ញ៉ាំអ្វីដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

ខ្ញុំមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ហើយខ្ញុំព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ តើខ្ញុំគួរញ៉ាំអ្វី និងអ្វីដែលខ្ញុំគួរជៀសវាង ដើម្បីធ្វើអោយស្ថានភាពនេះប្រសើរឡើង? (Thu Phuong, Dong Nai )

ឆ្លើយតប៖

Dyslipidemia គឺជាលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្ត្រដែលប៉ារ៉ាម៉ែត្រ lipid មួយឬច្រើនមានភាពមិនធម្មតា (ការកើនឡើងទ្រីគ្លីសេរីដ ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ឬការថយចុះកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ) ជារឿយៗត្រូវបានរកឃើញក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ក្រពេញ endocrine ឬជំងឺមេតាប៉ូលីសមួយចំនួន។

អាហារូបត្ថម្ភដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូង។ គោលដៅនៃរបបអាហារគឺដើម្បីកាត់បន្ថយបញ្ហានៃការរំលាយអាហារ lipid, បន្ថយ triglycerides ក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ ការរក្សារបៀបរស់នៅ ដែលមានសុខភាពល្អ គឺចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង atherosclerosis ជំងឺ myocardial infarction និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

អ្នកគួរតែរក្សារបបអាហារទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ខ្លាញ់ trans អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូលេស្តេរ៉ុល ខណៈពេលដែលបង្កើនការទទួលទានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតរបស់អ្នកពីប្រេងបន្លែ និងប្រេងត្រី។

អនុសាសន៍អន្តរជាតិសម្រាប់ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារជាមធ្យមគួរតែនៅក្រោម 300 mg/ថ្ងៃ/មនុស្សម្នាក់។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលផលិតពីសត្វ ជាពិសេសខួរក្បាល តម្រងនោមសាច់គោ តម្រងនោមសាច់ជ្រូក បេះដូង ស៊ុតមាន់ទាំងមូល ថ្លើមជ្រូក និងថ្លើមមាន់។ ការកំណត់អាហារទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារ។

អាហារសម្បូរជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ រូបថត៖ Freepik — អាហារសម្បូរជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ រូបថត៖ *Freepik*

ស៊ុតលឿងមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុ lecithin ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ មិនចាំបាច់ជៀសវាងស៊ុតទាំងស្រុងនោះទេ។ ពួកគេគួរតែញ៉ាំ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងរុក្ខជាតិ រួមទាំងសាច់គ្មានខ្លាញ់ ត្រីគ្មានខ្លាញ់ តៅហ៊ូ សណ្តែក និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប... ផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ជាគោលការណ៍ទូទៅ អ្នកគ្រប់គ្នាគួរចងចាំដូចខាងក្រោម៖

ញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិសរសៃ៖ អង្ករសំរូប អង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែបៃតងច្រើន និងផ្លែឈើទុំ។ អ្នកគួរញ៉ាំផ្លែឈើទុំជាដុំៗ ឬចម្រៀកដោយមិនច្របាច់ទឹក ឬលាយដើម្បីបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ។

ជៀសវាងការទទួលទានខ្លាញ់សត្វ សាច់សត្វ ស្បែកបសុបក្សី និងផលិតផលកែច្នៃដូចជា ត្រីកំប៉ុង សាច់ក្រក សម្ល ចានបំពង អាហារជ្រក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

ជៀសវាងភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលមានផ្ទុក sucrose ជាតិស្ករ fructose maltose និង dextrose៖ សុីរ៉ូពោត ភេសជ្ជៈ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកឃ្មុំ។

សារធាតុចម្រាញ់ពីធម្មជាតិដូចជា GDL-5 (Policosanol) ពីលំអងអំពៅរបស់អាមេរិកខាងត្បូង មានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលតាមធម្មជាតិ និងធ្វើអោយសកម្មភាពរបស់អ្នកទទួល (កោសិកាទទួល)។ នេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់។

បណ្ឌិត Tran Thi Tra Phuong
ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome

អ្នកអានអាចសួរសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅទីនេះដើម្បីឱ្យវេជ្ជបណ្ឌិតឆ្លើយ។

ប្រភពតំណ