តើការបរិភោគចាហួយល្អទេ?

ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំអាហារសមុទ្រ ជាពិសេសចាហួយ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនគិតថាការញ៉ាំចាហួយអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី និងឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ តើការបរិភោគចាហួយល្អទេ? (Toan អាយុ 37 ឆ្នាំ Quang Ninh )

ឆ្លើយតប៖

ចាហួយមានច្រើននៅប្រទេសវៀតណាម ហើយមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ ចាហួយសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ជាពិសេស ចាហួយមានផ្ទុកសារធាតុអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 និងប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាពិសេស សារធាតុ polyphenols មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលើកកម្ពស់មុខងារខួរក្បាល និងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងមហារីក។

ចាហួយមានច្រើនប្រភេទ មិនមែនសុទ្ធតែអាចបរិភោគបានទេ។ ចាហួយដែលប្រើជាអាហារមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាការបរិភោគពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី និងឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំចាហួយពីមុនមកទេ អ្នកគួរតែញ៉ាំតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅពេលដំបូង ហើយញ៉ាំបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនឃើញមានប្រតិកម្មណាមួយ ដើម្បីជៀសវាងការកើតមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ពេលបរិភោគ អ្នកត្រូវធានានូវច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បរិភោគតែចាហួយកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ កុំបរិភោគចាហួយស្រស់។ កុំផ្តល់ឱ្យកុមារ។

Jellyfish ខូចយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលទុកចោលនៅកន្លែងបើកចំហ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណពួកវាតាមពណ៌និងក្លិនរបស់វា។ អ្នកក៏គួរតែជៀសវាងការទទួលទានទឹកដោះគោច្រើនពេក ដើម្បីជៀសវាងការលើសអាលុយមីញ៉ូម ដែលជាសារធាតុដែលបង្កើតឡើងនៅពេលកែច្នៃចាហួយជាមួយសារធាតុ alum ។ អាលុយមីញ៉ូច្រើនពេកអាចនាំអោយកើតជំងឺភ្លេចភ្លាំង និងរលាកពោះវៀន។

ក្រុមមនុស្សមួយចំនួនមិនគួរបរិភោគចាហួយ រួមទាំងកុមារអាយុក្រោម ៨ឆ្នាំ អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីអាហារសមុទ្រ មនុស្សដែលទើបនឹងជាសះស្បើយពីជំងឺ អ្នកដែលមានរាងកាយទន់ខ្សោយ និងអ្នកដែលពុលអាហារ។

សាស្ត្រាចារ្យរង Nguyen Duy Thinh
អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ

ប្រភពតំណ