អាហារ៥មុខដែលប្រជាជនជប៉ុនតែងតែបរិភោគដើម្បីអាយុវែង នៅប្រទេសវៀតណាមមានច្រើន។

ការសិក្សាបង្ហាញថា មូលហេតុមួយដែលធ្វើឱ្យប្រជាជនជប៉ុនមានអាយុវែង គឺដោយសារតែពួកគេមានរបបអាហារ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារដែលប្រជាជនជប៉ុនតែងតែញ៉ាំដើម្បីរស់បានយូរ។

ចានត្រី

យោងតាមអត្ថបទមួយរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត Ý Lan ក្នុងកាសែតសុខភាព & ជីវិត នៅពេលដែលនិយាយដល់ ម្ហូប ជប៉ុន មនុស្សតែងតែគិតពីស៊ូស៊ី ដែលជាមុខម្ហូបដែលផ្សំអង្ករទឹកខ្មេះជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាត្រី និងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ បរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ច្រើននៅក្នុងត្រីជួយពង្រឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងចរាចរឈាម។ លើសពីនេះ ការទទួលទានត្រីក៏ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល ជួយឱ្យភ្នែកភ្លឺ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគផងដែរ។

ការញ៉ាំត្រី ឬអាហារសមុទ្រក៏មានផ្ទុកសារធាតុ selenium ច្រើនដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ សេលេញ៉ូមគឺជាសារធាតុសំខាន់ក្នុងការទប់ស្កាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ បញ្ហាគឺការបរិភោគត្រីតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគត្រីឆៅ វាអាចផ្ទុកពពួកដង្កូវ និងបាក់តេរីបង្កជំងឺជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជនជប៉ុនតែងតែបរិភោគត្រីដែលបានកកនៅ -40oC ដើម្បីធានាថាមេរោគទាំងអស់ត្រូវបានបំផ្លាញ។ គេហូបតែត្រីធ្វើស៊ូស៊ីមានអនាម័យ។

អាហារ និងភេសជ្ជៈសរីរាង្គ

ជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តបរិភោគអាហារក្នុងស្រុក ដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គ និងនៅឱ្យឆ្ងាយពីអាហារកែច្នៃ។ ជនជាតិជប៉ុនក៏ចូលចិត្តតែបៃតងដែរ។ ពួកគេដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃតែបៃតងទាក់ទងនឹងការបង្កើនថាមពល ភាពស៊ាំ ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង… និងប្រើប្រាស់តែបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ដំឡូងជ្វា និងសារ៉ាយសមុទ្រ គឺជាអាហារពីរប្រភេទដែលប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្ត និងទទួលទានជាប្រចាំ។

រ៉ាឌីស

កាសែត Vietnamnet បានដកស្រង់កាសែត CNBV ថា បន្លែមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងអាហារជប៉ុន ហើយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពប្លែកៗជាច្រើន។

Radishes ត្រូវបានគេដឹងថាអាចជួយការពារជំងឺផ្តាសាយ និងបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ radish មធ្យមមួយមាន 124% នៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។

បន្លែឫសនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ Radish ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃ nitrates ធម្មជាតិ ដែលជួយសម្រួលដល់លំហូរឈាម។

សារាយសមុទ្រ

សារាយសមុទ្រសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា ជាតិដែក កាល់ស្យូម វីតាមីន B9 និងម៉ាញ៉េស្យូម។

ការទទួលទានសារ៉ាយសមុទ្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ បន្ថែមជាតិសរសៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

សារាយសមុទ្រក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា fucoxanthin និង fucoidan ដែលទាំងពីរនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងភាពចាស់ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ដំឡូងជ្វាជប៉ុន

ដំឡូងជ្វាជប៉ុនត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅអូគីណាវ៉ា ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ ឬបង្អែម។

ដំឡូងទាំងនេះសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុ anthocyanins ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើពណ៌ក្រហម និងពណ៌ស្វាយ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងភាពចាស់។

ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថា ដំឡូងជ្វារបស់ជប៉ុនអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

លើសពីនេះ ប្រជាជនជប៉ុនកំណត់ការទទួលទានសាច់ក្រហម។ នេះត្រូវបានគេជឿថាជាហេតុផលដែលធ្វើឱ្យប្រជាជនជប៉ុនមានជំងឺមហារីកសាហាវតិចជាង។ ស្ថិតិបង្ហាញថាអត្រានៃជំងឺមហារីកសាហាវនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺទាបជាងនៅប្រទេសចិន ខណៈដែលនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ សហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា ចំនួនអ្នកកើតមហារីកសាហាវគឺខ្ពស់ជាងនៅប្រទេសចិន។

ជនជាតិជប៉ុនផ្តោតលើរបបអាហារកម្រិតមធ្យម មានជាតិខ្លាញ់តិច និងគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំអាហារផ្សេងៗគ្នា។ ក្រសួងសុខាភិបាល ការងារ និងសុខុមាលភាពរបស់ប្រទេសជប៉ុន បានបង្កើតគោលការណ៍ណែនាំស្តីពីការហូបចុក និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដែលលើកទឹកចិត្តឱ្យមនុស្សព្យាយាមទទួលទានគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗក្នុងអាហារនីមួយៗ រួមទាំងប្រេងឆា និងគ្រឿងទេស ដើម្បីបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានទូលំទូលាយ។ ដូច្នេះហើយ អាហារជប៉ុនមានពណ៌ គ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិចម្រុះ។

នេះបើតាម VTC News

ប្រភព