食料の安全保障は、人々の健康と民族の質に直接影響し、また影響を与える重要かつ緊急かつ長期的な問題です。 これまで、省人民委員会と食品衛生と安全に関する部門間運営委員会は、食品の安全性を確保するための解決策を同期的に実施し、重要な成果を達成するよう部門、支部、地方自治体に指示する多くの文書を発行してきました。 食品の衛生や安全に対する事業者や消費者の意識や意識は徐々に向上してきました。
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| ナムクオンホテル（ナムディン市）の厨房で、省食品安全衛生局の職員が投入食品の迅速検査のためサンプルを採取。 |
食品安全に関する州間委員会の統計によると、同州には現在、食品の生産、加工、取引、ケータリングサービス、屋台の食品を扱う施設が11.600以上ある。 さらに、食品の収集、予備加工および加工、漁船、動物用医薬品、肥料、植物保護薬などの取引を行う事業所が約 7.000 か所あります。 「新たな状況における安全保障と食品安全の強化」に関する党中央委員会事務局、省党委員会、省人民委員会、省食品安全衛生部門間委員会、および各部局は17の文書を発表した。食品の安全性を確保するための作業を指示する文書。 食品の安全確保、学校、共同調理場における食中毒予防、地域におけるアルコール中毒予防に関する指導を強化する。 地区および市の人民委員会は、食品安全活動を指示する 21 件の文書を発行した。 食品の安全と衛生に関する州および地方の部門間委員会は定期的に統合され、地方分権化に基づいて食品安全管理を計画および実施されます。 食品安全に対する国家管理の責任と効率を向上させる。 行政改革、科学技術の応用 - 食品安全管理における情報技術。 部、部、支部はその機能と任務に応じて食品安全の国家管理を強化する。 保健省は、食品の安全性を確保するための活動の実施を組織する上で主な責任を負い、他の部門と調整するものとする。 食品汚染のリスク、食品および食品を生産および取引する施設の食品安全保証条件を検査および監督する。 消費者への対処および警告のための措置を速やかに講じます。 農業農村開発局は、地域における農産物のトレーサビリティと関連して、農林水産業の品質管理を強化します。 農林水産業の食品安全監視計画を策定する。 家畜および家禽の飼育および屠殺施設における獣医衛生を厳密に検査および監督します。
機能部門、地区、市は、省人民委員会、省食品安全衛生委員会と積極的に連携して、施設の所有者や施設の従業員に対する食品安全に関する情報と知識の普及を促進しています。農産物の加工、食品、消費者。 2023 年の初めから現在までに、州全体で 1.086 枚のパネル、横断幕、スローガンが描かれ、掲げられました。 370枚のポスターとポスター。 54.800枚の折り畳まれたシートを食品生産者、貿易業者、消費者に配布しました。 ナムディン新聞、地方ラジオ・テレビ局、および地区や都市のラジオ・テレビ局のシステムでは、食品の安全に関するコラムやページが増加しています。 安全な食品の生産、加工、流通の典型的な例と食品安全違反の事例に関するタイムリーな情報とプロパガンダを、10 件を超えるメッセージと記事で提供します。 155 件のメディアカンファレンスやセミナーを開催し、3.800 人以上が参加しました。 食品を直接生産、加工、取引する50人以上を対象に、食品の衛生と安全性に関する2.000のトレーニングコースを開催しました。 州の食品安全衛生局は、祖国戦線および大衆組織である農民組合、女性組合と緊密に協力し、会議や活動にプロパガンダを統合しています。 プロパガンダの内容は、食品の安全に関する法律の規定に焦点を当てています。 旧正月に食品の安全を確保するためのメッセージ、2023年の食品安全行動月間のテーマ「新たな状況における安全と食品の安全の確保」。 安全で高品質の製品と食品の生産と取引のモデルを賞賛し、促進します。 人々に「きれいに食べ、きれいに過ごし、きれいに飲む」という文明的なライフスタイルを構築することを宣伝します。 法律の規定に違反して食品を生産および取引する消費者、組織、個人に警告する。 不安と食品の安全性の潜在的なリスク。 宣伝活動を通じて、企業と消費者は食品安全法の規定を遵守する意識と責任感を高めてきました。
コミュニケーション活動に加えて、州および地方の食品安全衛生のあらゆるレベルの部門間委員会は、定期的に実施される食品安全の監査と監査を強化します。 2023年初頭から現在まで、全省は食品安全を専門とする学際的な491の検査チーム（州レベル15の代表団、地区レベル24の代表団、コミューンレベル452の代表団）を設立し、検査、検査、主要な食品生産の監督を組織している。 、加工および取引施設。 検査の内容は次のような問題に焦点が当てられました。 食品の安全と衛生に関する認定施設の証明書。 安全な食品を生産するという取り組みの証明書。 健康証明書、施設所有者、食品を直接生産および取引する従業員の食品安全知識を証明するもの。 製品の品質監視記録、定期テストシート。 食品の加工および保存プロセス。 原材料、食品添加物の産地。 食品加工に使用される水源。 施設および設備の食品安全および衛生保証条件を検査する。 学校の食堂、集団集会、屋台の食べ物などでの食中毒の予防と管理を監督します。
3.866 の施設での検査と検査を通じて、食品生産、加工、取引施設の大部分、特に共同調理場は、次のような食品安全に関する法律の規定を十分に遵守していました。 定期的な健康診断、管理者および食品に直接触れる人々を対象とした食品安全知識の認定。 ケータリング業者と責任契約を結ぶ。 食品サンプルの記録を保管し、同時に食品サンプルを規制に従って保管します。 中食提供事業所や共同調理場における下処理や食品加工のための施設、設備、器具等の条件は、基本的に規定に基づいて保証されています。 しかし、中小規模の食品生産・事業所の中には、食品安全に関する規制遵守の意識が不十分なところもあります。 検査・検査チームは、116の食品・飲料生産・事業所が食品安全に関する規制に違反していることを発見した（検査・検査された事業所の総数の2,9％を占める）。 86の施設を行政処分し、総額313億3万ドン以上の罰金を科した。 主な違反は次のとおりです。 加工場所に有害な昆虫や動物が存在する場合、生の食品および加工食品専用に使用される器具が十分にないこと。 食事を直接調理する人は、帽子をかぶったり、マスクをしたり、爪を短くしたりしません。 外国語のオリジナルラベルが付いているが、ベトナム語の二次ラベルが付いていない輸入商品の取引。 価格は記載されていません。 22 段階認証を実行しない。 施設や食品加工場の下水排水管は対象外です。 起源不明の食品添加物。 出所不明の取引品、使用期限切れ。 検査・検査チームは食品衛生・安全基準を満たさない264種類の製品を没収・廃棄することを決定した。 食品の安全性が保証されず、原産地証明のない豚の臓器および動物製品150kg。 鶏の足21パック、キャンディー24パック、スパイス95本、魚の皮加工品19パック…出所不明、期限切れ、押収・破壊された商品の総額は26万ドン以上。 同時に、XNUMXの施設に対し、違反と食品安全損失のリスクを克服するよう要請した。 州食品安全衛生局はまた、州内で開催される政治、経済、文化、スポーツ、観光イベントの食品安全を監督および保証し、食中毒や食品安全事件が発生しないように、参加者に対して絶対的な食品の安全を確保します。代表者の健康を確保するだけでなく、祖国の料理を宣伝し、良い印象を与えることに貢献します。
対策の同期的かつ効果的な実施のおかげで、同州の食品の安全性を確保する取り組みは前向きな変化をもたらし続けています。 同省では今年に入ってから食中毒の発生はなく、感染者は30人を超え、食中毒による死者も出ていない。 食品の生産、加工、貿易の施設と消費者は、食品の安全性を実践する際の意識と責任を高めています。 達成された成果を促進するため、省人民委員会は、すべてのレベルおよび支部、特に省および地方の学際的な食品安全委員会委員の支部に対し、特に食品安全検査後の食品安全に関する国家管理の革新と効率の向上を継続するよう指示した。 プロパガンダを推進し、安全な食品と安全でない食品を認識し区別する方法を人々に指導します。 安全な食品の生産と取引の現場のモデルの構築と複製を奨励します。 機能部門および地方自治体は、食品生産および貿易施設に対する検査、定期的および不定期の検査を適切に実施している。 食品安全違反の場合には厳正に対処します。
記事と写真: ミンタン
