តើការញ៉ាំខាត់ណាឆៅ និងស្ពៃខ្មៅពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់មែនទេ?

ជារឿយៗត្រូវបានគេដាក់ស្លាកថាជា superfoods ខាត់ណា និង spinach គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

បន្លែត្រកួនទាំងនេះ សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងមហារីក ហើយថែមទាំងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងកាល់ស្យូម…

Neha Sahaya អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកប្រឹក្សាសុខភាពជនជាតិឥណ្ឌាដ៏ល្បីល្បាញ (អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពពោះវៀន និងការសម្រកទម្ងន់) និយាយថា ស្ពៃ និងខាត់ណាមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថាអាស៊ីត oxalic ដែលអាចភ្ជាប់ទៅនឹងកាល់ស្យូម និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយ និងបង្កើតគ្រីស្តាល់ដែលមិនអាចរលាយបាន។

នៅពេលបរិភោគឆៅ អាស៊ីត oxalic មិនត្រូវបានបំបែកដូចពេលចម្អិន ហើយអាចរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងរាងកាយ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានបន្លែទាំងពីរនេះឆៅអាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម រលាកពោះវៀន និងហើមពោះ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានការឈឺចាប់ ជំងឺ និងរលាករួចហើយ ការទទួលទាន spinach ច្រើនពេកអាចធ្វើអោយរោគសញ្ញាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

លើសពីនេះ Sahaya ចង្អុលបង្ហាញថា spinach និង kale គឺជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន K ប៉ុន្តែអាចមានប្រតិកម្មជាមួយនឹង anticoagulants ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់ការកកឈាម។ វាក៏អាចប៉ះពាល់ដល់កត្តាកំណកឈាមផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងឈាម។

Sahaya ណែនាំឱ្យចម្អិនស្ពៃពីណាច និងខាត់ណា ដើម្បីជួយសម្លាប់បាក់តេរី និងធ្វើឱ្យពួកគេមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។

Sahaya និយាយថា "ទោះបីជា spinach និង kale អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏អ្នកនៅតែគួរចម្អិនវាដែរ។

អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពក្រពះ ឬពោះវៀន គួរតែចៀសវាងការទទួលទាន spinach និងខាត់ណាឆៅ ព្រោះវាអាចនាំឲ្យមានជាតិអាស៊ីត ឬឈឺក្រពះ។ ជាការពិត ការទទួលទានបន្លែស្លឹកបៃតងណាមួយអាចនាំឲ្យមានផលប៉ះពាល់ទាំងនេះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសាកល្បងវាមុនពេលទទួលទានវាក្នុងសមាមាត្រពេញលេញ និងពិនិត្យមើលថាតើវាបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ឬហើមពោះ។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-cai-xoan-va-rau-bina-song-co-thuc-su-gay-hai-1367738.ldo