韓国料理週間では、山の食材を使ったユニークな料理を宣伝しています。

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過去3シーズンの成功に続き、2023年の韓国美食週間が「秋の森」をテーマに正式に復活します。11月30日から12月9日まで開催され、韓国の山や森の典型的な食材を使ったユニークな料理を紹介し、宣伝します。

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

11月30日の韓国料理週間で、ミシュラン2つ星シェフ、イ・ジュンシェフと交流しましょう。（写真：ヴァン・チ）

この週間は、韓国の食文化を世界の友人に知ってもらうことを目的としてハノイで毎年開催されるイベントです。

11月30日、インターコンチネンタルハノイランドマーク72 ホテルで開催された韓国食品週間の開会式には、駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏、ASEAN 韓国農産物食品流通公社のパク・ミンチョル理事長、企業、団体、メディアの代表者が出席した。

このフードウィークの主力商品は、完全に自然に栽培・収穫された韓国産の林産物です。林産物は長年、韓国の食品輸出の主要分野となっています。保全された自然環境と特殊な土壌条件のおかげで、韓国産の林産物は料理に使われることで、料理の風味と栄養価の両方を高める効果があります。

このイベントでは、ミシュラン2つ星シェフ、イ・ジュンシェフによる特別メニューが提供され、韓国の伝統的な芸術空間で才能あふれる調理技術を独自に融合させた完全な料理文化体験が実現しました。

有名シェフによる絶品料理の数々。ツルレイシ、ヒラメとドラジ（キキョウ）、アワビとミヨク、鴨胸肉のヤクパプ、牛肉のチュイナムルなど、どれもこれも、食体験をさらに高めてくれます。また、ベトナム韓国文化センターの職人たちが、韓国の伝統音楽と料理を融合させ、五感を刺激する饗宴をお届けします。

駐ベトナム韓国大使のチェ・ヨンサム氏がイベントで演説する。（写真：ヴァン・チ）

崔泳三駐ベトナム韓国大使はイベントで、「国の料理と文化は、その国とその国民を理解するための最も重要な手段の一つです。2023年韓国料理週間は、最高級の韓国食材と、ミシュラン2つ星シェフが監修する高品質な韓国料理メニューをベトナムに紹介し、韓国文化を学ぶ機会を広げ、両国の絆を深めることを目的としています」と述べました。

開会式の後も、韓国美食週間2023のイベントシリーズは、多くの興味深い文化と料理のアクティビティとともに続きます。ゲストバーテンダーのソン・ソコ氏によるソコナイト、キワンウイスキーの創設者兼オーナーであるブライアン・ド氏が率いる韓国ウイスキーのミキシングクラス、マスターシェフのチェ・ヒャンラン氏によるナムル作りクラス、マスターシェフのイ・スンヒ氏によるキムチ作りクラス、シェフのカン・ヒョソン氏が指導する「ハンカ」デザート作りクラスなどです。

2023年韓国美食週間は、韓国料理の紹介と宣伝に貢献するだけでなく、今後ベトナムと韓国の間で交流、貿易の促進、文化交流を強化する機会でもあります。

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