多くの若者が減量のために米の代わりにオートミールを選ぶ - 写真：ソーシャルメディア
ご飯の代わりにオートミールを食べましょう。
近年、特にソーシャルメディア上で、ダイエット目的でオートミールを食べることが若者の間で流行している。多くの若者が、一晩水に浸したオートミール、オートミール粥、オートミールスムージーなどの「ヘルシー」なメニューを、ダイエット前後の写真とともに共有している。
カロリー摂取量を減らすために、朝食や間食をオートミールにヨーグルト、植物性ミルク、または果物を混ぜたものに置き換える人が多い。
トゥオイチェー・オンラインの取材に対し、ホーチミン市のジアアン115病院栄養科部長のヴォー・ティ・トー・ヒ博士（理学修士）は、オート麦は全粒穀物であり、バランスの取れたエネルギー制限食に適切に取り入れれば、体重管理に役立つと述べた。
しかし、オートミールは「必ず痩せる」食品ではないことを理解しておくことが重要です。その効果は、全体的な食生活やライフスタイルによって異なります。
オート麦の主要成分の一つは、水溶性食物繊維の一種であるベータグルカンです。
胃や腸に入ると、それらは水分を吸収して粘性のあるゲル層を形成し、炭水化物の消化と吸収を遅らせる。これにより満腹感が長続きし、その後の食事での摂取量を減らすのに役立つ。
さらに、オート麦、特にロールドオーツや全粒オーツ麦のような加工度の低いものは、血糖指数が比較的低いため、食後の血糖値の上昇が緩やかで安定しています。これにより、空腹感を抑え、間食を減らすことができます。
さらに、オート麦に含まれる比較的高い食物繊維含有量は、消化機能の向上に貢献し、1日の総エネルギー摂取量のコントロールにも役立ちます。
オートミールを正しく使うにはどうすればいいですか？
ハイ博士によると、オートミールが効果的に体重管理をサポートするためには、その使い方と摂取量の管理が鍵となる。オートミールは朝食として、あるいは主食の炭水化物の一部を置き換える形で摂取できる。
適量は、乾燥オートミール30～50g程度が目安です。水または低脂肪牛乳で調理し、卵、プレーンヨーグルト、ナッツ類、少量の新鮮な果物など、良質なタンパク質と脂質源と組み合わせると良いでしょう。この組み合わせにより、栄養バランスの取れた食事となり、満腹感も長く持続します。
しかし、減量をサポートするためには、オートミールはバランスの取れた食事の一部として捉えるべきであり、他の栄養素群の「完全な代替品」として考えるべきではない。
オート麦は食物繊維、ビタミンB群、そして多くのミネラルを豊富に含む食品なので、他の食品群と組み合わせることで、長期的な毎日の食事に取り入れることができます。
食事内容が多様で、必要な栄養素をすべて摂取している限り、オートミールを6～12ヶ月以上摂取することは一般的に安全です。
オートミールは調理方法の選択肢が非常に豊富です。重要なのは、砂糖と飽和脂肪の摂取量を制限し、タンパク質源と組み合わせることで、バランスの取れた満足感のある食事にすることです。
ここでは、試せる簡単なオートミールの作り方をいくつかご紹介します。
風味豊かなオートミール：オートミールを水または無糖牛乳で調理し、ゆで卵、細かく裂いた鶏むね肉または魚、そしてニンジン、ブロッコリー、マッシュルームなどの野菜を加えます。この料理は軽食に似ていますが、十分な食物繊維とタンパク質を摂取できます。
一晩浸け置きオートミール：オートミールをプレーンヨーグルトまたはプレーン豆乳に浸し、冷蔵庫で一晩寝かせます。食べる際は、リンゴ、イチゴ、バナナなどの新鮮な果物や、アーモンドやチアシードなどのナッツ類を少量加えても良いでしょう。
オートミールとヨーグルト＆フルーツ：軽くローストした、または柔らかくしたオートミールに、プレーンヨーグルト、少量の新鮮なフルーツ、小さじ1杯のナッツを混ぜ合わせます。この手軽な食事は、食物繊維、タンパク質、そして腸内環境を整えるプロバイオティクスを豊富に含んでいます。
出典：https://tuoitre.vn/trao-luu-an-yen-mach-thay-com-de-giu-dang-chuyen-gia-noi-gi-20260313172925229.htm
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