妻の叔母は、伝統的な市場からスーパーマーケット、さらにはオンラインストアまで、あらゆる場所を巡って食材を選びます。テト（旧正月）は年に一度しかないという信念から、彼女はいつもできる限り入念に準備をしようとします。もっとも、家族が少なく食料の必要量もそれほど多くないため、テトの後には必ず食べ物が余り、時には捨てなければならないこともあると、彼女自身も理解しています。
都市部の清掃作業員によると、テト（旧正月）後に捨てられた多くのゴミ袋の中には、丸ごとの鶏や、バインチュン（ベトナムの伝統的な餅）の束、封が破れていないケーキの箱まで見つかったという。これは家庭や社会にとって大きな無駄であるだけでなく、テト期間中に発生するゴミの量を増加させる原因にもなっている。
フードバンク（企業やスーパーマーケットから食料を収集、保管、困窮者に配布する非営利の慈善団体）が2025年にまとめた統計によると、ベトナムは食料廃棄量で世界第2位であり、年間800万トン以上の食料が廃棄され、約39億米ドル（GDPの約2％）の損失が発生している。廃棄される食料の50％以上は中間業者や消費者の段階で発生しており、特に調理済みの肉や魚（53％）と野菜（44％）でその割合が高い。
ベトナム人の87％が、買いすぎや作りすぎが原因で食べ物を捨てる習慣があると認めており、1世帯あたり平均で週に約2皿分の食べ物が無駄になっている。この廃棄量は、買いだめや作りすぎの傾向があるため、祝日やテト（旧正月）の時期にはさらに多くなる。
供物を準備する習慣も理由の一つです。年末の供物、先祖を迎えるための供物、大晦日の供物、元旦の供物、先祖への供物、富と土地の神々への供物などがあります。日によっては、午後に一つの供物を準備した後、その日の夜にまた別の供物を準備しなければなりません。もちろん、これほど多くの供物を連続して準備した後では、誰もすべての食べ物を消費することはできません。
また、旧正月（テト）の時期には、主婦たちは常にプレッシャーにさらされていることも特筆すべき点です。買い足しが足りないことを恐れる一方で、買いすぎると必然的に過剰消費につながります。「足りないよりは多すぎる方が良い」というテトの考え方が、主婦たちを過剰消費の悪循環に陥らせているのです。
明らかに、こうした考え方を変える必要がある。かつて生活が苦しく物資が乏しかった時代には、「テト（旧正月）の3日間だけしっかり食べる」という考え方も理解できたが、現代では飲食はほぼ一年中行われている。さらに、テトを祝うのではなく、家族は祝祭を楽しむことに重点を置いている。生鮮食品を扱う市場やスーパーマーケットはテト30日の夜まで営業し、テト2日目に再開するため、買いだめのプレッシャーは以前ほど大きくない。企業やサービス業もテト期間中に数日間休業するだけで、残りの期間は忙しく営業している。買いだめをすると、食品の鮮度が落ちたり、カビが生えたり、賞味期限が切れたりする可能性がある。
現代社会は、目まぐるしいペースの中で、常に様々なプレッシャーにさらされています。旧正月は、自分自身や家族が心身を休め、リラックスできる大切な時間です。飾り付けや買い物、食事や飲み物の準備、その他の儀式的な準備は確かに必要ですが、過剰な手間や心配をかける価値はあるのでしょうか？また、文明的な生活を送る上で、もてなしの心を示すため、あるいはそれ以上に、壮麗さや贅沢さを誇示するために、数えきれないほどの料理や供物を用意する豪華な宴会を催すことが、本当に必要なことなのでしょうか？
出典：https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html
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