តើល្អទេបើញ៉ាំអន្ទង់ជាប្រចាំ?

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តញ៉ាំអន្ទង់ណាស់ ដូច្នេះខ្ញុំតែងទិញហើយរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ តើល្អទេបើញ៉ាំអន្ទង់ជាប្រចាំ? (ថាញ់ អាយុ ៣៩ ឆ្នាំ ហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

អន្ទង់ជាសត្វដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងទឹកដ៏អស្ចារ្យទាំងបួន" ប៉ុន្តែតាមពិត ម្ហូបអន្ទង់មិនមែនជាជម្រើសទូទៅសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា សាច់អន្ទង់មានរសជាតិផ្អែម ក្តៅ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចិញ្ចឹមឈាម និង qi ។ ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តទំនើបក៏បង្ហាញផងដែរថា អន្ទង់ផ្តល់បរិមាណវីតាមីន A, D និង B12 យ៉ាងច្រើន។ មនុស្សពេញវ័យដែលបរិភោគសាច់អន្ទង់ 100 ក្រាមបានផ្តល់វីតាមីន A និង B12 គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះ វីតាមីន D នៅក្នុងអន្ទង់មានច្រើនណាស់ ដែលដើរតួនាទីក្នុងសុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អន្ទង់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិចតួច ដូច្នេះវាគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ខ្លាញ់ក្នុងអន្ទង់ គឺជាខ្លាញ់មិនឆ្អែត ជាចម្បង សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 អូមេហ្គា 6 កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមប្រសើរឡើង កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺរលាកសន្លាក់។ អូមេហ្គា 3 ក៏ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងថប់បារម្ភផងដែរ។

សម្រាប់ស្ត្រី អន្ទង់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាថ្នាំផ្សះ។ ការទទួលទានអន្ទង់ជួយស្ត្រីកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ ធ្វើឱ្យស្បែក សក់ និងក្រចកមានសុខភាពល្អ ដោយសារមាតិកាកូឡាជែនខ្ពស់របស់វា។ លើសពីនេះទៀត ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអន្ទង់ជួយបង្កើតកោសិកាស្បែកឡើងវិញ ដូច្នេះហើយនេះគឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានមុន ជម្ងឺស្បែក និងជំងឺស្បែករបកក្រហម។

ជាទូទៅ ការញ៉ាំអន្ទង់ជាប្រចាំគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរភ្លេចអាហារផ្សេងទៀតឡើយ។ អ្នកត្រូវបន្ថែមអាហារផ្សេងៗទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។

វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu
មហាវិទ្យាល័យឱសថបុរាណ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ

ប្រភពតំណ