ニャンダック春雨

ニャン ダック バーミセリ (ホアンキエム区チュン イエン路地にあります) は、長年にわたり多くの客に親しまれているレストランです。

このレストランは客を叱責したり失礼なサービス態度を取ったりしていると非難されているが、ここで鴨肉春雨を味わった多くの客は依然としてこの料理に対して好感を抱いている。

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Nhan duck vermicelli は、ハノイで最高のダック ビーフンを提供するレストランの 1 つとされています。写真：リン・トラン

このレストランの鴨肉春雨は甘くて澄んだスープだと多くの人がコメントしています。ガチョウの肉は丁寧に濾過され、均等にスライスされ、ミートボールは手作りで、非常に美味しく、スパイスが豊富です。

さらに、乾燥したタケノコも煮込まれており、非常に魅力的なニンニクチリソースが添えられています。

ファン・チュー・チン・ダックレストラン

その名の通り、ファンチューチン通り（ホアンキエム区）にあるガチョウ料理レストランは、ガチョウ肉（肉質が甘く骨が小さい、重さ約1.5～2kgのガチョウの一種）を使った料理で有名です。

その中でも、鴨肉の春雨は多くのお客さんに愛されている一品です。

ニーズに応じて、茹でた鴨肉を細かく切ったものと、たけのこのスープと春雨の「コンボ」を注文できます。または、刻んだ鴨肉の春雨を甘酸っぱい魚醤につけて食べたり、甘いたけのこのスープと一緒に食べたりすることもできます。

鴨肉の春雨は1杯40,000〜50,000ドンです。写真: @numb2192

ここの鴨肉は新鮮で甘く、肉厚で身がしっかりしていて、皮は黄金色だと言われています。

このレストランはハノイで最高のアヒル麺レストランの一つと言われています。

プンフン鴨肉の春雨

フンフン通りの角にある鴨肉麺の店は20年以上の歴史があり、多くのハノイの食事客に人気の食事スポットでもあります。

ここの鴨肉春雨は、スープに鴨の甘みが強く、少し酸味があり、とても香りが良いので、多くの人に高く評価されています。各麺にはアヒルの肉、タケノコ、血が添えられています。

興味深いことに、このレストランは他ではめったに見られない特別な食材でも顧客を魅了しています。鴨の首を麺の中に煮込んだ料理です。

チュアハーダック春雨

チュアハー通り（コウザイ地区）の入り口にあるアヒル麺の店は、昔からこの地域の人々や学生に親しまれている食事場所となっています。

ここの鴨肉春雨は味も美味しくて値段も手頃だと言われています。

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チュアハーダックヌードルレストランはハノイで人気のレストランです。写真：ミン・ヒュー

ガチョウの肉は巧みに加工されているので柔らかくて甘く、かなり大きめにスライスされています。スープは甘くて風味豊かで、脂っこくありません。

このアヒル麺の店のプラスポイントは、おいしいスパイシーなタケノコの漬物が添えられていることです。これが料理の風味を高めています。

フエンアンの鴨肉春雨

グエン・ズー通り（ハイ・バー・チュン区）にあるフエン・アン・ダックヌードル店は、ハノイの食事客に人気があるだけでなく、外国人観光客も惹きつけています。

ここの鴨肉春雨は見た目も味も美味しいと評判です。

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グエン・ズー通りでは鴨肉の春雨が人気の料理です。写真: フエンアイン鴨春雨

丼には大きな鴨肉、新鮮なタケノコ、ネギがたっぷり入っています。

食事をした人たちは、スープは甘くて少し脂っこい味がするとコメントした。鴨肉は身が締まっていて甘みがあり、丁寧に加工されているので臭みもありません。

ラオスの少女が両親をクアンニン省に遊びに誘い、高額な「おやつ」をご馳走する。ラオスの少女は、大学卒業を記念してクアンニン省に両親を招き、1キロあたり400万〜500万ドンもする地元の名物料理をご馳走になった。