ម្ហូប "ស្រុកកំណើត"

(QBĐT) - ដើម្បីបម្រើ និងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលទេសចរណ៍ឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការកើនឡើងរបស់ប្រជាជន និងភ្ញៀវទេសចរ និងកសាងម៉ាកយីហោប្លែកសម្រាប់ទេសចរណ៍សមុទ្រ Dong Hoi ចាប់ពីថ្ងៃទី 26 ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី 1 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2023 នៅទីលាន Bao Ninh Sea Square ពិធីបុណ្យធ្វើម្ហូប "រសជាតិមាតុភូមិ" នឹងប្រព្រឹត្តទៅដោយមានស្តង់សម្បូរបែប ចម្រុះ និងទាក់ទាញចំនួន 20 ...

មហោស្រពអាហារ “មាតុភូមិ” គឺជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ស្តង់ចំនួន 20 ដើម្បីកែច្នៃ បង្ហាញ ណែនាំ និងបម្រើនូវមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃតំបន់ Dong Hoi ប្រជាជន Quang Binh ដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីជុំវិញពិភពលោក ដោយផ្តោតលើការផ្សព្វផ្សាយអាហារសមុទ្រ Dong Hoi ពិសេស។ លើសពីនេះ មហោស្រពក៏នឹងបង្ហាញមុខម្ហូបថ្មីៗដែលពេញនិយមក្នុងទីក្រុងនាពេលថ្មីៗនេះ ដើម្បីឲ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍មានឱកាសរីករាយជាមួយអាហារពិសេសបន្ថែមទៀតនៅពេលមកដល់ទីក្រុង Dong Hoi ខេត្ត Quang Binh ។

លោក Tran Duy Khanh នាយកគ្រប់គ្រងសេវាសាធារណៈទីក្រុង Dong Hoi បានមានប្រសាសន៍ថា “ក្នុងចំណោមតូប អាហារ ទាំង 20 មានភោជនីយដ្ឋានថេរចំនួន 8 នៅ Bao Ninh Sea Square បានពង្រីកទៅភាគខាងជើង។

លោកស្រី Nguyen Thi Thuy Hang ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន “Red-haired Spring” ឯកទេសអាហារសមុទ្រ (1 ក្នុងចំណោម 8 តូបអចិន្ត្រៃយ៍ក្នុងពិធីបុណ្យធ្វើម្ហូប “មាតុភូមិ”) បាននិយាយថា “ភោជនីយដ្ឋានបានប្រមូលផ្តុំបុគ្គលិក 8-10 នាក់បន្ថែមទៀត ដើម្បីបម្រើម្ហូបក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរដោយយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងពិធីបុណ្យនេះ។ ដូចជា៖ ត្រី មឹក ក្តាម ពស់ខ្មៅ ខ្យង បង្កង ក្តាម ជាដើម ដោយមានគំនិតផ្តួចផ្តើមពីប្រភពអាហារសមុទ្រស្រស់ ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បូករួមទាំងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំ និងវិធីរៀបចំអាហារសមុទ្រ ភោជនីយដ្ឋានអាចបម្រើភ្ញៀវបាន 350-400 នាក់/ថ្ងៃ។

ម្ហូបបិណ្ឌបាវ បិណ្ឌឡុក ម្ហូបបិញណាំ ក្នុងពិធីបុណ្យធ្វើម្ហូប "Huong que"

ក្រៅពីអាហារសមុទ្រពិសេស ពិធីបុណ្យនេះក៏មានស្តង់បង្ហាញមុខម្ហូបបែប rustic ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនចាញ់ rustic នៃទឹកដី និងប្រជាជននៅទីនេះដូចជា៖ Banh beo, banh loc, banh nam...

លោក Dinh Pham Gia Dung ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានចែករំលែកថា៖ “ការចូលរួម និងបម្រើភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីគ្រប់ទិសទីក្នុងពិធីបុណ្យធ្វើម្ហូប “Huong que” គឺជាសេចក្តីរីករាយ និងកិត្តិយសសម្រាប់ខ្ញុំ និងក្រុមគ្រួសារ។ អំពីមុខម្ហូប បេអូ ដែលចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ស្រូវនៅស្រុកកំណើត “ហៃយ៉ូយ” ថ្វីត្បិតតែមុខម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែជំហានរៀបចំមានភាពល្អិតល្អន់ និងទាមទារភាពល្អិតល្អន់ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវដោយ បាងបេអូ បាញឡុក ទ្រុងលុត។ល។

ជាពិសេសនៅយប់ថ្ងៃទី 30 មេសា នៅលើឆាកនៃមហោស្រព នឹងមានកម្មវិធីតន្ត្រីមួយដែលមានឈ្មោះថា "សួស្តីរដូវក្តៅដ៏អស្ចារ្យ"។ ការសម្តែងដ៏រស់រវើកពីក្រុមតន្រ្តី អ្នកចម្រៀង និងក្រុមរាំនឹងបង្កើតកន្លែងដ៏រស់រវើក ដែលនាំឱ្យមនុស្ស និងអ្នកទស្សនាមានកន្លែងតន្ត្រីចម្រុះពណ៌ និងប្រលោមលោក។

“ដើម្បីឱ្យពិធីបុណ្យអាហារ Huong Que ប្រព្រឹត្តទៅប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងជោគជ័យ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងបានប្រគល់ភារកិច្ចដល់អង្គភាពមូលដ្ឋាន និងអង្គភាពមុខងារនានា រៀបចំកងកម្លាំងដើម្បីពង្រឹងការងារធានាសន្តិសុខ សណ្តាប់ធ្នាប់ និងសុវត្ថិភាពចរាចរណ៍ក្នុងតំបន់ដែលប្រព្រឹត្តទៅ ត្រួតពិនិត្យការងារធានាសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ និងអនាម័យ និងដាក់ពង្រាយការចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្ត រក្សាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ប្រព័ន្ធអគ្គិសនីតុបតែងតាមឆ្នេរសមុទ្រ មានផែនការរៀបចំ និងរក្សាយានជំនិះប្រកបដោយសមហេតុផល ធានាសណ្តាប់ធ្នាប់ និងសោភ័ណភាពក្នុងតំបន់ពិធីបុណ្យ បង្កើនការប្រមូលសំរាមឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងថ្ងៃកំពូល ដើម្បីធានាអនាម័យបរិស្ថាន និងសោភ័ណភាពទីក្រុងនៅតំបន់ Bao Ninh Sea Square”។

ស្តង់ចំនួន 20 ដែលក្នុងនោះមាន៖ 8 ស្តង់នៃឯកទេសគ្រឿងសមុទ្ររបស់ទីក្រុង Dong Hoi; ស្តង់ពិសេសចំនួន ៤ របស់ខេត្ត Quang Binh ដូចជា៖ Chao Canh, banh loc, banh beo, banh xeo Ba Don, banh duc, banh khoai, oc khe, Le Thuy duck egg, Son River carp, Ba Don blood cockles...; ស្តង់ពិសេសចំនួន 4 មកពីតំបន់ផ្សេងៗដូចជា៖ Bun cha ca, គុយទាវ, ប៊ុនម៉ា, ប៊ុនងេ, ប៊ុនឌឿ, បបរអន្ទង់, ការ៉េម Con Dao ដូង; ស្តង់ចំនួន 2 ដែលមានតាំងបង្ហាញមុខម្ហូបពិសេសស្ងួតជាច្រើនមុខដូចជា៖ មឹកស្ងួតព្រះអាទិត្យមួយ បង្គាក្រៀម មឹកស្ងួត ត្រីងៀត ទឹកត្រី បង្គា ដំឡូងជ្វាស្ងួត ស្ករគ្រាប់... និងផលិតផលវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍។ ភេសជ្ជះ ១ ស្តង់; ស្តង់ 1 ណែនាំផលិតផលយិនស៊ិន Ngoc Linh ។

H. តែ

ប្រភព៖ https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/