思い出を残してくれて嬉しいです

毎年 12 月になると家族の再会の招待状が届くと、私は祖父のことを思い出します。祖父は伝統的な旧正月の祭りを子供や孫たちの心に植え付け、村人たちに春を迎える気持ちを広めたのです。大家族は今でも一緒に集まり、4世代が一緒に暮らす素晴らしいモデルとなっています。

伝統的な旧正月の美しさを守ります。写真：グエン・クオン

家に帰るたびに、家族のキッチンスペースをよく見ます。そこはまるで、家族全員が料理の達人になれるおとぎの国のような気がします。彼が準備をしたり、ケーキの型を洗ったり、竹ひごを割ったりするのを見ると、いつもそこから優しさが伝わってきます。そこからも旧正月の暖かさが広がりました。

何年もかけて川沿いに村まで戻るうちに、田んぼや川や空は、今も大自然の恵みとして春を迎えてくれているものの、薄れゆくテトの雰囲気を思うと、急に悲しくなりました。

私の故郷だけでなく、多くの場所で、人々は何年もの間、生計を立てるためにあちこちを駆け回って旅をしてきました。しかし、旧正月が来ると、人々は急いでオンラインショッピングをしたり、パーティーの予約をしたりします。バインチュンを焼いてから市場へ走ってお香を一組作って…そして旧正月になります。家族が董の葉を洗ったり、餅を包んだり、餅を茹でるための薪を積んだり、餅が焼きあがるのを心待ちにしたりするために予約を入れている人々の賑やかな光景は、めったに見られない。

旧正月の青白さは10年以上続いています。悲しいことに、半世紀以上もの間、彼は今でも旧正月への愛情を持ち続け、ケーキを自分で包み続けています。彼はこう語った。「バインチュンは単なる料理ではなく、テトの魂です。どんなに便利なテクノロジーがあっても、テトに喜びをもたらすことはできません。テクノロジーは、大晦日に、文化的で人道的、そして感情的な振る舞いに、真の味覚をもたらすことができるのでしょうか？」彼は子供たち、義理の両親、そして自分自身に、まずはそれをして、ゆっくりと旧正月を祝い、バインチュンを作る伝統を守るように言いました。それから、あなたの両親や兄弟にあなたの側について話してください。私たちの大家族はそれを第一に守り、近所の人たちはそれを見て、きっと人々はそれに従うでしょう。

彼は古いガジュマルの木の下で村の長老たちと話をしながら、思い出を保存することについての話も巧みに織り交ぜました。長老たちの考えは正しかった。村は繁栄し、裕福で、食料や衣服に不足することはない。おそらくそれは春の気分の欠如、再会の日々に対する興奮の欠如なのでしょう。老人たちも祖父と同じことをするために戻ってきました。たくさんの人が私の家に「相談」に来てくれて、旧正月の準備の素敵な光景を見るのも楽しいです。

それぞれのケーキには愛と分かち合いの気持ちが込められています。

おじいちゃんは、一人一人に仕事を割り当てました。バインチュンを一鍋作るには、たくさんの手順が必要だったからです。その前、母は米を計ったり肉を買ったりと忙しく、祖母は葉っぱを選んだり竹ひごを探したりと細心の注意を払っており、父は薪を用意したり鍋の準備をしたりと忙しかった。バインチュンは、もち米、豚肉、インゲン、玉ねぎ、コショウ、ドンの葉、ジャンの実など、農家に馴染みのある材料から作られています。家族はご飯、インゲン豆を用意し、葉を洗い、肉を切って食事の準備をします。ケーキを包むために集まるときは、葉っぱを折る人もいれば、座って型に合わせて葉っぱを切る人もいて、おじいちゃんがケーキを包む担当になります。自分でケーキを作ることの楽しいところは、それぞれの人の好みに合わせてさまざまなフィリングを作れることです。塩味のケーキ、インゲンのケーキ、肉のケーキなどがあります。そして、甘い豆のケーキ、ベジタリアンケーキ、子供専用の小さなケーキもあります。

沸騰しているバインチュンの鍋の周りに集まることは、最も刺激的で、絆が深まり、楽しい気分になります。継続的に薪を追加し、水を補給する必要があります。燃える薪の匂いは少し強く、煙はスパイシーで、パチパチという音が春の空気をさらに暖かくします。庭園では、梅や杏の木が、その鮮やかな色彩で自然を美しくする役割を「担って」います。彼らは家の主人を見回し、バインチュンの鍋を見回し、春を待ちわびていた。それが村の旧正月の祝い方であり、しばらく失われていたが、思い出を呼び起こそうとする彼の熱意のおかげで、その美しさは保たれている。彼は、私たちだけでなく、村の何世代にもわたる若者や子供たちのために、物語と思い出を残してくれました。手と手を繋いで、意味のあるケーキを作ります。その結晶は単なる食べ物ではなく、子どもから大人まで賑やかな笑い声を包み込み、温かさや家族の愛情を込めたケーキです。

昔、私の故郷には冷蔵庫がなく、家族は井戸を大きな戸棚とみなすことが多かった。茹でた後、ケーキを取り出し、洗ってから井戸の中に入れ、数時間浸します。井戸内の温度が低いため、ケーキは「自己保存」され、湿気の多い天候でも腐りません。

産業生活はあっという間に過ぎ去ってしまう。家に帰って、鳥のさえずりが聞こえる庭に帰ると、生活がゆっくりになり、心地よくて平和な気分になります。騒がしい世の中では見つけられないものは、台所や庭、そして皆が集まって分かち合う「儀式」を大切に守ろうとした祖父の手の中にあります。結局、旧正月は賑やかな雰囲気が大切です。楽しくて陽気な雰囲気でなければなりません。

ディエン・カーン

ハン・チョン – ホアンキエム

ソース: https://www.sggp.org.vn/vui-vi-co-ong-giu-ky-uc-post724006.html