
ទីធ្លាបៃតងស្រស់ស្រាយនៃសាលបរិភោគអាហារដ៏រីករាយ - រូបថត៖ AN VI
ជ្រុងបៃតងនោះត្រូវបានគេហៅថា "សាលបរិភោគអាហារដ៏រីករាយ" ជាកន្លែងដែលអាហារបួសឥតគិតថ្លៃត្រូវបានបម្រើដើម្បីជួយសម្រាលបន្ទុកហិរញ្ញវត្ថុដល់អ្នកជំងឺនៅមន្ទីរពេទ្យ។ វាក៏មានពណ៌បៃតង និងត្រជាក់ខ្លាំងផងដែរ ដោយសារតែការផ្តល់កន្លែងធំទូលាយ និងមានផាសុកភាពសម្រាប់សកម្មភាពនានារបស់មន្ទីរពេទ្យ។
អាហារឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងម្លប់ត្រជាក់នៃសួនច្បារ។
រៀងរាល់ពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ចាប់ពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រ នៅពេលដែលនាឡិការោទ៍ដល់ម៉ោង ១១:១៥ អាហារដ្ឋាននឹងស្វាគមន៍ដោយរីករាយនូវជួរវែងមួយដែលកំពុងរង់ចាំដោយអត់ធ្មត់។ អ្នកស្រី ត្រាំ ធីហុងដាំង បើកទ្វារអាហារដ្ឋាន អមដោយការអញ្ជើញដ៏ទាក់ទាញថា “សូមអញ្ជើញចូលមកញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ យើងខ្ញុំបានរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ហើយ”។
ស្ត្រីអាយុ 29 ឆ្នាំរូបនេះ បានទទួលខុសត្រូវលើផ្ទះរីករាយ (Happy Home) ចាប់តាំងពីបង្កើតឡើងមក។ អស់រយៈពេលជិតបួនឆ្នាំមកហើយ នាង និងសមាជិកបួននាក់ផ្សេងទៀត បានរក្សាបាននូវសេចក្តីសប្បុរសជានិច្ច ដោយផ្តល់អាហារដ៏កក់ក្តៅ។
អ្វីដែលពិសេសអំពីផ្ទះបាយនេះគឺទីធ្លាធំទូលាយដែលមន្ទីរពេទ្យបែងចែកសម្រាប់ក្រុមរបស់អ្នកស្រី ដាង ធ្វើការ។ ក្រៅពីតំបន់ផ្ទះបាយស្អាតនៅខាងក្នុង មានតុ និងកៅអីជាងដប់ឈុតដែលត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងកៅអីថ្ម និង gazebo ជាច្រើននៅក្នុងសួនច្បារបៃតង។ អ្នកស្រី ដាង បានចែករំលែកថា "អ្វីដែលអ្នកជំងឺចូលចិត្តបំផុតនៅទីនេះគឺតំបន់សួនច្បារនៅជាប់វា។ មន្ទីរពេទ្យអនុញ្ញាតឱ្យយើងប្រើវាសម្រាប់អ្នកជំងឺអង្គុយ និងញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់ និងរីករាយ"។
ថ្លែងអំពី «សិទ្ធិពិសេស» ដែលផ្តល់ជូនអ្នកជំងឺ លោក ត្រឹន ក្វាងចូវ ប្រធាននាយកដ្ឋានការងារសង្គមនៃមន្ទីរពេទ្យ លេវ៉ាន់ធីញ បានមានប្រសាសន៍ថា តំបន់ដែលពីមុនប្រើសម្រាប់ដាំដើមឈើ ត្រូវបានមន្ទីរពេទ្យប្រើប្រាស់ដើម្បីដាំរុក្ខជាតិឱសថសម្រាប់ព្យាបាល។
លោក ចូវ បានបន្ថែមថា «ចាប់តាំងពីផ្ទះបាយចាប់ផ្តើមដំណើរការមក យើងបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមានអ្នកជំងឺមួយចំនួនធំមកទទួលអាហារ ដូច្នេះយើងបានសម្រេចចិត្តប្រើប្រាស់តំបន់ដែលយើងដាំឱសថសម្រាប់អ្នកជំងឺអង្គុយញ៉ាំអាហារ»។
អ្នកជំងឺជាច្រើនដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលរយៈពេលវែងនៅមន្ទីរពេទ្យក៏ស៊ាំនឹងកន្លែងញ៉ាំអាហារដ៏ត្រជាក់ និងបៃតងនេះដែរ។ បន្ទាប់ពីទទួលបានអាហាររួច ពួកគេក៏ទៅសួនច្បារដើម្បីអង្គុយញ៉ាំអាហារ។ កណ្តាលកំដៅដ៏ក្តៅគគុកនៃទីក្រុងសៃហ្គន មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ការញ៉ាំអាហារនៅទីនេះគឺ "មានផាសុកភាព" ជាងការអង្គុយក្នុងបន្ទប់ដែលមានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ទៅទៀត។

អ្នកស្រី ហុង ដាំង (ជួរមុខ) និងសមាជិកដទៃទៀតបានដឹកនាំផ្ទះបាយអស់រយៈពេលបួនឆ្នាំមកហើយ - រូបថត៖ AN VI
រក្សាភ្លើងឱ្យឆេះជាប្រចាំ។
ដើម្បីរៀបចំអាហារទាំងនេះ ដោយចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង ៨:៣០ ព្រឹក នៅពេលដែលមណ្ឌលប្រឡងជាច្រើនមានមនុស្សតែប៉ុន្មាននាក់ប៉ុណ្ណោះដែលចេញចូល ភ្លើងនៅពីក្រោយសាលបរិភោគអាហារតូចមួយកំពុងឆេះរួចទៅហើយ។
អ្នកស្រី ដាង និងសមាជិកបួននាក់ផ្សេងទៀតបានចាប់ផ្តើមលាងបន្លែនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ សំឡេងកាំបិត និងក្តារកាត់ដែលបន្លឺឡើងលើតុបានបន្លឺឡើងពេញអាកាស នៅពេលដែលពួកគេកំពុងចែកចំណែកអាហារយ៉ាងរហ័ស។ ដោយមិនចាំបាច់ប្រាប់ មនុស្សម្នាក់ៗបានធ្វើតួនាទីរបស់ពួកគេដើម្បីធានាថាចំណែកអាហារចំនួន ៣០០ ត្រូវបានចែកចាយរួចរាល់នៅម៉ោង ១១:១៥ ព្រឹក។
«មានមនុស្សសំខាន់ៗតែបួននាក់ទេ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានស្ម័គ្រចិត្ត ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងមកពីស្រុកលេខ ៧ (ពីមុន) ដើម្បីចម្អិនអាហារទៀតផង» អ្នកស្រី ដាង និយាយ រួចងាកមករំលឹកស្ត្រីចំណាស់នោះឲ្យតាមដានឆ្នាំងស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ បន្ទាប់ពីចែកអង្ករទាំងអស់រួច មនុស្សគ្រប់គ្នាបានសម្អាត លាងថាស និងជូតចង្ក្រាន។ នៅម៉ោងប្រហែល ២ រសៀល ផ្ទះបាយបានស្ងប់ស្ងាត់ទៅវិញ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានត្រឡប់ទៅធ្វើកិច្ចការរៀងៗខ្លួនវិញ ដោយសន្យាថានឹងត្រឡប់មកវិញនៅព្រឹកបន្ទាប់វេលាម៉ោង ៨:៣០ ព្រឹក។
ផ្ទះបាយមានបម្រើអាហារបួស ហើយម៉ឺនុយតែងតែផ្លាស់ប្តូរជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកទទួលទានធុញទ្រាន់។ ពេលខ្លះវាជាបាយជាមួយបន្លែ តៅហ៊ូ ឬមុខម្ហូបសាច់ក្លែងក្លាយ។ ពេលខ្លះទៀតវាប្តូរទៅស៊ុបមីបួស ឬស៊ុបមីបួស... អ្នកស្រី ដាំង បាននិយាយថា "រៀងរាល់សប្តាហ៍ យើងព្យាយាមធ្វើម្ហូបស៊ុបមួយចំនួន ដើម្បីឱ្យមនុស្សអាចញ៉ាំបានយ៉ាងងាយស្រួល ជាពិសេសអ្នកដែលឈឺ និងពិបាកលេបម្ហូបស្ងួតបែបនេះនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់"។
និយាយអំពីឈ្មោះ "Happy Canteen" នាងបាននិយាយថា វាត្រូវបានរក្សាតាំងពីផ្ទះបាយចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ យោងតាមអ្នកស្រី ដាំង ឈ្មោះនេះស្តាប់ទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្លុះបញ្ចាំងពីអ្វីដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រាថ្នាចង់បាន៖ "ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកដែលមកទីនេះនឹងទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ៗដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ច្រើនពេក។ ការសន្សំសូម្បីតែពីរបីម៉ឺនដុងក៏មានតម្លៃដែរ។ ចំពោះពួកយើង នេះដូចជាផ្ទះរួមគ្នា។ ការធ្វើការជាមួយគ្នាគឺរីករាយណាស់ ដូច្នេះយើងហៅវាថា 'Happy'"។
ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលកំពុងតម្រង់ជួរសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ មានមុខដែលធ្លាប់ស្គាល់ដែលបុគ្គលិកផ្ទះបាយចងចាំបានល្អ ជាពិសេសអ្នកជំងឺលាងឈាម។ ពួកគេតែងតែត្រូវបានផ្តល់អាទិភាពឱ្យទទួលបានអាហាររបស់ពួកគេជាមុនសិន ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចមកទាន់ពេលសម្រាប់ការព្យាបាល។
«មានមនុស្សដែលចុះមកញ៉ាំអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ភ្លាមៗនោះ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ យើងលែងបានឃើញពួកគេទៀតហើយ។ យើងគ្រាន់តែសង្ឃឹមថាពួកគេនឹងបានធូរស្រាល ហើយត្រឡប់មកទីនេះវិញសម្រាប់ការណាត់ជួបតាមដាននៅថ្ងៃណាមួយ ជាជាងការសង្ឃឹមសម្រាប់សេណារីយ៉ូដ៏អាក្រក់បំផុតនោះ» អ្នកស្រី ដាង បាននិយាយទាំងសំឡេងរបស់គាត់ទន់ខ្សោយ។
ថវិកាសម្រាប់ថែទាំផ្ទះបាយភាគច្រើនបានមកពីសប្បុរសជន និងការគាំទ្រពីនាយកដ្ឋានការងារសង្គមរបស់មន្ទីរពេទ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៃអង្គាសថវិកាបានក្លាយជាការលំបាកជាងមុនក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។
«ចាប់ពីឆ្នាំ២០២៥តទៅ ការរៃអង្គាសថវិកាបានក្លាយជាការលំបាក។ ជាសំណាងល្អ មន្ទីរពេទ្យ និងនាយកដ្ឋានការងារសង្គមបានផ្តល់អង្ករបន្ថែម និងសម្ភារៈចាំបាច់ ដូច្នេះយើងនៅតែព្យាយាមរក្សាផ្ទះបាយឲ្យដំណើរការសម្រាប់ប្រជាជន។ ឥឡូវនេះ យើងទទួលយកអ្វីក៏ដោយដែលនរណាម្នាក់ឲ្យយើង។ មនុស្សជាច្រើនយកផ្លែឈើមក ហើយយើងបកវាសម្រាប់ពួកគេញ៉ាំជាបង្អែម»។
ជួយកាត់បន្ថយការចំណាយរបស់គ្រូពេទ្យ
ដោយចង្អុលទៅបុរសដែលកំពុងដើរមកលើយានជំនិះបីកង់ អ្នកស្រី ដាង បាននិយាយថា គាត់ជាអតិថិជនធម្មតារបស់ផ្ទះបាយ ដែលតែងតែឃើញគាត់រៀងរាល់សប្តាហ៍។ គាត់ឈ្មោះ ឡេ ថាញ់ ហួន (អាយុ ៦៩ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់ប៊ិញទ្រុង) ដែលតែងតែមកមន្ទីរពេទ្យដើម្បីពិនិត្យតាមដាន និងទទួលថ្នាំ។
គាត់បាននិយាយលេងសើចថា គាត់ធ្លាប់ញ៉ាំអាហារនៅអាហារដ្ឋាននេះ ហើយពេលខ្លះ ទោះបីជាគាត់មិនមានការណាត់ជួបក៏ដោយ គាត់គ្រាន់តែជិះម៉ូតូរបស់គាត់មកទីនេះដើម្បីសុំអាហារថ្ងៃត្រង់។ «ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ញ៉ាំវាខ្លាំងណាស់ ហើយអាហារនៅផ្ទះមិនឆ្ងាញ់ទេ ដូច្នេះខ្ញុំគ្រាន់តែមកទីនេះ។ ស្រីៗស្គាល់ខ្ញុំ ពួកគេគ្រាន់តែឲ្យអាហារមកខ្ញុំដោយមិនសួរសំណួរអ្វីទេ» គាត់សើច កាន់ថាសអាហារដែលគាត់ទើបតែទទួលបាន ហើយដើរទៅអង្គុយក្នុងសួនច្បារ។
សម្រាប់អ្នកជំងឺដូចជាគាត់ អាហារមួយពេលគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែបំពេញក្រពះរបស់ពួកគេ៖ «ការទៅជួបគ្រូពេទ្យចំណាយប្រាក់ច្រើន។ ថ្នាំពេទ្យ សាំង និងអាហារក៏ដូចគ្នាដែរ។ ការញ៉ាំអាហារនៅទីនេះជួយសន្សំប្រាក់បានរាប់ម៉ឺនដុង ហើយប្រាក់រាប់ម៉ឺនដុងទាំងនោះមានតម្លៃសម្រាប់មនុស្សចាស់ដូចខ្ញុំ»។
ចំពោះអ្នកស្រី ង្វៀន ធូធុយ (អាយុ ៦៦ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងឃុំញ៉ុងត្រាច ខេត្ត ដុងណៃ ) ជាអ្នកសម្អាតមន្ទីរពេទ្យ អាហារនីមួយៗនៅទីនេះគឺជាប្រភពនៃការគាំទ្រដែលជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកនៃការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតនៅក្នុងទីក្រុងដ៏ថ្លៃនេះ។
ដោយមានប្រាក់ខែប្រហែល ៦ លានដុងក្នុងមួយខែ ជីវិតរបស់គាត់តែងតែជួបការលំបាក។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការងារពេលព្រឹករបស់គាត់ គាត់ប្រញាប់ប្រញាល់ទៅមាត់ទ្វារខាងមុខមន្ទីរពេទ្យដើម្បីរកអាហារឥតគិតថ្លៃ។ អ្នកស្រី ធុយ បានចែករំលែកថា "ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំរត់ទៅមកដើម្បីមើលថាតើមានអ្នកណាឲ្យអ្វីខ្ញុំទេ ព្រោះខ្ញុំត្រូវសន្សំប្រាក់ខែរបស់ខ្ញុំដើម្បីចិញ្ចឹមកូនៗ និងចៅៗរបស់ខ្ញុំ"។
ក្នុងដំណើរស្វែងរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតរបស់គាត់ ហាង "Happy Canteen" បានក្លាយជាកន្លែងឈប់សម្រាកដ៏ស៊ាំមួយសម្រាប់គាត់។ នៅទីនេះ គាត់មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកអំពីអាហារថ្ងៃត្រង់ទេ។ អាហារបួសត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ គាត់បាននិយាយថា "ពួកគេថែមទាំងមានបាយបន្ថែមនៅទីនេះទៀតផង។ ជាធម្មតាខ្ញុំតែងតែទទួលបានមួយស្លាបព្រាបន្ថែម។ មានម្ហូបជាច្រើន ដូច្នេះខ្ញុំយល់ថាវាឆ្ងាញ់ណាស់"។
ទោះបីជានាងមិនធ្លាប់ញ៉ាំបួសពីមុនមកក៏ដោយ ក៏នាងបានសម្របខ្លួនបន្តិចម្តងៗទៅនឹងវាចាប់តាំងពីធ្វើការនៅមន្ទីរពេទ្យ និងញ៉ាំអាហារសប្បុរសធម៌ជាប្រចាំ។ «ខ្ញុំមិនដែលញ៉ាំបួសពីមុនមកទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំយល់ថាវាឆ្ងាញ់ ហើយខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំវាហើយ» នាងនិយាយទាំងញញឹម។
បន្ថែមពីលើអាហារឥតគិតថ្លៃ មន្ទីរពេទ្យក៏ផ្តល់ «ទូអង្ករមេត្តាករុណា» សម្រាប់ប្រជាជនដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពលំបាកផងដែរ។ «ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានទទួលអង្ករ ៥គីឡូក្រាម ដើម្បីយកទៅផ្ទះឲ្យកូនៗរបស់ខ្ញុំចម្អិន ហើយពេលគិតទៅ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ដឹងគុណយ៉ាងខ្លាំង» អ្នកស្រី ធុយ បានសារភាព។
ចំពោះអ្នកស្រី ធុយ អ្វីដែលមានតម្លៃបំផុតគឺអារម្មណ៍នៃការត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ និងការមាននរណាម្នាក់ដើម្បីចែករំលែកជាមួយ៖ «ការឃើញមនុស្សធ្វើការងារសប្បុរសធម៌ធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះអរគុណចំពោះរឿងនោះ មនុស្សដូចជាខ្ញុំដែលមិនមានលុយច្រើនអាចត្រូវបានជួយក្នុងកម្រិតខ្លះ»។
នៅកណ្តាលភាពអ៊ូអរនៃជីវិត និងកង្វល់នៃការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត «អាហារដ្ឋានដ៏រីករាយ» កំពុងជួយផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ចិត្តអ្នកដែលខ្វះខាត។ ចំពោះមនុស្សដូចជាអ្នកស្រី ធុយ លោក ហួន និងអ្នកដទៃទៀត កន្លែងនេះពិតជា «អាហារដ៏រីករាយ» ក្នុងន័យពិត សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយសេចក្តីសប្បុរស។

អ្នកជំងឺ និងបុគ្គលិកមន្ទីរពេទ្យតម្រង់ជួរសម្រាប់អាហារនៅម៉ោង ១១:១៥ ព្រឹក - រូបថត៖ AN VI
«អ្នកណាក៏អាចមកញ៉ាំអាហារបានដែរ»។
យោងតាមលោក ត្រឹន ក្វាងចូវ គំរូ "អាហារដ្ឋានរីករាយ" បានកើតនៅក្នុងបរិបទនៃជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ នៅពេលដែលអ្នកជំងឺ និងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើនដោយសារតែការរក្សាគម្លាតសង្គម។ ដំបូងឡើយ វាគ្រាន់តែជាគំនិតផ្តួចផ្តើមមួយដើម្បីផ្តល់ការគាំទ្រក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ គំរូនេះបានក្លាយជាសកម្មភាពធម្មតា។
លោក ចូវ បានមានប្រសាសន៍ថា «ក្រៅពីបម្រើអ្នកជំងឺ អាហារដ្ឋាននេះក៏បម្រើដល់បុគ្គលិក សុខាភិបាល កម្មករក្រីក្រ អ្នកលក់សំបុត្រឆ្នោត អ្នកបើកម៉ូតូឌុប និងអ្នកគ្មានផ្ទះសម្បែងផងដែរ—អ្នកណាក៏អាចឈប់ញ៉ាំអាហារបានដែរ»។
លោកបានបន្ថែមថា ធនធានដើម្បីថែរក្សាផ្ទះបាយបានមកពីការចូលរួមវិភាគទានពីសប្បុរសជន អង្គការ និងអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ លើសពីនេះ នាយកដ្ឋានការងារសង្គមរបស់មន្ទីរពេទ្យក៏កៀរគរការគាំទ្រសម្រាប់ការចំណាយរបស់អ្នកជំងឺក្នុងប្រភេទ "3K, 4K" - អ្នកដែលគ្មានធានារ៉ាប់រងសុខភាព គ្មានសាច់ញាតិ គ្មានកន្លែងរស់នៅ និងមិនអាចបង់ថ្លៃមន្ទីរពេទ្យបាន។
លោក ចូវ បានចែករំលែកថា «ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាកម្មករដែលកំពុងតស៊ូ ដែលគ្មានអ្នកណានៅក្បែរពួកគេនៅពេលពួកគេឈឺ។ គ្លីនិកនឹងភ្ជាប់ពួកគេជាមួយប្រភពជំនួយ ហើយថែមទាំងស្វែងរក និងផ្ទៀងផ្ទាត់សាច់ញាតិ ដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺអាចមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាព ខណៈពេលកំពុងទទួលការព្យាបាល»។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/an-com-mien-phi-giua-vuon-cay-trong-benh-vien-20260330104318006.htm






Kommentar (0)