フェスティバル会場内で営業する場合、食品安全違反はどのように扱われますか？

祭り会場では、飲食サービス施設にサービスの質を確保するための投資やリソースが不足していることがよくあります。

フェスティバル会場内で営業する場合、食品安全違反はどのように扱われますか？

祭り会場では、飲食サービス施設にサービスの質を確保するための投資やリソースが不足していることがよくあります。

お祭りシーズンは人々や観光客が喜びを楽しむ時期であるだけでなく、飲食サービス業が繁栄するチャンスでもあります。

保健省食品安全局の責任者によると、祭り会場での食品安全違反を克服するために、事業所は法規制の遵守に特別な注意を払う必要があるという。

しかし、祭り会場での飲食業は季節性に左右されることが多く、多くの施設や個人事業者は専門性を欠き、食品の安全衛生基準を満たしていないケースが多く見られます。これは公衆衛生に大きなリスクをもたらします。

祭り会場では、飲食サービス施設にサービスの質を確保するための投資やリソースが不足していることがよくあります。

食品安全規制の遵守が軽視され、食品の加工・提供プロセスにおいて多くの違反が発生しています。実際、これらの施設では、施設、設備、食品加工資材に関する最低限の条件が確保されていません。

食品安全法および指導法令の規定によれば、食品サービス施設は食品の安全を確保するためにいくつかの基本条件を遵守する必要があります。

物理的条件：事業所は、汚染源から安全な距離を確保できる適切な場所に設置されている必要があります。また、施設には、食品加工の技術基準を満たす清潔な水源が備わっている必要があります。

設備：食品を汚染することなく加工、保管、輸送するための適切な設備を備えなければなりません。器具は定期的に洗浄し、害虫や有害動物の侵入を防止・管理するための設備を備えなければなりません。

スタッフ: 食品取扱者は食品安全に関する訓練を受け、健康で感染症のない状態である必要があります。

加工原料: 食品原料は、原産地が明確で、使用前に獣医衛生および植物検疫の検査を受けている必要があります。

食品安全規則に違反した飲食店または個人には、違反の重大性に応じて罰則が適用されます。具体的には、以下の行為に対して100万ドンから300万ドンの罰金が科せられます。不衛生な器具または材料を用いて食品を陳列または保管すること。

生鮮食品と加工食品を分けて加工・保存するための設備が不足している。加工エリアに昆虫や害虫が侵入する。

食品取扱者は、食品を取り扱う際に帽子やマスクを着用しない、爪を切らない、手袋を使用しないなどの個人衛生規則を遵守していません。

以下の行為に対して 3,000,000 ドンから 5,000,000 ドンの罰金: 3 段階認証に関する規制を実施しない、または正しく実施しない。

食品サンプルの保管規則を遵守しない、または不適切に遵守する。食品の輸送および保存に不衛生な手段を使用し、食品汚染を引き起こす。

排水システムの停滞や適切な廃棄物収集設備の欠如など、不衛生な処理エリア。

罰金は政令第115/2018/ND-CP号に規定され、政令第124/2021/ND-CP号で改正・補足されています。特に、違反組織に対する罰金は、個人に対する罰金の2倍となります。

保健省食品安全局の責任者によると、祭り会場での食品安全違反を克服するために、事業所は法規制の遵守に特別な注意を払う必要があるという。

施設や設備への投資に加えて、施設は食品の安全性を確保することの重要性についての意識を高め、それによってサービスの質を向上させ、消費者の健康へのリスクを回避する必要があります。

当局は、消費者の権利を守り、事業者の意識を高めるために、検査と検査を強化し、違反行為を厳格に取り締まる必要があります。さらに、祭り会場における食品衛生の質を向上させるには、事業者や従業員に対する食品安全に関する広報活動や研修も非常に重要です。

お祭り会場での食品安全違反は、消費者の健康を危険にさらすだけでなく、店舗の評判やイメージにも影響を与えます。

したがって、食品安全規制の遵守は極めて重要です。企業は、公衆衛生を守り、顧客の信頼を築くために、サービス品質の向上、食品衛生および安全要件の遵守に積極的に取り組む必要があります。

出典: https://baodautu.vn/vi-pham-an-toan-thuc-pham-khi-kinh-doanh-trong-khu-le-hoi-bi-xu-ly-the-nao-d245127.html