上記のような意見に加え、進化論的・生物学的な観点から人間は肉を食べるべきではないと主張する人もいます。
人々は動物由来と植物由来の食品をバランスよく摂取すべきです。
ベトナム応用医学研究所（ベトナム医師会）によると、実際には多くの人が健康上の理由でビーガンを選択しています。また、動物への虐待を避け、より持続可能な食品を摂取したいという倫理的な理由でビーガンを選択する人もいます。もちろん、これは個人の選択と考え方です。
どのような食品の摂取方法を選択する場合でも、身体への利点とリスクを考慮する必要があります。そうすることで、その方法が適切になり、健康に多くのプラスの効果をもたらすようになります。
動物性食品と植物性食品をバランスよく摂取しましょう。
動物性食品の健康における役割について、現代の栄養科学は、動物性食品が植物性食品には含まれていない、あるいは非常に少ない量しか含まれていない、あるいは消化中に吸収されにくい特定の必須栄養素を提供していることを示しています。これが、動物性食品と植物性食品の両方を含む、完全でバランスの取れた食事を摂るべき理由です。
例えば、ビタミンB12は植物性食品だけでは摂取できない必須栄養素です。ビタミンB12は神経系の正常な機能と赤血球の形成に不可欠です。そのため、ベジタリアンはビタミンB12のサプリメントを摂取する必要があります。
また、菜食主義者は、植物性食品に含まれる鉄分の量が少なく、植物性食品からの鉄分の吸収率は動物性食品からの吸収率よりもはるかに低いため、日々の食事で十分な鉄分を摂取できない可能性があります。鉄欠乏症は、特に女性や妊婦において、健康全般に大きな影響を与えます。
ベトナム応用医学研究所によると、世界的な研究の証拠から、「人間は肉を食べるべきか？」という質問に対する健康と栄養の観点からの答えは「はい」である。
世界中で長年にわたり行われた科学的証拠と研究により、人間は動物性食品と植物性食品の両方を食べられるように「設計」されていることが証明されています。
動物由来の食品には、植物由来の食品には含まれていない、人体にとって重要かつ必要な栄養素が数多く含まれています。逆もまた同様です。
特に幼児の発達においては、動物性食品に含まれる多くの重要な栄養素は、医薬品やサプリメントで補っても植物性食品中心の食事で代替することが困難です。したがって、動物性食品と植物性食品の適切なバランスの取れた栄養を確保するためには、食事においてこれらの栄養素を優先的に摂取する必要があります。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)