院など、多くの病院の前に、屋台や露店が立ち並び、あらゆる種類の料理や果物を売っています。どれも見た目も鮮やかで、安くて、品質は保証できません！毎日、多くの患者とその家族が病院の門前の屋台で食事をしています。
記者の記録によると、チョーライ病院の門周辺には、商店や露店が次々と出現している。露店は路上で料理を調理しており、十分なカバーも施されていない。
病院の門の周辺にあるほとんどの露店は、歩道や埃っぽい路上で食べ物を調理しており、食品衛生と安全の要件を満たしていないため、消費者に多くの潜在的な危険をもたらしています。
健康への悪影響
健康専門家によると、歩道で販売・加工されている食品の多くは安全ではなく、消費者に危害を及ぼす可能性があります。これには、出所不明の食品、信頼できない生産施設、生産・営業許可のない食品、賞味期限切れの製品、保存状態が悪い製品、獣医による検査を受けていない食品（卵、肉など）が含まれます。
さらに、食品の原材料は栄養バランスが悪く、保存料、添加物、着色料など多くの不健康な物質が不適切な量で使用されています。
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ホーチミン市第7区、フイン・タン・ファット中学校前の露店商。写真：キム・フエン |
ホーチミン市トンニャット病院臨床栄養学科長のドゥオン・ティ・キム・ロアン博士は、浮かんでいる食べ物には、特に学生をターゲットにした消費者の味覚を刺激するための添加物や着色料が多く含まれている危険性があると述べた。
これらの食品には不健康な成分が含まれているため、摂取すると体内のエネルギーや栄養素（タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど）が不足したり、エネルギーや栄養素（脂肪、糖分、塩分など）が過剰になったりする可能性があります。
さらに、安全でない食品を使用すると、急性中毒や慢性中毒のリスクも発生し、体の栄養状態に深刻な影響を及ぼします。
「抵抗力が低下している患者、特に消化管の免疫力が低い患者が、安全でない食品や質の悪い食品を摂取した場合、健康な人よりも食中毒のリスクが高くなります。質の悪い食品、栄養不足、栄養失調により、栄養素の吸収が悪くなる状態です」とキム・ロアン医師は説明した。
ホーチミン市のリスクフリー法律事務所の所長、グエン・シー・タン弁護士によると、歩道や道路に侵入する露店商は2008年道路交通法違反に該当し、違反が判明した場合は行政罰の対象となる。さらに、事業における食品安全法違反は法的責任を問われる状況であり、その程度や性質に応じて、当局は行政責任、民事責任、刑事責任のいずれかに基づいて処分する。
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