ញ៉ាំ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ដើម្បី​ឡើង​សាច់ដុំ តើ​វា​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​កម្រិត​ណា​?

មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ពីព្រោះពួកគេជឿថាវាជួយឱ្យពួកគេមានសុខភាពល្អ បង្កើនថាមពល និងរក្សាឱ្យពួកគេឆ្អែតបានយូរ ជាជាងគ្រាន់តែកសាងសាច់ដុំ។

តើ​ការ​ញ៉ាំ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ពេក​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ឬ​ទេ? - រូបថត៖ FREEPIK

មនុស្ស​មួយ​ចំនួន​ថែម​ទាំង​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ស​ដល់​ទៅ​៥៦​ពង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​នេះ​បើ​យោង​តាម ​សារព័ត៌មាន The Telegraph ។ ប៉ុន្តែ​តើ​ការ​ញ៉ាំ​ប្រូតេអ៊ីន​ច្រើន​ពេក​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដែរ​ឬ​ទេ?

តើយើងពិតជាត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មាន?

Clare Thornton-Wood អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសមាគមរបបអាហារអង់គ្លេសបាននិយាយថាមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។

"អ្នកគួរទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 0.75g ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំគួរតែកើនឡើងដល់ប្រហែល 1g/kg ដោយសារតែសមត្ថភាពស្រូបយកថយចុះទៅតាមអាយុ។ អ្នកដែលហ្វឹកហាត់កម្លាំងគួរតែទទួលទានចន្លោះពី 1.2 ទៅ 2g/kg នៃទំងន់រាងកាយ"។

នេះមានន័យថាមនុស្ស 76 គីឡូក្រាមគួរតែទទួលទានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 57 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលមនុស្ស 63 គីឡូក្រាមគួរតែទទួលទាន 48 ក្រាម។ យោងតាមមូលនិធិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស បុរសជាមធ្យមក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសទទួលទានប្រហែល 85 ក្រាម ហើយស្ត្រីប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 67 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អធម្មតាគួរតែរួមបញ្ចូលបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមានតុល្យភាពរវាងអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលយកប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាអាហារបំប៉នដូចជា ទឹកក្រឡុក ឬបារ ប្រហែលជាមិនចាំបាច់ទេ។

រាងកាយមិនអាចរក្សាទុកប្រូតេអ៊ីនលើសបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងបំបែកវាទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ ហើយបញ្ចេញវាចេញ ឬបំលែងវាទៅជាគ្លុយកូស ហើយរក្សាទុកវាជាខ្លាញ់។

Thornton-Wood និយាយថា "ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនជាប់លាប់ ប៉ុន្តែមិនធ្វើលំហាត់ប្រាណច្រើន រាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនអាចប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់នោះទេ ហើយលើសពីនេះនឹងត្រូវបានបញ្ចេញចេញ" ។

ហានិភ័យនៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេក

ប្រូតេអ៊ីន​គឺជា​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដ៏​សំខាន់​ដែល​មាន​នៅ​ទូទាំង​រាងកាយ ដែល​ត្រូវការ​សម្រាប់​អ្វីៗ​គ្រប់យ៉ាង​ចាប់ពី​សាច់ដុំ ឆ្អឹង ស្បែក សក់ រហូតដល់​អង់ស៊ីម និង​អេម៉ូក្លូប៊ីន​ដែល​ផ្ទុក​អុកស៊ីហ្សែន​ក្នុង​ឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Navarra (អេស្ប៉ាញ) បង្ហាញថា ប្រូតេអ៊ីនសាច់អាចបណ្តាលឱ្យរលាកច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដូចជា សណ្តែក គ្រាប់។ ការទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ខណៈពេលដែលប្រូតេអ៊ីនពីសណ្តែក គ្រាប់ និងបសុបក្សីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនេះ។

សាច់ក្រហម ជាពិសេសសាច់កែច្នៃ ក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ពោះវៀនធំ លំពែង ក្រពេញប្រូស្តាត និងមហារីកសុដន់។ លើសពីនេះ របបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ បង្កើនសម្ពាធលើតម្រងនោម ដែលអាចនាំឱ្យខ្សោយតម្រងនោម ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោមពីមុនមក។

ការទទួលទានម្សៅប្រូតេអ៊ីន ឬរបារប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរាគដោយសារការមិនរំលាយអាហារ ខណៈដែលការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នឹងបណ្តាលឱ្យទល់លាមក។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Howard LeWine មកពីមន្ទីរពេទ្យ Brigham and Women's Hospital ក្នុងទីក្រុង Boston (សហរដ្ឋអាមេរិក) ទោះបីជាមិនមានចំនួនពិតប្រាកដសម្រាប់ "ការប្រើប្រាស់ហួសកម្រិតក៏ដោយ" មនុស្សធម្មតាដែលមិនមែនជាអត្តពលិក ឬអ្នកហាត់ប្រាណគួរតែកំណត់ប្រូតេអ៊ីនដល់ 2g/kg នៃទម្ងន់ខ្លួន។

នេះមានន័យថាមនុស្ស ៦៣ គីឡូក្រាមមិនគួរទទួលទានប្រូតេអ៊ីនលើសពី ១២៨ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។ មនុស្ស 76 គីឡូក្រាមមិនគួរទទួលទានច្រើនជាង 152 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃដែលស្មើនឹងប្រហែល 4 ទៅ 4.5 បំណែកនៃសុដន់មាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

សរុបមក ប្រូតេអ៊ីនគឺចាំបាច់ ប៉ុន្តែការញ៉ាំច្រើនវាមិនតែងតែល្អនោះទេ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាមួយក្រុមអាហារផ្សេងទៀត ដើម្បីមានរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

ព្រលឹម

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/eating-too-much-protein-to-gain-co-gay-nguy-hiem-the-nao-20250401174614483.htm