水産物加工・輸出市場の見通し

現在、ビントゥアン省は水産物加工・輸出産業を主要産業と位置付けており、同省の輸出額に大きく貢献しています。同省の水産物加工・輸出関連企業は、過去数年間と比較して、投資、技術の近代化、水産物加工の生産性、品質、効率性の向上に注力しています。

輸出品の多様化

国内三大漁場の一つである同省は、水産物資源が豊富で種類も豊富であり、漁獲量も年々増加しています（2023年の漁獲量は235,277.9トンに達し、2013年比26.1%増）。同省の水産養殖も、小規模で後進的な形態から、集約型、産業化、高収量へと転換を遂げてきました。年間の養殖生産量は11,000～12,000トンに達し、同省の水産加工産業の発展に好条件をもたらしています。

フークイ島の漁船、写真15.jpg — 国内三大漁場の一つであり、魚介類資源が豊富で種類も豊富です。

過去10年間で、省内の輸出用水産物加工企業の数は12社から31社に増加しました。これらの企業のほとんどは機械化に投資し、生産設備を近代化し、缶詰、寿司、刺身、すり身、イカ、各種魚の切り身、タコ、扇形のホタテなど、高付加価値製品の生産を推進しました。乾燥製品では、高品質の皮なし干しイカ、キアジ、味付け干しダコ、干しアンチョビ、干しエビ、味付けサバなどがあります。これらはすべてビントゥアンのブランド水産物輸出製品であり、ますます高まる市場の需要を満たしています。省内のほとんどの水産加工企業は食品安全条件を満たしていると認定されており、HACCP品質管理プログラム、BRC基準の認証を受け、適用しています... 2013年と比較して、2023年の加工（冷凍）水産物の生産量は12.54％増加し、魚醤の生産量は28.24％増加しました。HACCP認証施設の数は170％増加しました。

輸出向け水産物加工-anh-n.-lan-11-.jpg — 企業は機械化に投資し、生産設備を近代化し、付加価値の高い製品の生産を推進してきました。

それだけでなく、現在までに、省全体では安全な製品を生産するチェーンを46チェーン構築し、接続することに成功し、年間58,000トン以上を管理しています（そのうち、魚醤、魚醤製品は20チェーンで生産量2,201.5万リットル/年、エビペースト、エビペースト製品は100トン/年、冷凍は25,000トン/年の生産量を管理しているチェーンが8チェーン、乾燥は5,000トン/年以上の生産量を管理しているチェーンが13チェーン、その他は5,060トン/年の生産量を管理しているチェーンが5チェーン）。特に、2023年には、農業部門は安全なかまぼこサプライチェーンの3チェーンの構築を支援しました。ラギ町における安全な農産物のサプライチェーンと、バリューチェーンに従って乾燥魚介類の生産と消費を結びつけるパイロットモデル。制御された生産量は約250トン、発酵フルーツジュース5万リットル。

輸出用水産物加工-anh-n.-lan-5-.jpg — 州内のほとんどの水産加工企業は食品安全条件を満たす認定を受けています。

発展途上の消費者市場

これらの成果を達成するために、ビントゥアン省農林業品質管理局長のゴ・ミン・ウエン・タオ氏によると、現在、農林産物、特に水産物は豊富で多様化しており、国内消費も好調です。近年、農業分野では、定期的な市場情報、需給予測、各市場の規模と特徴など、企業や企業がそれに応じて生産を調整できるように、市場開拓において企業を支援するための多くの措置が講じられています。さらに、貿易振興を促進し、企業や企業が製品保護、地理的表示保護、水産物のブランドと商標の構築を登録するように指導し、典型的な農村農産物の認証を支援しています。さらに、企業や企業と製品の供給と消費を結び付けるグループを設立しています。一方、農業局はビントゥアン省商工局と連携し、省内外貿易連携会議への参加を同省の水産物生産・取引企業・事業所に呼びかけました。その結果、国内で消費される水産物の品質は向上し、全国の市場や大型スーパーマーケットだけでなく、電子商取引プラットフォームやソーシャルネットワークを通じた販売も拡大し、高い経済効率をもたらしています。輸出水産物は、現在までにEU、韓国、日本、米国、アフリカ、中東、ASEANなどの主要市場を含む世界各国に輸出されています。

輸出向け水産物加工-anh-n.-lan-18-.jpg — 投資を誘致し、水産物加工業を発展させるための政策メカニズムが必要だ。

水産物輸出市場の持続可能性を高めるためには、企業の内的実力に加え、今後、機能部門が投資誘致と水産物加工の発展を促す政策メカニズムを構築する必要があります。インフラ整備、技術近代化、生産性・品質向上、水産物加工の効率向上に投資するとともに、水産物の微細加工や深加工といった新技術への投資を奨励し、加工製品構成における付加価値製品の比率を高めます。水産物加工原料（採掘、養殖、輸入水産物を含む）の供給多様化を図り、省内の需要と加工能力を国内市場と輸出のニーズに合わせて満たします。

輸出用水産物加工-anh-n.-lan-14-.jpg — ビントゥアンの代表的な海産物。

既存の輸出市場に加え、他の潜在的市場への貿易促進資源を集中させる必要がある。市場間の合理的な輸出構造を維持し、単一市場への圧力を軽減し、輸出活動の柔軟な変化を生み出す。同時に、流通業者、スーパーマーケットシステム（オプマート、ロッテマート、ビンマートなど）および消費者に対し、主要な水産物、新製品、付加価値製品の国内貿易促進活動を推進する。地元住民と観光客の両方のニーズに応えるため、製品の品質とデザインの向上への投資に注力する。