អាហារ៥ប្រភេទ មិនគួរទុកចោលមួយយប់

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទុកអាហារដែលនៅសេសសល់ពេញមួយយប់ ហើយកំដៅវាឡើងវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ដោយមិនដឹងថាអាហារទាំងអស់មិនអាចរក្សាទុកបានទេ។

អាហារច្រើនប្រភេទដែលទុកចោលមួយយប់មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

យោងតាម MSc.BSNT លោក Nguyen Xuan Tuan សាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថសាស្រ្ត សាកលវិទ្យាល័យជាតិវៀតណាម ទីក្រុងហាណូយ មានអាហារមួយចំនួនដែលអាចប្រែក្លាយទៅជាសារធាតុពុល បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ថែមទាំងបង្កឱ្យពុលអាហារ និងមហារីក ប្រសិនបើទុកចោលមួយយប់។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារ៥ប្រភេទដែលមិនគួរទុកចោលមួយយប់៖

អាហារសមុទ្រ

អាហារសមុទ្រគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសកាល់ស្យូម និងស័ង្កសី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសមុទ្រដែលទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកកនឹងលែងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនោះទៀតហើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាប្រែទៅជាសារធាតុពុលដែលប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម និងតម្រងនោម។

ដោយសារតែអាហារសមុទ្រមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ណាស់ វាទាក់ទាញបាក់តេរីដែលរើសអេតចាយ និងបង្កើតមេរោគដែលមិនមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះពេលធ្វើម្ហូប អ្នកគួរចម្អិនឱ្យល្មមដើម្បីចៀសវាងការញ៉ាំច្រើន និងខ្ជះខ្ជាយ។

បន្លែឆ្អិន

បន្លែមានជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ផ្តល់សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ មួយចំនួនបានណែនាំថា អ្នកគួរចៀសវាងការទទួលទានបន្លែឆ្អិនដែលទុកចោលមួយយប់ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុនីត្រាតច្រើន។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនហើយទុកចោលមួយយប់ រួមជាមួយនឹងការលូតលាស់ និងការលុកលុយរបស់បាក់តេរី នីត្រាតនឹងត្រូវបំប្លែងទៅជានីទ្រីត ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីក។

ស៊ុតចៀន ស៊ុតឆ្អិន

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទទួលទានស៊ុតចៀន ស៊ុតឆ្អិនទន់ ទាំងនេះជាម្ហូបដែលស៊ុតមិនទាន់ឆ្អិន។ នៅពេលចម្អិនហើយទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក វាបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀន និងបំពង់រំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ ស៊ុតចៀន និងពងឆ្អិនក៏ជាអាហារដែលមិនគួរញ៉ាំពេលទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សិត

នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនហើយទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក វាអាចបង្កឱ្យពុលអាហារបានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះ អ្នកគួរចៀសវាងការប្រើចានដែលធ្វើពីផ្សិតឡើងវិញ ប្រសិនបើទុកចោលមួយយប់។

ស៊ុប

ស៊ុបដែលទុកចោលពេញមួយយប់នៅក្នុងឆ្នាំងដែកដូចជា អាលុយមីញ៉ូម ដែកអ៊ីណុក ជាដើម អាចបង្កើតសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះ ស៊ុបមានគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី អំបិល MSG... សារធាតុទាំងនេះបង្កប្រតិកម្មគីមីពុលដល់រាងកាយ យូរៗទៅបំផ្លាញខួរឆ្អឹង ស្លេកស្លាំង ខ្សោយតំរងនោម ខ្សោយថ្លើម សូម្បីតែមហារីក...

ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកស៊ុបសម្រាប់អាហារបន្ទាប់ វាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅក្នុងស៊ុប ឬអ្នកអាចដាក់ស៊ុបនៅក្នុងចានសេរ៉ាមិច ឬកញ្ចក់ ហើយរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកក។

របៀបរក្សាទុកអាហារដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកក

ដើម្បីរក្សាអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យមានសុវត្ថិភាព និងស្រស់ មានរឿងជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវដឹង៖

- ចាត់ថ្នាក់អាហារដើម្បីជៀសវាងការចម្លងមេរោគ និងកាត់បន្ថយការខូចអាហារ និងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ តម្រៀបអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកហើយដាក់វានៅក្នុងប្រអប់ដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកអាហារឆៅនិងឆ្អិន។ ឬក្រុមអាហារនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងកន្លែងពីរផ្សេងគ្នានៅក្នុងទូទឹកកក ព្រោះបាក់តេរីពីអាហារឆៅអាចរីករាលដាល និងបំពុលអាហារឆ្អិន។

- មិនត្រូវដាក់អាហារដែលទើបនឹងស្ងោរចូលក្នុងទូទឹកកកភ្លាមៗនោះទេ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យអាហារឡើងកម្ដៅ ខូចគុណភាព បាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ឬអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិបាន។ យកល្អគួរតែទុកអាហារឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុននឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

- ជ្រើសរើសធុងដាក់អាហារដែលស្អាត មានគុណភាព និយមធុងកញ្ចក់។

- ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងទូទឹកកកឱ្យសមស្រប អ្នកត្រូវដឹងពីពេលវេលារក្សាទុកអាហារក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

- រៀបចំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមប្រភេទ។ អ្នកគួរតែភ្ជាប់កំណត់ចំណាំជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទនៃការរក្សាទុកអាហារ កាលបរិច្ឆេទបើក កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ល។ វានឹងជួយអ្នកងាយស្រួលគ្រប់គ្រង និងប្រើប្រាស់អាហារបានត្រឹមត្រូវ និងស្រស់។

- កុំដាក់របស់ច្រើនក្នុងទូទឹកកក។

- លាងសម្អាតទូទឹកកកឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី ដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

ប្រភព