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塩を加えたコーヒーは、コーヒー豆本来の甘みを引き出すのに役立ちます。写真： Unsplash |
コーヒーは、覚醒状態を維持するだけでなく、脂肪燃焼を促進し、運動能力を向上させ、数多くの抗炎症効果ももたらします。HK01によると、伝統的なブラックコーヒーの飲み方に加えて、牛乳、砂糖、クリーム、塩などを加えることで、コーヒーの苦味を抑え、より美味しくすることができるとのことです。
コーヒーに塩を加えることのメリット。
栄養専門家で、台湾のCofit Health and Nutrition Technology Companyの栄養部門責任者である張一鼎氏は、コーヒーに少量の塩を加えると、塩に含まれるナトリウムイオンがこれらの化合物に作用し、舌の苦味を軽減すると述べています。ほんの少しの塩を加えるだけで、風味が格段に向上します。その結果、砂糖やクリームを大量に加えなくても、コーヒーはよりまろやかで飲みやすくなります。
塩入りコーヒーのもう一つの利点は、コーヒー豆本来の甘みを引き立てる効果があることです。苦味が抑えられることで、焙煎コーヒーの香りや風味をより深く味わうことができます。そのため、多くの人が塩入りコーヒーは、通常のブラックコーヒーよりもコクがありながらもまろやかな味わいで、刺激が少ないと感じるのです。
風味だけでなく、砂糖、牛乳、クリームなどの添加量を減らすことは、体重管理をしている人や甘いものを控えている人にとってもメリットがあります。苦味を隠すために大量の砂糖を使う代わりに、ほんの少しの塩を加えるだけで、コーヒーの味のバランスを整えることができます。
ただし、塩はごく少量、通常はほんのひとつまみ程度に留めるべきです。入れすぎるとコーヒーの味が完全に変わってしまうからです。
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正しい方法でコーヒーを飲むことは、多くの健康上のメリットをもたらします。写真： Freepik。 |
塩入りコーヒー：より美味しくするための4つの組み合わせ方。
コーヒーにほんの少し塩を加えるだけで、風味が劇的に変わります。アイスコーヒー、ラテ、チョコレート風味のコーヒーなど、どんなコーヒーでも、少量の塩を加えるだけで、さらに美味しくなります。
深煎りコーヒー＋海塩または岩塩
使用方法：コーヒーを淹れる前に、ごく少量の細かい海塩または岩塩をコーヒー粉に加えるか、淹れた後にコーヒーに加えてよくかき混ぜてください。細かい海塩と岩塩は溶けやすく、深煎りコーヒーの苦味を効果的に軽減するのに役立ちます。
細かい塩を加えたアイスコーヒー
淹れる際は、少量の細かい塩を注ぎ入れるか、塩がグラスの底に沈殿して溶けにくくなるのを防ぐため、ゆっくりとかき混ぜてください。こうすることで、アイスコーヒーの風味がよりまろやかでバランスの取れたものになります。
ヒマラヤピンクソルトまたはピンクソルト入りのラテ／カプチーノ
作り方：エスプレッソ抽出中に直接塩を加えるか、ミルクフォームの上に軽く振りかけてください。ヒマラヤピンクソルトは、ミルク本来のコクと甘みを引き立てつつ、より深みのある味わいを演出します。
チョコレート風味のコーヒー（海塩フレーク入り）
作り方：チョコレート風味のコーヒーに少量の海塩を加えると、濃厚な甘さが引き立ち、より調和のとれた独特の甘塩味が生まれます。
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チョコレート風味のコーヒーは、フレーク状の海塩を加えることで、チョコレートの甘さを抑えることができます。写真： Unsplash。 |
苦味を抑え、自然な甘みを引き出すために少量の塩を加えることに加えて、多くの人は風味を高め、健康効果を高めるために、コーヒーに以下の材料を組み合わせています。
コーヒー＋ハチミツ：砂糖の代わりにハチミツを使うと、ハチミツの方が砂糖よりも甘いため、カロリー摂取量を減らすことができます。さらに、ハチミツにはポリフェノールやアミノ酸が含まれており、コーヒーに含まれる抗酸化物質と相まって、美肌効果を高めることができます。
-コーヒー＋ダークチョコレート：カカオ含有量85％以上のダークチョコレート、または純粋なカカオパウダーをブラックコーヒーに加えると、抗酸化作用が高まり、心血管の健康をサポートし、コレステロールと血糖値のコントロールに役立ちます。
コーヒー＋レモン：コーヒーとレモンはどちらも抗酸化物質が豊富です。レモンに含まれるビタミンCは、疲労軽減や免疫力向上にも役立ちます。また、レモンの酸味はコーヒーの苦味を和らげ、より爽やかな味わいを生み出します。
・コーヒー＋チーズ／ヨーグルト：チーズやヨーグルトなどの乳製品は栄養価が高く、便通を促す効果があります。また、コーヒーも腸の働きを刺激する効果があります。
コーヒー＋シナモン：シナモンとコーヒーはどちらもポリフェノールを豊富に含んでおり、これらを組み合わせることで抗酸化作用を高め、血管の健康をサポートする効果が期待できます。また、シナモンに含まれる成分は、食後の血糖値の安定にも役立ちます。
コーヒー＋オリーブオイル：コーヒーにオリーブオイルを加えると、風味がより豊かでまろやかになるだけでなく、ほのかな独特の香りも加わります。この組み合わせは、コーヒーの抗酸化作用と覚醒効果を高めると考えられています。
出典：https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html
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