この都市は1900年以上の歴史の中で、16回の戦いと4つの帝国の興亡を目撃してきた。これは、この古代都市の重要性を雄弁に物語っている。
文化堆積物
エディルネはトルコ北東部、ギリシャ神話で「トラキア」と呼ばれる地域に位置する。この都市は、トゥンジャ川、マリツァ川、アルダ川の3つの川が合流する地点にある。
エディルネはイスタンブールから200km以上離れた、トルコ、ギリシャ、ブルガリアの国境付近に位置しているため、ほとんどの観光客はイスタンブールまたはソフィア空港（ブルガリア）まで飛行機で行き、そこからバスでエディルネに向かいます。観光を楽しみたい人は列車の切符を購入し、フィラッハ（オーストリア）からエディルネまでの列車は33時間かかりますが、その景色の美しさで有名です。
エディルネはトルコで最もモスクが多い都市の一つです。中でも最も有名なのはセリミエ・モスクで、2011年にユネスコの世界遺産に登録されました。
セリミエ大聖堂は、建築の巨匠ミマール・シナン（1488年～1588年）によって設計され、優美な4つの塔で有名です。これらの塔はエディルネのシンボルでもあります。大聖堂の壮麗なドームの下には、壁面に精緻なタイルとカリグラフィーで装飾された内部が広がっています。999個もの窓から光が差し込むため、内部は常に明るく、壁や床の装飾は驚くほど鮮やかです。セリミエ大聖堂は、礼拝時間以外は無料で一般公開されています。
エディルネの歴史は、西暦125年にハドリアヌス帝がハドリアノポリスという都市の建設を命じたことに始まります。今日、エディルネには、かつてハドリアノポリスと呼ばれていた時代の遺構がわずかに残っているだけで、マケドニア・クレシ遺跡などがその例です。この遺跡はもともと、2世紀のハドリアヌス帝の治世中に、マケドニアとの往来路を守るために建設された要塞でした。
その戦略的重要性から、この建造物は数々の激しい戦闘の舞台となった。しかし、1953年の地震で要塞のほぼ全体が破壊され、見張り塔と城壁の一部だけが残った。遺跡の隣には、要塞の歴史に関連する遺物を展示する博物館がある。
マケドニア・クレシ遺跡は、エディルネの旧市街、別名カレイチ（「内都」の意）からほど近い場所に位置しています。この名前は、エディルネが四方を城壁に囲まれた小さな都市だった時代に由来します。カレイチは19世紀の火災で焼失しましたが、その後完全に再建されました。カレイチにある美しい木造家屋はすべて、この再建時に建てられたものです。火災後に残った建造物はごくわずかで、ソクルル・メフメト・パシャ・ハマム公衆浴場などがその例です。これもミマール・シナンの作品で、現在も一般公開されています。
フェスティバルの開催地
エディルネには、観光客が絶対に見逃せない屋根付き市場（バザール）が2つあります。1つ目は、セリミエ大聖堂のすぐ隣にあるアラスタ市場。2つ目は、サラチラル歩行者天国にあるアリ・パシャ市場です。エディルネは南ヨーロッパ有数の商業中心地であり、市場ではトルコ、ギリシャ、バルカン諸国からの多種多様な商品を簡単に見つけることができます。
しかし、観光客に最も人気があるのは、やはり地元の特産品です。地元の人々がかつて娘への持参金として買っていた美しいほうきは、今では人気の装飾家具となっています。また、バナナやリンゴの形をしたフルーツの香りの石鹸も人気です。
エディルネの名物料理は、豚や羊のレバー料理です。ケバブ屋台の代わりに、エディルネでは揚げレバーをパンとアイラン（伝統的なヨーグルトドリンク）と一緒に提供する屋台が立ち並んでいます。揚げレバーは非常に人気が高く、市当局は毎年4月末に音楽と揚げレバーのフェスティバルを開催しています。
エディルネには軍楽の長い伝統があり、祭りの期間中は南ヨーロッパ諸国の音楽グループがエディルネの街中でほぼ絶え間なく演奏を披露します。そして祭りの最終日には、サラチュラルでフォアグラ祭りが開催され、1日で1トン以上のフォアグラが無料で配られます。2018年の祭りでは、地元のシェフたちが巨大なフライパンで600kgのラムフォアグラを揚げ、ギネス世界記録を樹立しました。
エディルネは、伝統的なレスリング競技であるヤーリ・ギュレシュの本場でもあります。ヤーリ・ギュレシュの特徴は、両選手が試合前に全身にオリーブオイルを塗らなければならないことです。試合は最長40分にも及び、単なるスポーツ競技というよりは、ユーモラスな要素も含まれているため、外国人選手の間でヤーリ・ギュレシュを練習する人が増えています。ヤーリ・ギュレシュ最大の大会は、毎年6月末にエディルネのキルクプナル・スタジアムで開催されます。
観光客がエディルネで夏休みを過ごしたいなら、ヒディレレズ祭とカカヴァ祭が開催される5月上旬に訪れるのが良いでしょう。
ヒディレレズはイスラム教の祭り、カカヴァはロマの祭りです。時を経て、この二つの祭りは融合し、今では春の祭りとして親しまれています。祭りの期間中、地元や海外のアーティストたちが、特にバラの茂みが数多く植えられているトゥンジャ川沿いの街中で歌や踊りを披露します（ヒディレレズはバラにまつわる伝説と関連付けられています）。夕方には、ロマの信仰によれば春を迎えるための儀式として、大きな焚き火が焚かれます。毎年、ヒディレレズとカカヴァの祭りに参加するために、約1万人の外国人観光客がエディルネを訪れると推定されています。
出典： https://hanoimoi.vn/edirne-xu-thrace-trong-than-thoai-hy-lap-698798.html
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