អាហារ​៦​មុខ​ដែល​មើល​ទៅ​មាន​ជីវជាតិ ប៉ុន្តែ​ប៉ះពាល់​ថ្លើម​ជាង​ស្រា​បៀរ និង​ស្រា​

របបអាហារអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពថ្លើមដោយផ្ទាល់ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានអាហារច្រើនពេក ដែលមិនល្អសម្រាប់ថ្លើម។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​អាហារ ៥​មុខ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ថ្លើម ដែល​អ្នក​គួរ​នៅ​ឲ្យ​ឆ្ងាយ។

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់ និង​សាច់​កែច្នៃ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ដល់​ថ្លើម។

បង្អែម, ភេសជ្ជៈ

អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចបំផ្លាញថ្លើម ដោយសារតែថ្លើមបំប្លែងជាតិស្ករទៅជាខ្លាញ់។ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួនដែលអាចកកកុញនៅក្នុងសរីរាង្គរួមទាំងថ្លើមដែលនាំឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

អ្នកក៏គួរតែជៀសវាងការទទួលទានភេសជ្ជៈជាប្រចាំ និងច្រើនផងដែរ ព្រោះវាអាចនាំឱ្យខូចថ្លើម និងអាចបង្កផលវិបាកផ្សេងៗផងដែរ។

គុយទាវ និងនំធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី

អាហារដែលធ្វើពីម្សៅស ដូចជា ប៉ាស្តា ភីហ្សា និងនំប៉័ងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម។ ទាំងនេះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករ និងក្លាយជាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន ដែលនៅទីបំផុតអាចនាំឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

សាច់ក្រហម

សាច់ក្រហម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ខ្ពស់ ដែល​ពេល​ទទួលទាន​ច្រើន​ពេក​នាំ​ឱ្យ​មាន​ខ្លាញ់​កកកុញ​ក្នុង​ថ្លើម ។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) ដែលអាចវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ non-alcoholic steatohepatitis (NASH) ក្រិនថ្លើម និងចុងក្រោយជំងឺខ្សោយថ្លើម។

សាច់ក្រហមគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិដែក heme ។ ទោះបីជារាងកាយត្រូវការជាតិដែកដើម្បីបំពេញមុខងារក៏ដោយ ជាតិដែកលើសអាចបង្កើតនៅក្នុងថ្លើម និងសរីរាង្គផ្សេងទៀត ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាត និងរលាក។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺហ្សែន hemochromatosis ។

លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលសាច់ក្រហមត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូចជាការដុត ឬចៀន សារធាតុបង្កមហារីកដូចជា HCAs និង PAHs អាចបង្កើតបាន។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេបង្ហាញថាបំផ្លាញថ្លើម និងអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។

សាច់កែច្នៃ

សាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់អាំង និងសាច់ត្រជាក់ផ្សេងទៀត) ច្រើនតែមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងរួមចំណែកដល់ការខូចខាតថ្លើម។ សូដ្យូមលើសក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) ផងដែរ។

សារធាតុរក្សាទុកដូចជា nitrates និង nitrites ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់កែច្នៃ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេ និងការពារការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុទាំងនេះអាចត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យខូចកោសិកាថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ពន្លកឬស្សីស្រស់

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ថ្លើម ប្រសិនបើ​មិន​បាន​រៀបចំ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ដោយសារ​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​សារធាតុ Cyanide ។ នៅពេលបរិភោគពន្លកឬស្សីស្រស់ សារធាតុ cyanide ត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីត hydrocyanic (HCN) ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ HCN មានជាតិពុលខ្លាំង អាចរារាំងការដកដង្ហើមកោសិកា និងបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។

HCN ក៏អាចបំផ្លាញកោសិកាថ្លើមដោយផ្ទាល់ ធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយ និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាជម្ងឺខាន់លឿង អស់កម្លាំង បាត់បង់ចំណង់អាហារ និងឈឺពោះ។ ការទទួលទានទំពាំងស្រស់រយៈពេលវែង អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើម ដូចជាជំងឺរលាកថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងសូម្បីតែមហារីកថ្លើម។

សរីរាង្គសត្វ

សរីរាង្គសត្វ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម ដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

ការទទួលទានសរីរាង្គសត្វច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយ ឬរារាំងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់ថ្លើមក្នុងការបន្សុទ្ធជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនបន្ទុកមេតាបូលីស។

កំណត់ការទទួលទានសរីរាង្គសត្វរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិជំងឺបេះដូង ខ្លាញ់រុំថ្លើម ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទទួលទានសរីរាង្គសត្វ ចូរញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយរៀបចំវាដោយស្ងោរ ឬចំហុយ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់។ ជ្រើសរើសសរីរាង្គសត្វពីប្រភពល្បីឈ្មោះ ធានាគុណភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាព។

HA (យោងតាម VTC News)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html