1.コシャリ：エジプトの国民食
コシャリは、絶対に食べておきたいエジプト料理のひとつです。（写真提供：Collected）
コシャリは、エジプトを訪れた際に絶対に外せない料理の一つです。国民食ともいわれるコシャリは、米、麺、レンズ豆、ひよこ豆を独自にブレンドし、甘酸っぱいトマトソースとカリカリに揚げた玉ねぎをかけた一品です。この料理は19世紀に誕生し、エジプト人はシンプルな材料からボリュームたっぷりの料理を生み出しました。
コシャリは、満腹感があり、温かく、心が安らぐ味わいで、手軽な食事や家族の集まりに最適です。コシャリは美味しいだけでなく、アフリカ料理における団結と創造性の象徴でもあります。
2. フル・メダメス：ソラマメのエッセンス
フル・メダメスは地元の人々の朝食によく登場します（写真提供：Collected）
フル・メダメスは、朝食としてよく食べられるエジプトの伝統料理です。ソラマメをオリーブオイル、レモン、ニンニク、スパイスで煮込んだものです。ファラオの時代に起源を持つと考えられているフル・メダメスは、単なる料理ではなく、エジプトの文化遺産の一部でもあります。
ニンニクの濃厚な風味と強い香り、そしてレモンのほのかな酸味が、忘れられない食体験を生み出します。ピタパン、キュウリ、ゆで卵などを添えると、さらに美味しくなります。
3. モロキア：マラバルほうれん草の葉で作った特製スープ
モロヘイヤは爽やかな味と豊富な栄養で有名です（写真提供：Collected）
モロヘイヤは、マラバルほうれん草スープとも呼ばれ、爽やかな味わいと豊富な栄養を持つエジプトの名物料理の一つです。モロヘイヤの葉を細かく刻み、ニンニクと鶏肉または肉のスープで煮込むことで、独特のとろみのあるスープが出来上がります。
モロヘイヤは白米やパンと一緒に食べられることが多く、軽めながらも魅力的な食事となります。この料理の味は少し苦味があり、スープの脂っこい香りと相まって、モロヘイヤは食卓で忘れられない一品となっています。
4. ファッター：休日の伝統料理
ファッターは、エジプトの重要な祝日に欠かせない料理です。（写真提供：Collected）
ファッターは、イード・アル＝アドハー（犠牲祭）などの重要な祝祭に欠かせないエジプト料理です。米、カリカリのパン、牛肉または羊肉、そして濃厚なトマトソースで作られます。
ファッターの味は、ご飯の柔らかさ、パンのカリカリ感、そしてソースのコクが絶妙に調和しています。美味しいだけでなく、家族の温かさと再会を象徴する文化的意義も持ち合わせています。
5. マフシ：野菜を米で包んだ料理
マフシは野菜と米の絶妙な組み合わせで多くの人に愛されています（写真提供：Collected）
マフシは、野菜と米を繊細に組み合わせた、エジプトで最も人気のある料理の一つです。トマト、ズッキーニ、ブドウの葉などの野菜を、スパイスとハーブを混ぜた米に詰め、トマトソースで煮込みます。
マフシは濃厚でありながら軽やかな味わいで、ベジタリアンにも最適です。また、パーティーや祝日にもよく登場し、ゲストへの敬意を表す料理です。
6. シャワルマ：魅力的なストリートフード
シャワルマはエジプトだけでなく世界中で人気があります（写真提供：Collected）
シャワルマはエジプトだけでなく世界中で人気ですが、この料理のエジプト特有の風味は独特です。ラム肉、鶏肉、または牛肉を特製スパイスに漬け込み、大きな串に刺してじっくりと焼き、薄くスライスして野菜とともにパンに巻きます。
エジプトのシャワルマは、タヒニやガーリックソースが添えられることが多く、濃厚で風味豊かな味わいです。 エジプトを散策しながら、エジプトの屋台料理を味わいたい方に最適です。
7. バスブーサ：甘いデザート
バスブーサはデザートです（画像提供：Collected）
バスブーサは、エジプトのデザートの一つで、この土地特有の甘い風味がたっぷりです。セモリナ粉で作られたこのケーキは、黄金色になるまで焼き上げられ、ローズシュガーシロップまたはレモンをかけて、爽やかな甘さを醸し出します。
バスブーサはアーモンドやココナッツを添えることが多く、独特の食感と香りが生まれます。お祭りや重要な行事の際に人気のデザートで、エジプトの豊かな食文化を物語っています。
エジプトのトップ7料理は、美味しいだけでなく、この地の長い歴史と文化を物語る物語も満載です。エジプトを訪れるなら、伝統的な料理を味わうことは、この国の美しさを存分に体験する素晴らしい方法です。ピラミッドの国を探索する旅で、エジプトならではの味覚を堪能してください。
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-ai-cap-v16366.aspx
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