旧正月以降、豚肉や鶏肉をはじめ、多くの生鮮食品の購買力が低下しました。
販売の難しさ
旧正月後、多くの種類の生鮮食品、特に豚肉と鶏肉の購買力が低下しました。多くの商人や企業によると、今年の旧正月期間中の肉類の販売量は、2023年の旧正月と比較して10～30%減少しました。これは、多くの人が支出を減らし、旧正月期間中に買いだめのために大量の食品を購入するのをやめたためです。同時に、消費者は様々な食品を利用する傾向があります。
ソンタイでは、 ハノイ市ソンタイ区ドゥオンラム村のチュオン・スアン・タンさんをはじめ、多くの養鶏農家がサトウキビ鶏の飼育を専門としています。地鶏は常に高値で取引されますが、テトを前に養鶏農家は販売に苦戦していました。テト用に仕入れた鶏は売れず、さらに1ヶ月間飼育を続けなければなりませんでした。
ハノイ市ソンタイ省ドゥオンラム村のチュオン・スアン・タン氏は、「8万ドンというのは鶏1羽あたりの値段ですが、幼鶏やまとめ売りの場合は7万ドン強にしかなりません。卵を産ませるために鶏を育てれば、7ヶ月後には値段が9万ドンくらいに上がりますが、さらに2ヶ月も育てると、餌代や経費が高額になりすぎてしまいます」と語った。
ハノイの鶏肉卸売市場であるハヴィ市場で、タン氏や他の養鶏農家が鶏肉を販売する際の困難さが説明されている。
ハノイのハヴィ鶏卸売市場で小規模な商売をするレ・ティ・イエンさんはこう語る。「売れ行きが非常に悪いので、鶏肉を2日間かけて売り切らなければなりません。以前は1日で売れたのに、今は2日間かけて売らなければならないので、売り切れるまでに時間を延ばさなければならず、そのため人々はペースを落とさざるを得ません。」
小売業者によると、農場や家庭には販売可能な鶏がまだたくさん残っているという。一方、市場では購買力が急激に低下している。
ハノイのハヴィ養鶏卸売市場で小規模な商売をするレ・ゴック・ザン氏は、「昨年は家業で1日2～3トンを販売していましたが、今年は生産量が減り、2トン未満にとどまっています。今年は旧正月明けで市場が低迷しており、この時期は価格が少し低迷しています。現在の価格を計算すると、今年の価格は昨年の70%に過ぎません」と語った。
「旧正月で余った鶏肉がまだたくさんあります。今は、その一部を残すために人々に鶏を捕獲するのを手伝わなければなりませんが、消費量は非常に少ないです。例年は旧正月後に約60トン消費されるのですが、今年はわずか20～40トンです」と、ハノイのハーヴィ養鶏卸売市場管理委員会副委員長のレ・ヴァン・チュン氏は述べた。
トレーダーの情報によると、現在、ミア鶏、ミンズー鶏、リ鶏、ノイ鶏の最高価格はそれぞれ73,000 VND/kg、57,000 VND/kg、50,000 VND/kg、74,000 VND/kgとなっている。
補充するか中止するかはブリーダーにとって問題です。
補充するか、休止するか?
この現実により、各農家は市場に適応し、タイムリーな調整を行う必要があります。
畜産局によると、2023年には家禽総数は約5億5000万羽に達する見込みです。そのうち鶏は80%にあたる約4億4000万羽を占めています。購買力は急激に低下している一方で、養鶏農家への供給は依然として停滞しており、農家にとって補充するか、一時的に停止するかは大きな問題となっています。
ソクソン県バックソン村に住むグエン・ヴィエット・トゥーさんの家族は、広大な農地を所有しているため、常時5軒の鶏とアヒルの農場を所有しています。トゥーさんはローテーション方式で、1羽の鶏を売り切った後、消毒を行い、また新しい鶏を飼育します。先日の旧正月には、トゥーさんは2,000羽の鶏を販売する予定でしたが、生産量と価格は期待どおりではありませんでした。テト明けに鶏を市場に復帰させるよう慎重に準備を進めていましたが、現状では販売は容易ではありません。
ハノイ市ソクソン郡バクソン村ドールオン村のグエン・ヴィエット・トゥー氏は、「1月に備えて、11月にアヒル2,000羽と鶏1,500羽を用意しました。十分なケージとスペースがあり、社会のニーズに応えるため、常に輪作と混作を行っています」と語りました。
ソンタイ省ドゥオンラムの在来種の鶏を生産する地域では、多くの家庭が市場の需要に常に応えられるよう、段階的に鶏の補充を行っています。しかし、旧正月のセールで売れ残った鶏がまだ数千羽残っており、チェンさんの家では今回、以前よりも鶏の数が減っています。
「最近、1,500羽の鶏を再び飼育し始めました。今では生後1ヶ月近くになります。今年は昨年よりも消費量が少ないため、さらに困難に直面しています。テト前には、売れ残った鶏が大量に発生していました。テト後は、さらに売れ行きが鈍りました」と、ハノイ市ソンタイ省ドゥオンラム村のハ・ヴァン・チエン氏は打ち明けた。
クイさんの家族は、最近の旧正月の間、仲買人への販売に加え、市場へ直接鶏を運び販売していました。テト明けには市場と供給が潤沢になると見込んだため、クイさんは再び鶏を飼育せず、2023年末に鶏舎を空っぽにしました。当時、クイさんの家族は飼育を始めたばかりでしたが、生産量を綿密に計算していました。
ハノイ市フックトー郡ティックザン村のカン・ティ・クイさんは、毎回数日間隔をあけて出かけると言います。しかし今年は、在庫を分散させて販売しやすくするため、家族で約1ヶ月間隔をあけて2回に分けて出かける予定です。
畜産業界も、2024年までに家禽肉生産量を230万トン以上にするという目標を設定しました。これは前年比3.1%以上の増加となります。畜産局はまた、各家庭に対し、投入と産出を積極的に管理するため、連鎖型畜産の導入を推奨しました。
VTV.vnによると
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