Tube Coffee Shopはベン・ヴァン・ドン通り（ホーチミン市4区）にあります。
グエン・フイン氏（26歳、ホーチミン市4区在住）は建築家からビジネスに転向した。フイン氏とその友人は竹筒カフェをオープンしました。彼はコーヒーチューブ事業に転向する前はデザイナーや建築家として働いていました。竹筒だけでなく、メニューやお店の看板もすべて彼自身がデザインしたそうです。竹の筒は何度も再利用でき、簡単に分解できる天然素材なので、環境に優しいコーヒーショップモデルです。
グエン・フイン氏
フインさんは毎日200〜250杯の竹筒コーヒーを販売している。 1杯あたりの価格は26,000 VNDから32,000 VNDの範囲です。竹筒は紙コップよりずっと高価だと彼は言った。しかし、竹筒は洗って乾かせば4～5回再利用することができ、時間が経てば竹筒を使って植物を育てることもできます。
竹管は、販売される前に、研磨、磨き、そして洗浄という 2 つの加工段階を経ます。
フイン氏は次のように述べた。「市場調査の結果、飲食の需要は不可欠であり、快適な空間で食事ができる場所を求める傾向にあることがわかりました。当店では、美味しいドリンクと、来店したお客様が座って会話を楽しみながら通りを眺められる環境という2つの要素をうまく実現しようと努めています。」
「この竹筒コーヒーには独特の香りがないので、違いは感じられません。竹筒コーヒーを作るには、多くの工夫が必要です。この製法は環境に優しく、優れたものですが、独自性という点ではそうではありません。味は他のコーヒーと変わりません。竹筒の香りを出すには、竹筒特有の香りが引き出されるまで焙煎する必要があるのです」と、ホーチミン市タンビン区在住のレ・ダン・コア氏は語りました。
友人と初めてチューブコーヒーを楽しんだヴァン・ウイエンさん（ホーチミン市タンビン区在住）は、「インターネットで見かけて、このお店を見つけました。飲んでみると、プラスチックカップやガラスカップのコーヒーとは少し香りが違いました。味は同じでした。これが最初の好奇心を刺激し、さらに発展させるには、独自の味が必要です。」と語りました。
カンボジアからの観光客、サン・ソクブティさんは、ソーシャルメディアを通じてチューブコーヒーショップのことを知ったと語った。サン・ソクブティさんは家族と一緒にこの店を訪れることにしました。「ベトナムのコーヒーとカンボジアのコーヒーは少し似ていますが、とても美味しいです。ユニークで個性的なデザインが、ついつい飲みたくなるような魅力があります。プラスチックのカップでコーヒーを飲むのは必ずしも良いアイデアとは言えないので、環境保護も重要です。そんな時、竹のカップが解決策になるのです。」
「短命」なトレンドとは異なり、竹筒コーヒーは完璧さを追求し、長く続くことを目指しています。「竹筒カップだけに留まらず、環境に優しく、体験を通じて顧客に価値をもたらすなど、他の多くのアイデアも大切にしているので、竹筒コーヒーで長く続けていきたいのです」とグエン・フイン氏は打ち明けました。
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