トゥエンクアン省のこのコミューンでは、大きな赤い皮の果実をつけるガックフルーツが栽培されています。人々はそれを薬草として販売し、収入を得ています。

最近、ヴィンクアン村（トゥエンクアン省チエムホア郡）の農家の一部が、大胆にガック栽培に転換し、当初は経済効率が向上し、生活の質の向上に貢献しています。

現在、GAC製品は、市場で人気のある薬用エッセンシャルオイルの加工や食品の生産に使用される主な原料です。

そのニーズを捉えて、最近、ヴィンクアン村（チエムホア、 トゥエンクアン）のいくつかの農家が大胆にガック木の生産に転換し、当初は経済効率をもたらし、生活の質の向上に貢献しました。

ヴィンクアン省におけるガックフルーツ栽培の先駆者

ドアン・ヴァン・チュン氏は1973年、ヴィンクアンコミューン（チエムホア県）のクアンハイ村に生まれ、ヴィンクアンコミューンでガックの木を育てた最初の人物です。

チョン氏は、ガック栽培の機会について語り、メディアを通じてタイビン省の非常に効果的なガック栽培モデルを知ったと語った。彼は経済発展のためにこの作物を研究し、選んだのだ。

最初はガックの木を植えたのですが、しばらく世話をしているうちに、木の成長が遅く、あまり効果がないことに気が付きました。

彼は、収穫量が多く品質の良い品種を見つけるために、栽培方法を変えることを決意しました。2011年には、ガックの栽培に特化した柱と棚のシステム構築に投資し、ガックの果実を加工した製品の開発に着手しました。

チョン氏はこう語る。「ガックの栽培は非常に簡単で、手間もかかりません。収穫後、旧暦の3月末までに庭の掃除を始め、木の幹と枝をすべて切り落とし、根元だけを残して新しい収穫に備えて肥料を与えます。根元から芽が出たら、剪定を行い、トレリスに絡ませるための主芽を1本だけ残します。」

新鮮なガックの実は協同組合によって購入され、経済的価値の高い製品に加工されます。

旧暦の5月から8月にかけて、ガックの木が棚で育ち、花を咲かせ、実をつける時期には、手入れと施肥が行われます。冬になると、ガックの葉は徐々に緑から黄色へと変わり、枯れて落ちます。この時期になると、ガックの木は実り始め、収穫の時期を迎えます。

ガック1ヘクタールあたりの初年度の費用は、コンクリート杭、金網トレリス、種子、肥料などの投資を含めて約1億ドン以上です。その後の数年間は費用が減少します。特にガックの生育期間は15年から20年と非常に長いため、一度植えるだけで少なくとも15年間連続して収穫することができます。

ガックの木は、前年の10月末から翌年の1月末までの年に一度しか収穫できず、平均収穫量は1ヘクタールあたり20～25トンです。現在、完熟果実の買取価格は1キログラムあたり2万1000ドンで、ガック1ヘクタールあたり年間平均4億5000万ドン以上の収穫量があります。

チョン氏の家族によるガックフルーツ栽培モデルは高い効率性をもたらし、村や近隣の村の多くの人々が学び、模範とするようになりました。現在、ヴィンクアン村では30ヘクタール以上のガックフルーツ栽培地があり、チエムホア郡ではキムビン村、ヴィンクアン村、チフ村、タンティン村を中心に120ヘクタール以上のガックフルーツ栽培地があります。

GAC製品の加工方法の開発と安定した生産量の確保

チョン氏は大胆に作物を変えただけでなく、安定した販売先も模索しました。当初は手動の乾燥炉を自作しましたが、経験不足からガックの色が褪せ、顧客には売れず、失敗に終わりました。しかし、彼は挫折することなく、先人たちから学び続け、経験を積み、成功を収めました。

2015年以来、彼は家族のガック生産量に加え、近隣の人々からガックの実の新鮮な製品をすべて購入し、ガックの膜を加工して乾燥させ、フンイエン省、タイグエン省、バクザン省のエッセンシャルオイル抽出施設に再販売しています。

生産拡大を継続するため、鄭氏は2020年にチョンティン農業サービス貿易協同組合を設立しました。組合員10名は、ガック（鶏卵）および農産物の栽培、購買、コンサルティング、供給を専門としています。協同組合は電動ガック乾燥システムの導入に投資し、20人以上の季節労働者の雇用を創出しました。

11月から12月のシーズン中、協同組合はヴィンクアン村とその周辺地域の各家庭から、平均して1日数トンのガック果実を購入しています。2023年には、協同組合は300トン以上の生のガック果実を購入・加工しました。チョン氏によると、協同組合の乾燥ガック皮膜とガックオイルは顧客から高い評価を得ていますが、現状では注文を満たすには不十分とのことです。

協同組合の目標は、製品ブランドの構築、原料産地の拡大と安定的な維持です。協同組合は、省内でガックの栽培を必要とする世帯とガック製品の連携・消費に関する契約を締結しています。世帯には、栽培、管理、害虫駆除の技術指導を行い、必要に応じて種子と微生物肥料を事前に提供し、収穫後に製品価格から控除しています。

2024年、協同組合の原料栽培面積は120ヘクタールでしたが、嵐3号の影響により、現在は60ヘクタールに縮小し、平均収穫量は25トン/ヘクタール、価格は21,000ドン/kgとなっています。現在、協同組合の主な生産品は、ガック精油、乾燥ガック膜、冷凍ガック芯の3つです。

さらに、協同組合は食品加工会社や企業と新鮮なガックを購入する契約を締結しており、生産量は常に安定しています。2024年には、協同組合はヴィンクアンコミューンクアンハイ村に1.5ヘクタールのガック栽培地を所有し、栽培地域コードを取得しました。これは、協同組合の製品の競争力と価値を高めるための前提条件であり、協同組合の農産物が国際市場へ輸出されるための条件となります。

今後、協同組合は、原材料分野の開発を継続し、地元の一貫生産品の品質を向上させ、国内企業の要件を満たすブランドを構築し、輸出市場をターゲットにしていきます。

ガックの栽培は、多くの世帯が雑木林を有効活用し、人々に収入をもたらし、貧困から脱却し、多くの家族が豊かになることに寄与する。しかし、ガック栽培の初期投資額は平均1億2千万ルピー（棚やコンクリート杭の製作費）とかなり高額であるため、ガックを栽培したいものの十分な条件が整っていない世帯にとっては困難を伴います。現在、ガックは小規模栽培されており、大規模に生産する世帯は多くないため、供給量が少なく、需要を満たせていません。したがって、このモデルを商品生産へと発展させるには、ガックの木が人々に高い経済効果をもたらすよう、人々が信用資本にアクセスできるよう支援する政策メカニズムの導入が期待されます。

出典: https://danviet.vn/xa-nay-o-tuyen-quang-dan-trong-gac-ra-qua-to-bu-da-do-au-ban-lam-duoc-lieu-thu-tien-nhieu-hon-2025031015523692.htm