地域鉱業計画
クアンニン省では、フーカット、チュックリー、ビンミン、フービンなどの村々で、カキの養殖が多くの世帯の主な生計手段となっています。年間平均収穫量は約25～30トンのカキ肉に達し、カキ肉1kgあたり平均10万～13万ベトナムドンで販売されているため、カキの養殖と加工は地元住民にとって大きな収入源となっています。
しかし、収穫量が少ないため、クアンハウ産カキは依然として市場の需要を満たせていません。通常、5月以降、クアンハウ産カキの収穫が終わると、ダイバーたちはジャン川、リーホア川、ルーン川などでカキを探し、そのため様々な場所で採れたカキが「クアンハウ産カキ」という名前を「借用」して市場で販売されることになります。
クアンニン省人民委員会のトラン・スアン・ティン委員長は、「特別な地理的・地質的要因と豊富なプランクトンのおかげで、クアンハウ産カキは他では味わえない独特の美味しさを持っています。そのため、クアンハウ産カキは古くから有名です。クアンハウ産カキの知的財産権を確立することは、製品を法的に保護するだけでなく、養殖から加工、消費に至るまで厳格な管理体制を構築するための基礎となります。これにより、スーパーマーケットチェーンなどのより大きな市場に参入できるブランド製品を徐々に開発し、輸出を目指すことができます」と述べました。
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| クアンハウ産の牡蠣製品が、クアンニン村の春の祭りで展示されている。写真：D.N |
クアンハウ産カキのブランドを確立するため、クアンニン村は養殖区域を計画した。地元調査によると、クアンハウ産カキが自然に生息する区域はニャットレ川沿いにあり、トゥルックリー村近くの岩礁からルオンイエン村まで、全長約4,000メートルにわたって点在している。
クアンニン省総合サービスセンターのホアン・ティ・スアン・ホン氏は、「『クアンハウ』ブランドの牡蠣は、指定された計画区域内で収穫されています。主な収穫方法は、竹の杭、コンクリートの柱、岩などを使って牡蠣をおびき寄せ、収穫するというものです。地元の家庭では、酸素ボンベを使って手作業で収穫し、ハンマーやノミなどの手工具を使って牡蠣を岩から剥がします」と述べた。
この収穫方法は、商業サイズ（1個あたり5cm以上）に達したカキに適用されます。この方法は、研修コースを通じてカキの収穫・生産に携わる家庭に普及されています。この収穫方法を用いることで、カキの鮮度を保つだけでなく、環境保護にも役立ち、カキ資源の再生も確保できます。
ブランド構築
経済統合がますます深化する中で、特にカキなどの特徴的な農産物の商標を構築し保護することは、喫緊の課題となっています。3年以上にわたる商標開発を経て、クアンハウ産カキは認証を取得し、市場で販売されています。
Quan Hauの牡蠣の製品ラベルには、ロゴ、製品名、住所、原産地、賞味期限、使用方法、保管方法など、完全な情報が記載されています。特に、QRコードを使用したトレーサビリティラベルの導入は、製品情報の透明性を高め、消費者がQuan Hauの牡蠣をより簡単に識別し、信頼するのに役立っています。
クアンニン省総合サービスセンターのホアン・ティ・スアン・ホン氏は、「現在、クアンハウ産カキのブランド構築は3世帯で進められており、そのうち1世帯は食品安全基準を満たした事業者として認定され、規制に従って自社製品をクアンハウ産カキと自主申告しています。包装・冷凍されたカキは賞味期限が長く、長距離輸送が容易になるだけでなく、ラベル表示によって消費者は商品の原産地を信頼できる根拠を得ることができます」と述べました。
ニャットレ河口のささやかな産物であったクアンハウ産カキは、品質とブランド価値によって徐々にその地位を確立し、地元の人々の誇りの源となり、将来的にはクアンニン村の持続可能な経済発展における重要な存在となるだろう。
クアンハウ牡蠣ブランドの製品の収穫、加工、包装に関して地元当局から認定を受けた世帯の一つであるフーカット村のグエン・ティ・トアイさんは、次のように語った。彼女の施設で生産される牡蠣は、クアンニン省を流れるニャットレ川で自然に収穫されたものです。製品の加工と包装は、商標管理機関が定めた技術手順と内容に厳密に従って行われています。
クアンハウ産カキの認証マークの確立は、多くの重要なメリットをもたらします。まず、製品の価値が15～20％向上し、地元住民の収入増加に貢献します。明確なブランドイメージは、市場の拡大、消費者や流通パートナーとの信頼関係構築に役立ちます。
クアンハウ牡蠣の認証マークの設立は、知的財産権と結びついた現代農業経済発展の潮流に沿った、正しい方向への一歩であると断言できます。クアンハウ牡蠣のブランド化は、製品価値の向上に貢献するだけでなく、生産連携の促進、バリューチェーンの発展、体験型観光との連携にも弾みをつけます。クアンニン省人民委員会のトラン・スアン・ティン委員長は、今後、クアンニン省は管理体制の改善、生産規模の拡大、プロモーションと貿易促進の強化を継続し、クアンハウ牡蠣製品を国内外市場にさらに展開していくと述べました。
ドアン・グエット
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-hau-quan-hau-0111d43/
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