សម្ពាធនៅតុអាហារពេលល្ងាច!

ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលខែមករាមក តម្លៃសាច់ជ្រូកបានកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់ ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងតម្លៃពី ២០០០ ទៅ ៥០០០ ដុង សម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ចាប់ពីនំប៉័ងមួយដុំ និងបាយមួយចាន រហូតដល់មីមួយចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រាក់ចំណូលរបស់កម្មករមិនបានកើនឡើងទេ ហើយទោះបីជាអ្នកលក់ដំឡើងថ្លៃក៏ដោយ ក៏វាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនដែរ (ប្រសិនបើពួកគេមិនដំឡើងថ្លៃទេ ពួកគេនឹងមិនរកប្រាក់ចំណេញទេ)... នេះកំពុងដាក់សម្ពាធផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុលើផ្នែកជាច្រើននៃសង្គម។

មនុស្សជាច្រើនតែងតែផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

អ្នកស្រី បា ដែលបើកភោជនីយដ្ឋានបាយតម្លៃសមរម្យមួយកន្លែង នៅតាមផ្លូវលេខ ៧ (ឥឡូវជាផ្លូវផាំសឺនខៃ) សង្កាត់អានខាញ់ ស្រុកនិញគៀវ បានចែករំលែកថា ចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលខែមីនាមក គាត់ត្រូវ «សុំ» អតិថិជនបន្ថែម ២.០០០ ដុងសម្រាប់បាយមួយចំណែកដែលលក់បាន ពីព្រោះតម្លៃសាច់ជ្រូកបានកើនឡើងចាប់តាំងពីបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ ទោះបីជាមានត្រឹមតែ ២.០០០ ដុងបន្ថែមក្នុងមួយចំណែក (ដែលនាំឱ្យតម្លៃឡើងដល់ ២៧.០០០ ដុង/ចំណែក) ក៏ដោយ អតិថិជន រួមទាំងនិស្សិត និងកម្មករដែលជាអ្នកមកញ៉ាំជាប្រចាំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ គឺមិនសប្បាយចិត្តទេ។

លោក ទួន ដែលជាម្ចាស់ផ្ទះមួយនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅតាមផ្លូវលេខ ៣០ ខែមេសា សង្កាត់ថយប៊ិញ ស្រុកនិញគៀវ មានជំនាញក្នុងការដឹកជញ្ជូនអាហារដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេចទៅកាន់ឆ្មាំសន្តិសុខដែលធ្វើការឱ្យក្រុមហ៊ុន និងធនាគារ។ លោកបានប្រកាសជាមុន ១០ ថ្ងៃថា លោកនឹងដំឡើងថ្លៃអាហារដែលវេចខ្ចប់រួចជាស្រេចរបស់លោកចំនួន ២០០០ ដុងក្នុងមួយចំណែក ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលលោកប្រកាស អតិថិជនធម្មតារបស់លោកបានចាប់ផ្តើមត្អូញត្អែរ ដោយប្រៀបធៀបតម្លៃរបស់លោកទៅនឹងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀត។ «ប្រសិនបើខ្ញុំមិនដំឡើងថ្លៃទេ ខ្ញុំនឹងត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណបាយ សាច់ ឬបន្លែចៀនបន្តិចដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញតិចតួច។ ប្រសិនបើអតិថិជនមិនទទួលយកតម្លៃថ្មីទេ ខ្ញុំប្រហែលជាត្រូវឈប់លក់ ឬគ្រាន់តែលក់អ្វីដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន ព្រោះខ្ញុំអស់ជម្រើសហើយ!» លោក ទួន និយាយដោយសោកសៅ។

តាមពិតទៅ ការកើនឡើងនៃតម្លៃទំនិញចាំបាច់ប្រចាំថ្ងៃចំនួន ២០០០-៥០០០ ដុង មិនមែនជារឿងច្រើននោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់កម្មករ ឬនិស្សិតដែលមានការចំណាយច្រើន ខណៈពេលដែលប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេមិនបានកើនឡើង ជាពិសេសនិស្សិតដែលស្ទើរតែពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើគ្រួសារ និងឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ វានឹងក្លាយជាបន្ទុកដ៏សំខាន់មួយ។ ចំពោះភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ការដំឡើងថ្លៃបានកើតឡើងចាប់តាំងពីបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ឆ្នាំ២០២៥ ហើយភាគច្រើននៅតែរក្សាតម្លៃទាំងនោះរហូតមកដល់ពេលនេះ។ ម្ចាស់ហាងលក់មីល្បីឈ្មោះម្នាក់នៅតាមផ្លូវលេខ ៣ ខែកុម្ភៈ ជិតសាកលវិទ្យាល័យ Can Tho បាននិយាយថា ពួកគេបានដំឡើងថ្លៃមីមួយចានចំនួន ៥០០០ ដុង ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ការកើនឡើងនៃតម្លៃសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីការកើនឡើងនៃតម្លៃមក ចំនួនអតិថិជនបានថយចុះបន្តិចម្តងៗ ប្រាក់ចំណូលបានធ្លាក់ចុះ ខណៈដែលថ្លៃដើមថេរនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ម្ចាស់ហាងបានចែករំលែកថា "និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ហាងរបស់ខ្ញុំមិនចង់ដំឡើងថ្លៃទេ។ ខ្ញុំចង់លក់តិច ហើយរកប្រាក់ចំណេញតិច។ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវបង្ខំចិត្តដំឡើងថ្លៃទៅតាមការកើនឡើងនៃតម្លៃសាច់ជ្រូក ដោយរកប្រាក់ចំណូលបានច្រើន ប៉ុន្តែមិនឃើញមានការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណេញទេ"។ ជាការពិតណាស់ នៅតែមានករណីដែលម្ចាស់ហាង «ឆ្លៀតឱកាស» ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ដើម្បីដំឡើងថ្លៃដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញបន្ថែម ហើយបន្ទាប់មករក្សាតម្លៃទាំងនោះ...

ត្រឡប់​ទៅ​ប្រធានបទ​តម្លៃ​ជ្រូក​រស់​នៅ​ក្នុង​ខេត្ត​និង​ក្រុង​ជាច្រើន​ក្នុង​តំបន់​ដីសណ្ត​ទន្លេមេគង្គ​វិញ តម្លៃ​បាន​ឡើង​ដល់ ៨-៨,២ លាន​ដុង​/​គីនតាល់ ដែល​ខ្ពស់​ជាង​រយៈពេល​ដូចគ្នា​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០២៤ ចំនួន ២,២-២,៥ លាន​ដុង​/​គីនតាល់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅតាម​ទីផ្សារ​និង​ចំណុច​ជួញដូរ​ជ្រូក​ជាច្រើន​ក្នុង​ទីក្រុង​កាន់ថូ ជើង​ជ្រូក​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​តម្លៃ ១២០,០០០-១៣០,០០០ ដុង​/​គីឡូក្រាម សាច់ជ្រូក​ពោះ​តម្លៃ ១៤០,០០០-១៥០,០០០ ដុង​/​គីឡូក្រាម និង​ឆ្អឹងជំនីរ​ជ្រូក​ប្រហែល ១៧០,០០០-១៨០,០០០ ដុង​/​គីឡូក្រាម។ នៅតាមផ្សារទំនើប និងហាងងាយស្រួល តម្លៃកាន់តែខ្ពស់៖ ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកមានតម្លៃ ២៣០,០០០-២៤៥,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់មានតម្លៃ ១៥០,០០០-១៥៩,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម និងសាច់ជ្រូកពោះមានតម្លៃ ១៩០,០០០-២០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម… តម្លៃទាំងនេះបានកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ ២០,០០០-៣០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម បើប្រៀបធៀបទៅនឹងដើមឆ្នាំ ២០២៥។ ទោះបីជាមានការកើនឡើងតម្លៃក៏ដោយ ក៏សាច់ជ្រូកនៅតែមិនទាន់លក់ដាច់នៅលើទីផ្សារដោយសារតែតម្រូវការថយចុះ។ ពាណិជ្ជករជាច្រើនរាយការណ៍ពីការធ្លាក់ចុះនៃការលក់សាច់ជ្រូក ២០-៥០%។ បច្ចុប្បន្ន កសិករចង់ស្តុកទុកឡើងវិញ ប៉ុន្តែកូនជ្រូកមានកម្រិត ហើយតម្លៃរបស់វាបានកើនឡើងបីដង ដោយឈានដល់ជិត ៣ លានដុង/ក្បាល។ ដោយសារតែវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ៤ ខែដើម្បីចិញ្ចឹមពួកវាមុនពេលពួកវាអាចលក់បាន ឱកាសសម្រាប់តម្លៃខ្ពស់មានកំណត់។ លើសពីនេះ មេរៀនដែលបានរៀនពីការកើនឡើងតម្លៃសាច់ជ្រូកនៅឆ្នាំ ២០២០ នៅតែបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នៅពេលនោះ តម្លៃសាច់ជ្រូកបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងពី ១០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម មកក្រោម ៤០,០០០ ដុង ដូច្នេះឱកាសនៃការងើបឡើងវិញ និងការផ្គត់ផ្គង់ឡើងវិញនៅក្នុងតំបន់ឥឡូវនេះមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។

ដោយផ្អែកលើស្ថានភាពខាងលើ ភ្នាក់ងារ និងនាយកដ្ឋានពាក់ព័ន្ធត្រូវគណនាឡើងវិញ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតម្លៃ ដើម្បីធានាបាននូវស្ថិរភាពតម្លៃសមរម្យ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេគួរតែបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ទំនិញដែលអាចជំនួសសាច់ជ្រូក ដូចជាត្រី និងបសុបក្សី។ មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ហិរញ្ញវត្ថុ ធនធានធម្មជាតិ និងបរិស្ថាន រួមជាមួយស្រុក ស្រុក និងអាជីវកម្ម ត្រូវចូលរួមក្នុងស្ថិរភាពទីផ្សារ និងពង្រឹងវិធានការដើម្បីគ្រប់គ្រង និងគ្រប់គ្រងតម្លៃជ្រូករស់នៅក្នុងតំបន់... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាំបាច់ត្រូវទទួលស្គាល់ថា ការកើនឡើងនៃតម្លៃជ្រូកគឺស្របតាមលក្ខខណ្ឌទីផ្សារ ពីព្រោះបន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺរយៈពេលយូរ ថ្លៃដើមផលិតកម្មខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែទំហំហ្វូងបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប្រសិនបើតម្លៃលក់ទាប វានឹងមិនលើកទឹកចិត្តកសិករឱ្យស្តុកទុកឡើងវិញទេ។ នេះក៏ជាដំណើរការច្រោះដើម្បីជួយផលិតកម្មសត្វឆ្ពោះទៅរកនិរន្តរភាព កាត់បន្ថយការផលិតដោយឯកឯង ធានាសុវត្ថិភាពជំងឺ កែលម្អគុណភាពផលិតកម្ម និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រង។ តាមទស្សនៈរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ជាកន្លែងដែលសាច់ជ្រូកជាអាហារចម្បងនៅក្នុងមុខម្ហូបភាគច្រើន ប្រហែលជាគួរតែមានជម្រើសមុខម្ហូបដែលមានតុល្យភាព និងចម្រុះជាងមុន ដូចជាសាច់មាន់ ទា បង្គា និងត្រី ដែលមានតម្លៃសមរម្យជាង ជំនួសឱ្យការផ្តល់អាទិភាពដល់សាច់ជ្រូកស្ងោរ ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកជាមួយបាយ និងស៊ុបមីឆ្អឹងជ្រូកជានិច្ច។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ អាន ខាញ

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/ap-luc-len-ban-an--a184975.html