汚れた食べ物とがんリ​​スク

最近、不衛生な食品や偽造食品が次々と発見され、多くの人々や社会に懸念を引き起こしています。汚れた食品は消費者の権利に影響を及ぼすだけでなく、健康にも深刻な脅威を与えます。

最近、偽ミルク、偽機能性食品、偽薬など、市場に氾濫する不衛生な食品に関する事件が特に世論を呼んでいる。これらの製品は、特にユーザーが信頼して長期間使用する場合、多くの潜在的な健康リスク、さらには生命を脅かすリスクをもたらします。

偽造食品は、特に長期間使用した場合、多くの潜在的な健康リスクをもたらします。

写真：PH

汚れた食べ物は多くの結果を引き起こす

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院のチュー・ティ・ズン医師によると、汚れた食べ物は急性疾患を引き起こすだけでなく、がんの形成を促進する要因にもなり得るとのこと。

アフラトキシン、ニトロソアミン、工業用染料、ホルムアルデヒドなどの有毒化学物質は、世界保健機構 (WHO) および国際的な研究によってヒトに対する発がん性物質として分類されています。 WHO は、がんリスクに関連するいくつかの食事要因と毒素を特定しています。

保存料、添加物、着色料、香料を乱用すると、肝臓がん、胃がん、大腸がんを引き起こす可能性があります。

カビの生えた食品や安全に加工されていない食品に含まれるダイオキシン、アフラトキシン、ニトロソアミンは、がんを引き起こすリスクがあります。

さらに、WHOによると、細菌、化学物質、重金属、禁止物質に汚染された食品を摂取すると、次のような多くの病気を引き起こす可能性があるとDung博士は述べています。

• 急性食中毒：症状には腹痛、嘔吐、下痢、発熱、疲労感などがあります。
• 胃腸感染症：サルモネラ菌、大腸菌、カンピロバクター、ノロウイルスなど...
• 重金属の蓄積: 鉛、水銀、カドミウムなどの金属は腎臓、肝臓、さらには神経系に影響を及ぼす可能性があります。
• 内分泌障害: 食品中の残留ホルモン、抗生物質、化学物質が原因。

市販の偽造食品を摂取することの影響について、ユン博士は次のように付け加えた。「偽造ミルクには、デンプン、着色料、香料、タンパク質などの化学物質が混入されていることがよくあります。子どもたちが偽造ミルクを一定期間摂取すると、栄養失調、消化器疾患、そして非常に高い中毒リスクに苦しむ可能性があります。さらに、子ども向けのキャンディーとして「偽装」されている野菜キャンディーには、しばしば合成着色料や由来不明の添加物が含まれており、がんを引き起こす可能性があります。」

また、薬効があるかのように宣伝されている偽の機能性食品も数多く存在します。医師によれば、多くの種類にはステロイドや興奮剤が含まれていたり、摂取者の血糖値を上昇させたりして、良いことよりも悪いことを引き起こします。

鉛、水銀、カドミウムなどの金属は腎臓、肝臓、さらには神経系に悪影響を及ぼします。

イラスト：AI

予防は治療よりも優れている

ダング博士は、汚れた食品や質の悪い食品を摂取することで最も脆弱で影響を受ける人々のグループには次の人々が含まれると述べました。

子ども：偽ミルクや汚染された食品を摂取すると、栄養失調や発達障害に陥りやすくなります。

「子どもの免疫システムは大人ほど完全ではないため、少量の化学物質でも子どもに害を及ぼすのに十分です」とダン博士は語った。

高齢者：中毒や急性下痢を起こすと、敗血症性ショック、急速な脱水、極度の疲労に陥りやすくなります。

妊婦:重金属や有毒化学物質を含む食品を摂取すると、早産、流産、胎児奇形のリスクがあります。

糖尿病、肝不全、腎不全などの基礎疾患のある人は、中毒になると重篤な合併症を起こしやすくなります。

そこから、ダン博士は健康を確保するために市販の食品や製品を選択して摂取することについてのアドバイスを述べています。

• 原産地が明確で、安全が保証された食品を購入してください。
• 期限切れの食品、ラベルのない食品、または不明の食品の使用は避けてください。
• 特に栄養補助食品については、製品ラベルを注意深く読んでください。
• 偽造キャンディーや偽造ミルクの有害な影響について子供たちに教育します。
• 疑わしい症状が現れた場合は、リスクのある人を検査します。

特に、医療専門家の勧めがない限り、医薬品や機能性食品は使用しないでください。

出典: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm