1. ホーチミン市、ホーティキーフードストリート
ホー・ティ・キー屋台街には魅力的な料理が数え切れないほどある（写真提供：Collected）
ベトナムの屋台街といえば、街の個性と地域性に溢れたホー・ティ・キー屋台街は外せません。長年にわたりサイゴンの人々に愛されてきた「食の街」です。市内最大の花市場に位置するこの屋台街は、色彩豊かで活気に満ち、魅力的な料理が数百種類も揃っています。
毎日午後3時頃から、ホー・ティ・キーは美味しい料理を求めて集まる人々で賑わい始めます。グリル料理、様々なスープ、カリカリの揚げ物…その香りが隅々まで広がり、食事をする人々の五感を刺激します。ここは、サイゴンで友人と集うのに最適な場所の一つです。旅行中に美味しい料理を味わうのにも最適です。
ここでは、ベトナムの屋台料理の定番料理が簡単に見つかります。麺類、ライスペーパー、カニスープ、焼きトウモロコシ、タイ風火鍋、串焼き、甘いスープ、そしてカンボジア風料理まで、あらゆる料理が揃っています。それぞれの料理は、道沿いの小さな屋台や屋台で売られており、シンプルながらも質が高く、風味豊かです。お腹を空かせて、サイゴンで最もユニークなグルメナイトマーケットへの旅に出かけましょう。
2. ハンブオム食品街、ハノイ
ハノイには多くの有名なグルメストリートがありますが、中でもホアンキエム区のハン・ボン通りは、伝統的な料理はもちろん、アジア、ヨーロッパ、日本、韓国の美味しい料理を堪能するのに最適な場所です。ハノイを訪れる機会があれば、ぜひ一度ハン・ボン通りを訪れて、美味しく魅力的な料理の数々を堪能してください。
ベトナムのこのグルメストリートは、揚げ春巻き、ポテト、グリル料理など、若者の口に合う料理の数々で、あらゆる食通を魅了しています。さらに、フォー、焼き肉、火鍋などの香ばしい香りも、食通の味覚を刺激します。このグルメパラダイスでは、お気に入りのグルメが簡単に見つかります。
国内料理に加え、韓国や日本のおにぎりやトッポッキなどもお楽しみいただけます。定番の味と見た目も美しい逸品です。料理だけでなく、ドリンクメニューも豊富に取り揃えています。トレンドのジュース、スムージー、ミルクティー、ソフトドリンクなど、常に新しいメニューをご用意し、お客様のお好みに合わせてお選びいただけます。
3. ダナン市ホイアン古都
ホイアン古都（写真提供：Collected）
ベトナムで観光客を魅了するグルメ街といえば、必ずと言っていいほどホイアン古都が挙げられます。古都ホイアンは、その古き良き美しさとロマンチックな雰囲気で観光客を魅了するだけでなく、ベトナム中部の味覚を存分に堪能できる真の「美食の楽園」でもあります。
苔むした旧市街の通りを散策すると、素朴な屋台料理から、古風なレストランの空間で調理される手の込んだ料理まで、様々なレストランが軒を連ねています。中でも、カオラウ、ブン・マン・ネム、ホアホンケーキ、コムヘン、ホイアンチキンライスなどは、食通なら一度は試してみたい逸品です。
バインベオ、バインヴァック、ヌックモットなど、シンプルながらも風味豊かな屋台料理は、食の旅をより詩的なものにしてくれます。旧市街を午後に散策するだけで、ホイアンの食の真髄を存分に体験できます。午後4時から5時の間は、旧市街が最も活気に溢れる時間です。散策したり、穏やかな生活のペースを感じたり、この土地の名物料理を楽しんだりするのに最適です。
一通り散策した後は、美しい空間のレストランに立ち寄り、ライトアップされた古い街並みを眺めながら、美味しい名物料理を味わうことができます。これは、ホイアンでの忘れられない体験となるでしょう。
4. ダラットのナイトマーケットの屋台街
ダラットナイトマーケット – ベトナムで見逃せないグルメ街の一つ
ベトナムで最も体験する価値のあるグルメエリアといえば、ダラットのナイトマーケットは間違いなく外せない名所です。霧深い街の中心部に位置するナイトマーケットエリア、タン・バット・ホー通り、そしてホアビン地区は、数え切れないほどの地元のグルメが集まる場所であり、夕方から夜遅くまで観光客を魅了しています。
午後3時から4時頃になると、夜市は賑わい始めます。通りの片側には衣料品店が並び、反対側には香り高い温かい料理が並ぶ屋台が広がります。焼きライスペーパー、豆乳、細切りチキンライス、砂肝入り蒸しご飯といったダラット名物料理から、焼き串、焼きサツマイモ、ストロベリーシェイク、焼きトウモロコシまで、色鮮やかで風味豊かな食空間が広がります。
訪問者はタンバットホー通りを気軽に散策して、鶏の心臓が入った蒸し餅を味わったり、熱い豆乳を飲んだり、ホアビン地区をゆっくりと歩きながら、屋台から漂う魅惑的な香りと混ざり合った涼しい空気を楽しんだりすることができます。
ダラットナイトマーケットは、ただ食事をする場所ではありません。活気あふれる食体験を提供し、個性豊かな素朴な料理を通して、ベトナム料理の真髄を深く感じることができます。ベトナムの食文化と地域の味覚を存分に探求できる食の街をお探しなら、この魅力的な場所をぜひ訪れてみてください。
5. ハノイ、タヒエン通り
毎晩賑わうタヒエン「ウエスタン」ストリート（写真提供：Collected）
旧市街の中心部に位置する大芙蓉（ターヒエン）は、長年にわたり多くの外国人観光客に親しまれている場所です。この場所は「西洋街」とも呼ばれ、料理を味わい、生ビールを味わい、活気あふれる雰囲気に浸ろうと訪れる外国人観光客の数が、国内観光客をはるかに上回ることが多いことから、この場所の愛称で親しまれています。
タヒエン通りは、ルオン・ゴック・クエン通り、ハン・バック通り、ハン・ガン通り、ハン・ダオ通りまで伸びています。フランス植民地時代には、この通りは小さな通りが集まってジェロー通りと呼ばれていました。しかし、今でも人々はクアンラック通りと呼んでいます。かつてこの場所には、旧ハノイで最も有名な劇場の一つ、クアンラック劇場があったからです。
クアンラック劇場はかつて「チェオ」と「カ・チュウ」の公演会場として、当時の貴族層を魅了していました。劇場周辺には、フォー、春雨、お粥、生ビール、甘いデザート、揚げ菓子など、賑やかな夜店が軒を連ねています。これらが融合し、賑やかで居心地が良く、それでいて活気に満ちた、ナイトライフに満ちた空間を作り上げています。
タヒエン通りは終日営業していますが、最も活気に溢れるのは午後5時から翌朝の夜明け頃です。通り沿いの歩道や道路には椅子とテーブルが所狭しと並び、火鍋、焼き物、揚げ春巻きなど、様々な郷土料理が提供されています。奥には、賑やかな音楽が流れるミニバー、バーカウンター風の高めのテーブル、そして魅力的な冷えたビールのグラスが隠れています。
温かい黄色の照明の下で、外国人の友人グループとベトナム人がグラスを傾け、笑い合う光景は、容易に目にすることができます。「二、三度乾杯！」という声が、言語や国籍の壁を越えた繋がりを鮮やかに証明するように、絶えず響き渡ります。タヒエンは若者の街であるだけでなく、ベトナムの典型的なグルメ街でもあります。文化が融合し、コミュニティが繋がり、最も自然な形で外国語コミュニケーションスキルを磨く理想的な空間です。
6. フーコックのナイトマーケット通り
フーコック島といえば、青いビーチや豪華なリゾートを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、多くの観光客が旅の後に最も懐かしく思い出すのは、ベトナムの食の街、フーコック・ナイトマーケットで地元の味を味わう旅です。
ドゥオンドン町の中心部に位置するナイトマーケットは、バクダン通りとリートゥチョン通り、レロイ通り、グエンチャイ通りの一部に沿って広がっています。そのため、地元の人々からは「バクダンナイトマーケット」という愛称で親しまれており、フーコックの屋台料理の中心地となっています。
夜市は、新鮮な海鮮料理の屋台から漂う魅惑的な香りで賑わっています。焼きイカ、蒸しガニ、車海老、チーズ焼き牡蠣、ネギ油焼きカタツムリ…どの料理も忘れられない味覚体験をもたらし、国内外の観光客を魅了しています。
シーフード以外にも、この場所は魅力的な軽食の楽園です。冷たいヤシジュース、カリカリに焼いたライスペーパー、ネギ油で揚げた脂っこい焼きトウモロコシ、色鮮やかな日本風たこ焼きなどです。焼きバナナ、焼きサツマイモ、フーコック魚醤麺、フィッシュケーキ麺などの素朴な料理も、この島の夜市の独特の雰囲気を醸し出しています。
フーコックナイトマーケットは、飲食をする場所だけではなく、地元の生活を感じ、賑やかな群衆の喧騒に浸り、風味豊かな真珠島の夜の活気ある音を聞くことができる場所でもあります。
ベトナムの屋台街は、美味しい料理を味わいながら午後の散策を楽しむのに最適な場所であるだけでなく、ベトナムの人々の思い出、文化、そしてライフスタイルを一つ一つの料理を通して伝えてくれる場所でもあります。海外からの観光客でも地元の人でも、これらの屋台街で食を探求する旅は、きっと忘れられない、豊かで充実した体験をもたらすでしょう。さあ、何を待っているのですか？次の観光シーズンに、ベトナムの最もユニークな屋台街を一緒に「食べ歩き」しましょう！
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/khu-pho-am-thuc-o-viet-nam-v17529.aspx
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