妻の叔母は、伝統的な市場からスーパーマーケット、そしてオンラインストアまで、あらゆる場所をくまなく見て回り、食材を選びます。テト（旧正月）は年に一度しかないと信じているため、彼女はいつもできる限り念入りに準備しようとします。少人数の家族で食費もそれほどかからないため、テトの後には必ず食べ物が残り、時には捨てなければならないこともあることを、彼女自身も理解しているにもかかわらずです。
都市の清掃員によると、テト（旧正月）後に捨てられるゴミ袋の中には、鶏丸ごと、バインチュン（ベトナムの伝統的な餅）の束、封のついていないケーキの箱など、様々なものが混入しているという。これは、家庭や社会にとって大きな無駄を生み出すだけでなく、テト期間中の廃棄物量の増加にも繋がる。
フードバンク（企業やスーパーマーケットから食品を収集・保管し、困窮者に配布する非営利の慈善団体）が2025年にまとめた統計によると、ベトナムは食品廃棄物の点で世界第2位であり、年間800万トン以上の食品が廃棄され、約39億米ドル（GDPの約2%）の損失が生じています。食品の50%以上が中間業者や消費によって廃棄されており、特に調理済みの肉・魚（53%）と野菜（44%）でその割合が高くなっています。
ベトナム人の87%は、買いすぎや過剰な調理により食品を廃棄する習慣があると認めており、1世帯あたり週平均約2皿分の食品を廃棄しています。この廃棄量は、買いだめや過剰な調理の傾向により、祝日やテト（旧正月）の時期にはさらに増加します。
その理由の一つは、お供え物を準備する習慣です。年末のお供え物、ご先祖様を迎えるためのお供え物、大晦日の供え物、元旦のお供え物、ご先祖様へのお供え物、福神や土地の神様へのお供え物など、様々なものがあります。昼間に一つのお供え物を準備したら、その日の夜にまた別のお供え物を準備しなければならない日もあります。もちろん、これほど連続してお供え物をすると、食べきれる人はいません。
テト（旧正月）の時期には、主婦は常にプレッシャーを感じています。買い物が足りないのではないかと不安になる一方で、買いすぎると必然的に過剰になってしまいます。「少ないより多い方がいい」というテト精神が、主婦を過剰な買い物の悪循環に陥らせてしまうのです。
明らかに、こうした考え方を変える必要があります。かつて生活が困難で物資が乏しかった時代には、「テトの3日間はしっかり食べる」という考え方は理解できましたが、現代ではほぼ一年中飲食が盛んです。さらに、家族はテトを祝うのではなく、お祭りを楽しむことに重点を置いています。生鮮食品を販売する市場やスーパーマーケットはテト30日の夜まで営業し、2日目に再開するため、買いだめのプレッシャーは以前ほど大きくありません。企業やサービス業はテト期間中数日間休業するだけで、残りの期間は繁忙期となります。買いだめは、食品の鮮度低下、カビの生え、賞味期限切れにつながります。
現代社会は、そのめまぐるしいリズムの中で、人々を常に様々なプレッシャーにさらしています。春節（旧正月）の休暇は、自分自身と家族のために心身ともにリラックスする時間です。飾り付け、買い物、料理や飲み物、その他の儀式用品の準備は確かに必要ですが、そこまで大騒ぎしたり心配したりする価値はあるのでしょうか？文明的な生活を送るために、おもてなしの気持ち、あるいはそれ以上に、壮大さと贅沢さを示すために、数え切れないほどの料理や供物で豪華な饗宴を準備することが、本当に必要なのでしょうか？
出典: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html
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