• សិប្បកម្ម ក្វាង ស៊ុង
  • មុខរបរធ្វើធូបប្រពៃណី Phja Thap
  • ត្រីប្រឡាក់ភូមិ Vu Dai

ដើម្បី​ធ្វើ​ស្ករ​គ្រាប់​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់ ការ​ជ្រើសរើស​គ្រឿងផ្សំ​គឺជា​ជំហាន​ដ៏​ល្អិតល្អន់​បំផុត។ ជាដំបូង សណ្តែកដីត្រូវតែរឹងមាំ ស្មើ និងមានស្បែកពណ៌ភ្លុក។ ពេល​ខាំ សណ្ដែក​ដី​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៅ​ចុង​អណ្តាត។ ដំណើរការនៃការរក្សាភ្លើងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានដ៏សំខាន់មួយដើម្បីធានាបាននូវភាពជោគជ័យនៃកញ្ចប់ស្ករគ្រាប់។ បើភ្លើងធំពេក ទឹកឃ្មុំនឹងជាប់បាតឆ្នាំង ហើយឆេះ។ កំដៅទាបគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកដីមានរសជាតិ។ ដូច្នេះ​ជំនាញ​អ្នក​ផលិត​គឺ​រក្សា​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆេះ​ស្មើ​ៗ​គ្នា ។

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលមក Ha Tinh ម្តងបានភ្លក់ស្ករគ្រាប់នឹងចងចាំជារៀងរហូតនូវភាពផ្អែមត្រជាក់នៃទឹកខ្មេះ រសជាតិខ្លាញ់នៃសណ្តែកដី រសជាតិក្តៅនៃខ្ញី រសជាតិក្រអូបនៃសំបកក្រូចឆ្មា និងរសជាតិផ្អែមនៃតែបៃតង។ ប្រជាជន Ha Tinh ចាត់ទុកនំបញ្ចុកជាព្រលឹងនៃមាតុភូមិរបស់ពួកគេ តែងតែជ្រើសរើសវាធ្វើជាកាដូជូនភ្ញៀវកិត្តិយស ឬយកទៅជាមួយពេលធ្វើដំណើរឆ្ងាយ...

សណ្តែកដីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ត្រូវតែរឹងមាំ និងមានស្បែកពណ៌ភ្លុក។

Molasses សម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ត្រូវតែក្រាស់ និងច្បាស់លាស់។

នៅពេលដែលទឹកឃ្មុំឆ្អិនល្មម បន្ថែមខ្ញី និងសណ្ដែកដីចូលឆ្នាំង។

បន្ទាប់ពីចាក់សណ្តែកដីកូរជាបន្តបន្ទាប់។

ចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលក្នុងក្រដាសអង្ករ។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do គឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនដើម្បីទិញសម្រាប់ប្រើប្រាស់ និងជាអំណោយ។

តែបៃតងជាមួយខ្ញីហឹរបន្តិច/Cu Do Ha Tinh កំពុងស្រវឹង។

សម្តែងដោយ Nhat Thanh

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/dac-san-keo-cu-do-ha-tinh-a31564.html