ញ៉ាំតាមលំដាប់នេះ៖ ជាតិសរសៃ - ប្រូតេអ៊ីន

អ្នកខ្លះជឿថាការញ៉ាំអាហារតាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយក្នុងអំឡុងពេលអាហារអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះតើការញ៉ាំអាហារតាមលំដាប់ជាក់លាក់មានន័យយ៉ាងណា?

ថ្មីៗនេះ បណ្ដាញសង្គមមានការលើកឡើងយ៉ាងច្រើនអំពីមតិមួយចំនួនដែលបង្ហាញថា លំដាប់នៃការញ៉ាំអាហារដ៏ល្អបំផុតមានដូចខាងក្រោម៖ ទឹកស៊ុប ជាតិសរសៃ (ពីបន្លែ និងផ្លែឈើ) ប្រូតេអ៊ីន (ពីសាច់) និងចុងក្រោយគឺកាបូអ៊ីដ្រាត។

អ្នកស្រី NTTT (អាយុ ៤៦ ឆ្នាំ រស់នៅស្រុកភូញូវអាន ទីក្រុងហូជីមិញ) បានចែករំលែកថា នៅក្នុងអាហារនីមួយៗ គាត់តែងតែញ៉ាំបាយ (កាបូអ៊ីដ្រាត) មុនគេ បន្ទាប់មកអាហារផ្សេងទៀតរួមមានសាច់ ត្រី និងស៊ុបបន្លែ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី LNKN (អាយុ ២១ ឆ្នាំ រស់នៅស្រុកតាន់ប៊ិញ ទីក្រុងហូជីមិញ) ក៏មានទម្លាប់ញ៉ាំនេះដែរ។ អ្នកស្រី N. បាននិយាយថា “ការញ៉ាំបាយ ឬកាបូអ៊ីដ្រាតមុនគេក្នុងអាហារតែងតែជាអាទិភាពរបស់ខ្ញុំ ព្រោះវាបំបាត់ភាពស្រេកឃ្លាន និងការឃ្លានភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មក អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំចំពោះមុខម្ហូបដែលរៀបចំក្នុងអាហារ ខ្ញុំនឹងជ្រើសរើសញ៉ាំបន្លែ ឬសាច់បន្ទាប់…”។

ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកស្រី NLT (អាយុ 21 ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងស្រុកប៊ិញថាញ់ ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា "ខ្ញុំតែងតែដាក់អាហារ និងបន្លែលើស្លាបព្រាបាយ រួចញ៉ាំវា។ វាធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ សមាជិកគ្រួសារខ្ញុំជាច្រើនក៏ញ៉ាំបែបនេះដែរ"។

ការកំណត់ ឬការលុបបំបាត់ជាតិសរសៃចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក អាចនាំឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការពិតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំតាមលំដាប់ជាក់លាក់មួយ

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទ្រឿង ឡេលុយណា អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភនៅមន្ទីរពេទ្យជំងឺត្រូពិច (ទីក្រុងហូជីមិញ) ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាព និងការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ដូច្នេះ មតិទាក់ទងនឹងលំដាប់នៃការទទួលទានអាហារ៖ ជាតិសរសៃ - ប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហារគឺត្រឹមត្រូវទាំងស្រុង តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ។

«ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា លំដាប់ដែលអ្នកញ៉ាំអាហារតាមក្រុមអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ ការញ៉ាំជាតិសរសៃជាមុនសិននឹងបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករពីកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ។ ជាតិសរសៃក៏បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតផងដែរ ដែលជួយដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ បន្ទាប់មក ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនជួយរាងកាយរក្សាថាមពលឱ្យមានស្ថេរភាព និងជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូនដែលកាត់បន្ថយភាពស្រេកឃ្លាន។ កាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវបានញ៉ាំចុងក្រោយដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលកំណត់ហានិភ័យនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2» លោកវេជ្ជបណ្ឌិត លុយ ណា បានពន្យល់។

ជាពិសេស មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពមូលដ្ឋានក៏គួរតែទទួលទានក្រុមអាហារទាំងនេះតាមលំដាប់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់ពួកគេ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាក។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត លុយ ណា ការញ៉ាំបន្លែជាមុនសិនជួយបន្ថយការស្រូបយកជាតិស្ករ បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ បន្ទាប់មក គួរតែបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ ត្រី ស៊ុត និងសណ្តែកដើម្បីរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងផ្តល់ថាមពលមានស្ថេរភាព។ ជាចុងក្រោយ គួរតែទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណមធ្យម ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាអង្ករសំរូប ដំឡូងជ្វា ស្រូវសាលី ឬនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត លុយ ណា លំដាប់នៃជាតិសរសៃ - ប្រូតេអ៊ីន - កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានណែនាំគឺសម្រាប់អ្នកដែលមានស្ថានភាពសុខភាពមូលដ្ឋាន ដើម្បីកាត់បន្ថយផលវិបាក និងបង្កើនសុខភាព។

គ្រោះថ្នាក់នៃការលុបចោលក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមដោយបំពានពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារមិនល្អចំពោះសុខភាពអាចមានផលវិបាកអវិជ្ជមានដល់សុខភាពរយៈពេលវែង។ ករណីខាងក្រោមនេះត្រូវបានលើកឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជាឧទាហរណ៍នៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព៖

ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតជាមុនសិន ដោយរំលងជាតិសរសៃ ៖ កង្វះជាតិសរសៃធ្វើឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិស្ករលឿនជាងមុន ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ បណ្តាលឱ្យទល់លាមក រំខានដល់តុល្យភាពនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។ នេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ញ៉ាំតែប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដោយជៀសវាងកាបូអ៊ីដ្រាត ៖ ការបញ្ចេញកាបូអ៊ីដ្រាតរយៈពេលវែងអាចនាំឱ្យមានកង្វះថាមពល អស់កម្លាំង ប្រសិទ្ធភាពការងារថយចុះ និងការចងចាំចុះខ្សោយ។ លើសពីនេះ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ធ្វើឱ្យថ្លើម និងតម្រងនោមតានតឹង ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ឬការខូចខាតតម្រងនោមចំពោះអ្នកជំងឺដែលត្រូវការការកម្រិតប្រូតេអ៊ីន។

ការរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ទាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានសុខភាពធម្មតា និងអ្នកដែលមានជំងឺប្រចាំកាយ។ ដូច្នេះ មនុស្សគួរតែជៀសវាងការលុបបំបាត់ក្រុមអាហារណាមួយទាំងស្រុង ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm