トウモロコシを適切に食べると、なぜ心臓、目、消化に良いのでしょうか?

トウモロコシを食べると、食物繊維、エネルギー、そして多くの必須栄養素が摂取できます。しかし、加工されたトウモロコシ製品は、急激な血糖値の上昇や体重増加のリスクを高める可能性があります。

トウモロコシは多くの人にとって馴染み深い食べ物であり、簡単に手に入り、適切に摂取すれば多くの健康効果をもたらします。

消化を改善する

Verywell Health (米国) によると、トウモロコシには食物繊維が豊富に含まれており、食物が消化管をスムーズに通過するのを助け、腸の通過時間を短縮し、それによって便秘を軽減し、定期的な排便を促すそうです。

しかし、過敏性腸症候群（IBS）の人は、特定の種類のトウモロコシの消化に問題を抱えている可能性があります。自分の体の声に耳を傾け、摂取量を調整することが重要です。

トウモロコシは、多くの健康効果をもたらす、よく知られた食品です。

写真：AI

心臓血管サポート

複合炭水化物のおかげで、全粒トウモロコシは持続可能なエネルギー源を提供します。

トウモロコシには、血圧を調節するのに役立つカリウムとマグネシウムも含まれています。さらに、トウモロコシに含まれる植物性化合物であるフェルラ酸には抗炎症作用があり、心臓病の予防に役立ちます。

視力を守り、血糖値をコントロール

黄色いトウモロコシに含まれるカロテノイド色素は網膜を保護し、加齢性黄斑変性症（AMD）のリスクを軽減します。

さらに、適切に調理して摂取すれば、トウモロコシは糖尿病やインスリン抵抗性のある人にとって健康的な複合炭水化物の供給源となります。

健康に良いトウモロコシの食べ方は？

ホールコーン、新鮮なトウモロコシを優先的に使うべきです。食べる際には、低脂肪のタンパク質や健康的な脂肪と組み合わせることで、満腹感を長く保ち、血糖値を安定させることができます。

注意: 特にデンプンの摂取量を制限したい場合は、調理済みのトウモロコシ粒を約 80 ～ 160 グラムに抑える必要があります。

さらに、トウモロコシを原料とした加工品の摂取を制限する必要があります。

• 朝食用シリアル: 通常は精製されたトウモロコシから作られており、繊維や栄養素が少ない。
• 甘いポップコーンまたはバターを塗ったポップコーン: 塩分、トランス脂肪、過剰なカロリー、着色料が多く含まれています。
• コーンシロップを含む飲み物: 高血糖、体重増加、疲労を引き起こす可能性があります。
• クリームソースの冷凍ポップコーン: 飽和脂肪、隠れたカロリー、塩分が多く含まれています。

これらの食品を時々食べる分には害はありませんが、定期的に摂取すると炎症、体重増加、血糖異常のリスクが高まります。健康を守るために、購入・摂取する前に、製品ラベルに記載されている原材料と栄養価をご確認ください。

出典: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm