艶やかなカレーソースに浸したチャーハンの上に、しっかりとしたカニの足が乗った弁当箱を見れば、グルメな人ならすぐにハイダックレストランのものだということが分かります。このレストランは創業約20年で、ホーチミン市の多くの家庭に親しまれています。
20万ルピーを超えるカニカレーライスが物議を醸す
ハイダックといえば、おそらく最も有名な料理はカニカレーチャーハンでしょう。数年前までは1人前16万ドンでしたが、今では21万ドンに値上がりしています。カニカレーチャーハンは、チャーハン、濃厚で脂の乗った香り高いカレーソース、そして欠かせない上質なカニ爪の組み合わせです。上にたっぷりと並べられたカニ爪、その下には香ばしいカレーソースがかかったチャーハンが敷き詰められており、見た目からも高評価を得ています。見ているだけで誰もが食べたくなる一品です。
持ち帰り用に購入したカニカレーチャーハンの一部がオンラインで共有された。写真：アンサップ・サイゴン
実際にレストランで食べた時の感想。ハイダックのカニカレーチャーハンは現在1人前21万ドン。
カニカレーチャーハンには、カニの爪の大きさにもよりますが、1人前あたり12本ほどのカニ爪が添えられています。食べてみると、カニ爪は新鮮で、身は甘くて歯ごたえがあります。チャーハンはほぐれていてスパイスを吸い込んでいます。カレーソースは程よい甘辛さで、バターの香りが漂います。チャーハンとカレーの組み合わせは、調和のとれた、美味しくて濃厚な味わいをもたらしますが、食べ過ぎると少し飽きてしまうのが欠点です。しかし、全体的には美味しくてユニークな一品で、他の多くのカニチャーハンとは全く異なります。
カニの爪はそれほど大きくありませんが、新鮮でしっかりとした味わいです。
値段について言えば、カニカレーチャーハン1人前21万ドンは高いと思う人も多いかもしれません。しかし、この量なら2～3人で食べるには十分な量です。そのため、この料理を楽しみたい場合は、大人数で訪れて様々な料理を味わうのがおすすめです。
カニカレーチャーハンの箱の画像も、カニの爪の大きさで大きな論争を巻き起こしました。ネット上の写真ではカニの方が大きいと思っている人が多いのですが、実際に食べるとそれほど大きくありません。この件について、店長は、魚介類の価格は常に変動するため、常にバランスを取り、お客様に最も満足いただける量を提供できるよう努めていると語りました。また、カニの爪の大きさに応じて、例えば爪が少し小さければ、より多く入れるなど、量を調整しているそうです。
ここの料理はとてもボリュームがあって魅力的です。
広告の必要がなく、多くの家族にとって混雑していて馴染みのある住所です
タンビン区レヴァンシー通りの小さな路地裏に位置するハイダックレストランは、平日も週末も、多くの人が行き交う賑やかなレストランです。週末は家族連れで賑わうことが多いそうです。レストランはやや古風なデザインで、豪華さやモダンさはありませんが、居心地の良い雰囲気です。テーブルがかなり近いため、少し騒がしいかもしれません。大人数で訪れる場合は、大きなテーブル席や個室を予約できます。レストランは3階建てで、それぞれ異なるダイニングエリアがあります。
ハイダック店の外。店は狭い路地にありますが、いつも人が出入りしていて賑わっています。
メニューは多彩で、シーフードから肉料理、野菜料理、鍋料理まで、実に多彩です。料理は提供が早く、温かいので、混雑していても待ち時間はほとんどありません。料理の種類が豊富なので、大人数や家族連れで食事をするのに最適です。ハイダックでは、カニカレーチャーハン以外にも、カリカリに揚げたソフトシェルクラブ、パッションフルーツソースのエビフライ、シーフード春巻きなど、様々な料理をお楽しみいただけます。このレストランの鍋料理も、その質の高さとボリュームで高く評価されています。
Hai Dac の料理には、パッションフルーツソースをかけたエビフライ、シーフードの春巻き、コクエットソースをかけた野菜などがあります。
「私の家族はハイダックの常連客として、もう12年くらい通っています。ここは家族でよく訪れる馴染みの店で、少なくとも月に一度は食事をしています。遠方から親戚が来た時にも、ここに連れて行くことがあります。ここの料理は種類が豊富なので、食べるたびに新しい料理に挑戦できます。カニカレーチャーハンをよく食べましたが、とても美味しくて、今では他の料理にも挑戦しています」と、40歳のゴック・アンさんは語りました。
ソフトシェルクラブとイカのバター炒めも、ここを訪れた多くのゲストに愛されている料理です。
ハイダックの店長によると、ハイダックに来るお客さんのほとんどは家族連れだそうです。そのため、ここの料理は昔ながらの伝統的なスタイルで作られ、食材の鮮度にこだわっています。その鮮度の良さのおかげで、宣伝をしなくてもいつも賑わっています。
サイゴンの9月の涼しい日には、多くの家族連れがハイダックに集まり、いつものように外食を楽しみます。新しいレストランや新しい料理を試すよりも、懐かしい場所を好む人が多いです。ハイダックは、多くの家族にとってまさにそんなレストランでしょう。
Hai Dac の店内は派手でも美しくもないですが、とてもフレンドリーで親密な雰囲気が漂っています。
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出典: https://toquoc.vn/tiem-an-gia-dinh-o-tphcm-luon-dong-khach-du-chua-bao-gio-quang-cao-noi-tieng-nho-mon-com-chien-ca-ri-cua-voi-muc-gia-tranh-cai-20240924201910676.htm
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