ベトナム料理を祝う

DNO - 6月19日夜、フラマ・ダナン・リゾートは「ダナンの海の味、ベトナムの味」をテーマにした夏のグルメ体験イベントを開催しました。このイベントは、「ベトナムの食文化を巡る旅」シリーズの一環です。

シェフは地元の農産物から食材を選びます。

ベトナムのトップシェフ4名（ド・ゴック・コン、グエン・ダン・ヒン、ドアン・ヴァン・トゥアン、レー・スアン・タム）が参加し、シェフたちは熟練した独創的な調理テクニックを披露し、以下のテーマでユニークで特色のある料理を提供しました。海の王との出会い（ ハイフォン産カニの春巻き）、海の双子の王子（ナマコとアワビのスープ）、コロア城塞への郷愁（黄金の巻貝のフライ）、太陽を浴びる海竜（モンガラカワハギのグリル）

シェフのド・ゴック・コン氏は、ハイフォンのカニの春巻き料理をステージ上で実演し、客に賞賛してもらった。

ベトナムシェフ協会副会長のグエン・ダン・ヒン氏によると、 ダナンは国内外の観光客に人気の観光地です。ベトナム料理文化の旅は、特にダナンの料理業界、そしてベトナム全体にとって非常に魅力的で意義深いイベントです。

ダナンでは、料理交流イベントに加え、シェフたちのためのコンテストをさらに開催し、シェフたちが交流し、革新を起こし、市内のサービスと料理体験の質を向上させる機会を増やすべきだ。

イベントでは、ダナン市や近隣地域の地元農産物も展示・宣伝されました。

このイベントでは、食品のデモンストレーションに加え、主催者側がホアバック村産、ナムオー魚醤（ダナン）、タイザン農産物（クアンナム）、ア・ルオイ高麗人参（トゥア・ティエン・フエ）などの地元の農産物を紹介、宣伝、展示する機会も提供されました。

料理文化研究者のル・タン氏によると、フラマリゾートダナンでのベトナム料理文化の旅の重要かつ有意義な活動の一つは、地元の農産物や農村製品を支援し、促進することだ。

ダナンやその周辺地域の特産品である農産物がリゾートやレストランの料理に使用されれば、農産物の品質だけでなく料理の価値も高まります。

ダナンホテル協会のグエン・ドゥック・クイン会長は、料理文化を祝うイベントに関連した観光の可能性を評価し、文化と料理を称えるイベントは観光客を誘致する効果的な方法の1つであると考えています。

この料理コンテストでは、食事をする人たちと交流し、作った料理についてのストーリーを共有します。

グルメフェスティバル、伝統芸術のパフォーマンス、料理教室や工芸村訪問などの文化体験はすべて、国内外の観光客に忘れられない体験を提供します。

文化と料理を密接に融合させた開発戦略は、経済的利益をもたらすだけでなく、伝統的な文化的価値の保存と促進にも貢献し、国内外の観光客にとっての目的地としてのダナンに特別な魅力を生み出します。

木ハ

出典: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/