អាហារ៥ប្រភេទ ដែលមិនគួរទុកចោលមួយយប់

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទុកអាហារដែលនៅសេសសល់ពេញមួយយប់ ហើយកំដៅវាឡើងវិញនៅថ្ងៃបន្ទាប់ ដោយមិនដឹងថាអាហារទាំងអស់មិនអាចរក្សាទុកបានទេ។

អាហារច្រើនប្រភេទដែលទុកចោលមួយយប់មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

នេះបើយោងតាម MSc ។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Xuan Tuan សាស្ត្រាចារ្យនៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថសាស្រ្ត នៃសាកលវិទ្យាល័យជាតិ ហាណូយ មានប្រភេទអាហារមួយចំនួនដែលអាចប្រែក្លាយទៅជាសារធាតុពុល គ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ថែមទាំងបង្កឱ្យមានការពុលអាហារ និងមហារីក ប្រសិនបើទុកចោលមួយយប់។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារ៥ប្រភេទដែលមិនគួរទុកចោលមួយយប់៖

អាហារសមុទ្រ

អាហារសមុទ្រគឺជាអាហារដែលមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសកាល់ស្យូម និងស័ង្កសី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសមុទ្រដែលទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកកនឹងលែងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនោះទៀតហើយ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកវាប្រែទៅជាសារធាតុពុល ដែលប៉ះពាល់ដល់ថ្លើម និងតម្រងនោម។

ដោយសារតែអាហារសមុទ្រមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន វាទាក់ទាញបាក់តេរីដែលរើសអេតចាយ និងបង្កើតភ្នាក់ងារបង្កជំងឺដែលមិនមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលកែច្នៃ អ្នកគួរតែកែច្នៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពនៃការបរិភោគអាហារដែលនៅសេសសល់ ដែលជាការខ្ជះខ្ជាយខ្លាំង។

បន្លែឆ្អិន

បន្លែមានជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព ផ្តល់សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សា វិទ្យាសាស្ត្រ មួយចំនួនបានណែនាំថា អ្នកគួរចៀសវាងការទទួលទានបន្លែឆ្អិនដែលទុកចោលមួយយប់ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុនីត្រាតច្រើន។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនហើយទុកចោលមួយយប់ រួមជាមួយនឹងការលូតលាស់ និងការលុកលុយរបស់បាក់តេរី នីត្រាតនឹងត្រូវបំប្លែងទៅជានីទ្រីត ដែលជាសារធាតុបង្កមហារីក។

ស៊ុតចៀន ស៊ុតឆ្អិន

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទទួលទានស៊ុតចៀន ស៊ុតឆ្អិនទន់ ទាំងនេះជាម្ហូបដែលស៊ុតមិនទាន់ឆ្អិន។ នៅពេលចម្អិនហើយទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក វានឹងបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់ការលូតលាស់ដ៏រឹងមាំនៃបាក់តេរី ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ពោះវៀន និងបំពង់រំលាយអាហារ។ ដូច្នេះ ស៊ុតចៀន និងពងឆ្អិនក៏ជាមុខម្ហូបដែលមិនគួរញ៉ាំពេលទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។

ផ្សិត

ផ្សិតឆ្អិនទុកចោលមួយយប់ក្នុងទូទឹកកកអាចបង្កឱ្យពុលអាហារយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរចៀសវាងការប្រើចានដែលធ្វើពីផ្សិតឡើងវិញ ប្រសិនបើទុកចោលមួយយប់។

ស៊ុប

ស៊ុបដែលទុកចោលពេញមួយយប់ក្នុងផើងដែក ដូចជា អាលុយមីញ៉ូម ដែកអ៊ីណុក ជាដើម នឹងងាយផលិតសារធាតុពុល ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ លើសពីនេះ ស៊ុបដែលមានគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី អំបិល MSG ជាដើម បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មគីមី ដែលបំពុលរាងកាយ ហើយក្នុងរយៈពេលយូរនឹងបំផ្លាញខួរឆ្អឹង ភាពស្លេកស្លាំង ខ្សោយតម្រងនោម ខ្សោយថ្លើម និងសូម្បីតែមហារីក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកស៊ុបសម្រាប់អាហារបន្ទាប់ វាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតទៅក្នុងស៊ុប ឬអ្នកអាចដាក់ស៊ុបនៅក្នុងចានសេរ៉ាមិច ឬកញ្ចក់ ហើយរក្សាទុកវាក្នុងទូទឹកកក។

របៀបរក្សាទុកអាហារដោយសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកក

ដើម្បីរក្សាអាហារនៅក្នុងទូទឹកកកឱ្យមានសុវត្ថិភាព និងស្រស់ មានរឿងជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវដឹង៖

- ចាត់ថ្នាក់អាហារដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគ និងកាត់បន្ថយការខូចអាហារ និងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ចាត់ថ្នាក់អាហារនៅក្នុងទូទឹកកក ហើយដាក់វានៅក្នុងប្រអប់ដាច់ដោយឡែក។ អាហារឆៅនិងឆ្អិនគួរតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់។ ឬអាហារក្រុមនេះគួរតែរក្សាទុកនៅកន្លែងពីរផ្សេងគ្នាក្នុងទូទឹកកក ព្រោះបាក់តេរីពីអាហារឆៅអាចរីករាលដាល និងបំពុលអាហារឆ្អិន។

- កុំដាក់អាហារស្ងោរដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទូទឹកកកព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យអាហារ "ឆក់" ដោយកំដៅ ខូច បាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ឬសូម្បីតែផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វា។ យកល្អគួរតែទុកអាហារឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ រួចទុកក្នុងទូទឹកកក។

- ជ្រើសរើសធុងដាក់អាហារដែលស្អាត មានគុណភាព និយមធុងកញ្ចក់។

- ដើម្បីឱ្យមានសីតុណ្ហភាពក្នុងទូទឹកកកត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវដឹងពីពេលវេលារក្សាទុកអាហារក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីប្រើប្រាស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

- រៀបចំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមប្រភេទ។ អ្នកគួរតែភ្ជាប់កំណត់ចំណាំជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទនៃការផ្ទុក កាលបរិច្ឆេទបើក កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

- កុំដាក់របស់ច្រើនក្នុងទូទឹកកក។

- ការលាងសម្អាតទូទឹកកកឱ្យបានទៀងទាត់គឺដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់នៃមេរោគដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។

ប្រភព