អាហារល្អ ១១មុខ សម្រាប់អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។

ប្រេងអូលីវ ខ្ទឹមស ប៊ឺ គ្រាប់ Walnut តែបៃតង ផ្លែបឺរី... ជាអាហារដែលអ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់គួរផ្តល់អាទិភាព ប្រើជំនួសរាល់ថ្ងៃ។

របបអាហារប៉ះពាល់ដល់កម្រិតអង់ស៊ីមថ្លើម។ សាស្ត្រាចារ្យវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Anh Duy Tung - ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome បាននិយាយថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សជាច្រើនដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់មកគ្លីនិកដើម្បីសុំការណែនាំអំពីរបបអាហារសមស្រប។ ជាទូទៅ ការកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងរបបអាហារអាចនាំមកនូវផលវិជ្ជមានក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ចំពោះមនុស្សជាច្រើន។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារដែលអ្នកជំងឺអាចជ្រើសរើសបាន។

ខ្ទឹមស ៖ ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ allicin ដែលជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម (AST, ALT) និងដង់ស៊ីតេខ្លាញ់ក្នុងឈាម (ទ្រីគ្លីសេរីត កូលេស្តេរ៉ុល)។ ការទទួលទានខ្ទឹមសគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ ព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម គាំទ្រការប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការពារ និងព្យាបាលជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។

ប្រេងអូលីវ៖ ប្រេងអូលីវសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated oleic ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេខ្លាញ់ក្នុងឈាម (ទ្រីគ្លីសេរីត កូលេស្តេរ៉ុល) ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអង់ស៊ីមថ្លើម។ ប្រេងអូលីវក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន E និងសារធាតុ polyphenols ដែលជួយការពារថ្លើមពីការវាយប្រហារដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រមុខងារថ្លើម។

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា-៣ ៖ អូមេហ្គា-៣ ជួយកែលម្អមុខងារថ្លើម ដោយការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ ការបន្ថែមអូមេហ្គា 3 ទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំអង់ស៊ីមថ្លើម GGT ។ ដើម្បីបន្ថែមអូមេហ្គា 3 ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកគួរតែទទួលទានផ្លែបឺរ ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា ត្រីធូណា ប្រេងបន្លែ ម៉ាហ្គារីន សណ្តែក និងគ្រាប់។

ផ្លែប៊ឺរី៖ ផ្លែប៊ឺរី ដូចជា ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី រ៉ាស្បបឺរី ស្ត្របឺរី... អាចចាត់ទុកថាជា "ឱសថអព្ភូតហេតុ" ធម្មជាតិ ដែលស័ក្តិសមបំផុតក្នុងការរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ជួយឱ្យរាងកាយកំណត់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ រួមចំណែកកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C សារធាតុ flavonoids និង anthocyanins នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីក៏ជួយការពារថ្លើមពីរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងគាំទ្រដល់ការស្តារមុខងារថ្លើមឡើងវិញ។

គ្រាប់ Walnut ៖ ខ្លាញ់ថ្លើមជាមូលហេតុចម្បងនៃអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol នៅក្នុងផ្លែ Walnut អាចគាំទ្រយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

ផ្លែបឺរ៖ ថ្វីត្បិតតែផ្លែបឺរមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក៏ដោយ ខ្លាញ់ភាគច្រើនមានសារធាតុ monounsaturated ដែលអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ និងការពារប្រតិកម្មរលាកដែលបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីកូលេស្តេរ៉ុល។ ផ្លែបឺរក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុគីមីដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា វីតាមីន E, C និង polyphenols ដែលជួយឱ្យជាលិកាថ្លើមងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងធ្វើឱ្យស្ថានភាពនៃអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

តែបៃតង៖ តែបៃតងមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះអង់ស៊ីមថ្លើម ដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenols និង catechins ដែលមាននៅក្នុងពួកវា។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងថ្លើម គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះជួយការពារខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការពារសុខភាពថ្លើម។

កាហ្វេល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។ រូបថត៖ Freepik — កាហ្វេល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។ រូបថត៖ *Freepik*

កាហ្វេ៖ ការផឹកកាហ្វេអាចជួយបន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើម AST, ALT, ALP និង GGT ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលផឹកកាហ្វេ អ្នកមិនគួរបន្ថែមជាតិស្ករចម្រាញ់ទេ ប៉ុន្តែគួរប្រើជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ (គ្មានកាឡូរី) ដើម្បីជៀសវាងការខូចខាតថ្លើម។

បន្លែស្លឹកបៃតង ៖ បន្លែស្លឹកបៃតងផ្ទុកនូវសារធាតុ folate ច្រើន ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន B9។ កង្វះ Folate អាចបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតខ្ពស់នៃអង់ស៊ីមថ្លើមពីរគឺ ALT និង GGT ដែលបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។ អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate រួមមាន បន្លែពណ៌បៃតងខ្មៅ គ្រាប់ សណ្តែក ផ្លែឈើ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ដូចជា ទឹកដោះគោជូរ ឈីស ជាដើម។

បន្លែ Cruciferous៖ បន្លែ Cruciferous មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរំលាយអាហារបន្ទាប់បន្សំដែលហៅថា glucosinolates។ នៅពេលរំលាយជាតិស្ករ glucosinolates ជួយថ្លើមបង្កើនការផលិតអង់ស៊ីម glutathione S-transferase (GST) ដែលបន្សាបជាតិពុលថ្លើមដោយហេតុនេះ ស្តារជាលិកាថ្លើមដែលខូច និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។

គ្រាប់ ៖ អាស៊ីត Ellagic - ជាសមាសធាតុ polyphenol ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ មានសមត្ថភាពការពារអុកស៊ីតកម្មមិនឲ្យវាយប្រហារថ្លើម ជួយការពារជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម និងទប់ស្កាត់អង់ស៊ីមថ្លើមខ្ពស់។ គ្រាប់ក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលអាចបន្ថយការប្រមូលផ្តុំអង់ស៊ីមថ្លើម AST, ALT ។ សារជាតិមួយចំនួនដូចជា S.marianum និង wasabia ធម្មជាតិក៏អាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពក្នុងការបន្សាបជាតិពុល ការពារថ្លើម និងជួយកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមថ្លើមផងដែរ។

គីមធូ

ប្រភពតំណ