របបអាហារមានតុល្យភាពនៃ 4 ធាតុ
របបអាហារមានតុល្យភាពត្រូវតែសម្រេចបាននូវកត្តា ៤យ៉ាង៖ តុល្យភាពរវាងសារធាតុផលិតថាមពល ៣ ក្រុម រវាងប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបន្លែ ខ្លាញ់សត្វ និងបន្លែ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ដូច្នោះហើយដើម្បីសម្រេចបាននូវតុល្យភាពរវាង 3 ក្រុមនៃសារធាតុដែលផលិតថាមពលបរិមាណប្រូតេអ៊ីនត្រូវតែឈានដល់ 13-20%; ខ្លាញ់ (lipid) គឺពី 20-25%, ម្សៅ (កាបូអ៊ីដ្រាត) គឺពី 55-65% ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារមួយចំនួនដែលបណ្តាលឱ្យធាត់ដូចជាមីកញ្ចប់ ហើយខ្លាចមិនហ៊ានតម ប៉ុន្តែតាមពិត មីកញ្ចប់ដ៏ពេញនិយម (75g) មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 40g-50g ជាចម្បង។ ខ្លាញ់ 13g-17g និងជាធម្មតាមិនតិចជាង 6.9g នៃប្រូតេអ៊ីនដែលអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវ 300-350Kcal ស្មើនឹង 15% - 17% នៃតម្រូវការថាមពលប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះត្រូវយល់ឱ្យបានច្បាស់អំពីធាតុផ្សំនៃមុខម្ហូប មិនគួរតមម្សៅ និងខ្លាញ់ឡើយ ប៉ុន្តែត្រូវមានផែនការអាហារូបត្ថម្ភដែលមានតុល្យភាព និងសមហេតុផលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។
មានអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 5 ក្នុងចំណោម 8 ក្រុម
បន្ថែមពីលើតម្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃក្រុមនៃសារធាតុទាំង 4 វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីធានាភាពចម្រុះនៃអាហារនោះត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 5 ក្នុងចំណោម 8 ក្រុមអាហារដែលក្នុងនោះក្រុមអាហារដែលផ្តល់ជាតិខ្លាញ់គឺជាកាតព្វកិច្ច។ ពិសេស៖
ក្រុមទី១ - អាហារ៖ អង្ករ មី ពោត ដំឡូង ដំឡូងមី ជាដើម គឺជាអាហារមូលដ្ឋាន ដែលជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។
ក្រុមទី 2 - គ្រាប់៖ សណ្តែក សណ្តែក ល្ង សណ្ដែកដី គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែសម្រាប់រាងកាយ។
ក្រុមទី 3 - ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងកាល់ស្យូមដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។
ក្រុមទី 4 - សាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនសត្វ ជាពិសេសអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន។
ក្រុមទី 5 - ស៊ុត និងផលិតផលស៊ុត គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។
ក្រុមទី 6 - បន្លែពណ៌លឿង ទឹកក្រូច ក្រហម ដូចជាការ៉ុត ល្ពៅ ហ្កាកា ប៉េងប៉ោះ ឬបន្លែពណ៌បៃតងខ្មៅស្រស់ គឺជាប្រភពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ។ បន្លែកាន់តែងងឹត តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកាន់តែច្រើន។
ក្រុមទី 7 - បន្លែ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជា kohlrabi និង radish ផ្តល់វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ។
ក្រុមទី 8 - ប្រេងឆា និងខ្លាញ់គ្រប់ប្រភេទ គឺជាប្រភពថាមពល និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ។
 |
អាហារូបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃត្រូវតែមានតុល្យភាព
អាហារដែលមានជីវជាតិមានតុល្យភាពក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវផ្សំធាតុទាំង៤ និងអាហារ៥ក្រុមដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ជាធម្មតា យោងតាមក្រុមអាហារ មីកញ្ចប់ជារបស់ក្រុមធញ្ញជាតិ និងផលិតផលកែច្នៃ រួមជាមួយនឹងអង្ករ បបរ វឺមីសែល ផូ និងនំប៉័ង ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមូលដ្ឋានក្នុងអាហារមួយ។ បន្ថែមពីលើការផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាត និងថាមពលសម្រាប់រាងកាយ មីកញ្ចប់ក៏មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់មួយចំនួនផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់ យើងគួរតែផ្សំក្រុម និងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយដូចខាងក្រោម៖
- បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុត សាច់ អាហារសមុទ្រ។ អ្នកគួរតែផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ ឧទាហរណ៍ គុយទាវចៀនជាមួយសាច់មាន់ មីឆា គុយទាវ គុយទាវ។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនសត្វអ្នកអាចផ្សំផ្សិតនិងសណ្តែកដើម្បីបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។
- បន្ថែមបន្លែ បន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ចំណាំដើម្បីផ្តល់បន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តាមការណែនាំលេខ "5" ឧទាហរណ៍៖ ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌លឿង ការ៉ុត ល្ពៅ បន្លែបៃតង បុកចយ; បន្ថែមបន្លែ និងផ្លែឈើចម្រុះពណ៌ផ្សេងទៀត (ស្ពៃក្តោប ត្រសក់ សណ្តែកបៃតង ពងមាន់)។
– ប្រសិនបើអាហារផ្សេងទៀតមិនមានទេ គ្រាន់តែញ៉ាំគុយទាវធម្មតា អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើសម្រាប់បង្អែម និងបន្ថែមអាហារជាច្រើនប្រភេទទៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀតនៅពេលថ្ងៃ។
លើសពីនេះ សមាជិកគ្រួសារនីមួយៗមានតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ក្រុមជាក់លាក់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវសិក្សា និងអនុវត្តពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានតែប៉ុណ្ណឹងទេ ទើបអ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក ទទួលបានភាពសប្បាយរីករាយ ពីការហូបចុក មានសុខភាពល្អ និងកាយសម្បទាល្អបំផុត ហើយមិនបាច់បារម្ភពីបញ្ហាក្តៅក្នុងរាងកាយ ឬអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ...
Kommentar (0)