តើការញ៉ាំអាហារមានជាតិជូរជួយឱ្យស្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?

អាហារដែលមានជាតិជូរសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយបំបែក និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ ការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ តើនេះជាការពិតទេ? (Linh, 30 ឆ្នាំ, ហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

មិនមានអាហារណាដែលដុតខ្លាញ់ទេ។ ជាការពិត អាហារណាក៏ដោយ ច្រើន ឬតិច នៅពេលទទួលទាន ផ្តល់ថាមពល។ អាហារមានជាតិជូរផ្តល់តិច ខណៈអាហារផ្អែមផ្តល់ច្រើន។

នៅពេលស្វែងរកព័ត៌មាន អ្នកត្រូវជ្រើសរើស និងជៀសវាងការអនុវត្តន៍វាដោយមិនរើសអើង។ ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិជូរដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ព្រោះអាហារមានជាតិជូរមានច្រើនប្រភេទ សូម្បីតែទឹកដោះគោជូរគឺជាប្រភេទជាតិ fermented ដែលចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។ ឬជាមួយផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរដូចជា ក្រូច ក្រូចឆ្មា ក្រូចឃ្វិច ... ប្រសិនបើប្រើច្រើនពេក វានឹងបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented ដូចជា pickles និង eggplants ជារៀងរាល់ថ្ងៃជំនួសឱ្យបន្លែគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានអំបិលច្រើន។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់បេះដូង សម្ពាធឈាម ថ្លើម និងតម្រងនោម។

គោលការណ៍ត្រឹមត្រូវនៃការសម្រកទម្ងន់គឺគ្រប់គ្រងបរិមាណនៃការទទួលទានអាហារ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃសារធាតុផលិតថាមពលទាំងបី រួមមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងរក្សាសកម្មភាពរាងកាយប្រចាំថ្ងៃ។ លើសពីនេះ មនុស្សត្រូវផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ មានតែអាហារសម្រន់ពេលមានវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត កំណត់អាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់ ប្រេង និងជាតិស្ករ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong Hung
វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ

ប្រភពតំណ