តើអណ្តើកនៅតែកាន់ក្តីស្រមៃចង់ក្លាយជាអ្នកមានមែនទេ?

កាលពីតិចជាងបីឆ្នាំមុន ការចិញ្ចឹមអណ្តើកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខរបរដែលរកប្រាក់ចំណេញបានច្រើនសម្រាប់កសិករនៅក្នុងឃុំកាតធីញ ឃុំធឿងបាងឡា និងតំបន់មួយចំនួនទៀតនៅក្នុងអតីតស្រុកវ៉ាន់ចាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមអណ្តើកនៅទីនេះឥឡូវនេះកំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃការធ្លាក់ចុះ។

កាលពីតិចជាងបីឆ្នាំមុន ការចិញ្ចឹមអណ្តើកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខរបរដែលរកប្រាក់ចំណេញបានច្រើនសម្រាប់កសិករនៅក្នុងឃុំកាតធីញ ឃុំធឿងបាងឡា និងតំបន់មួយចំនួនទៀតនៅក្នុងអតីតស្រុកវ៉ាន់ចាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមអណ្តើកនៅទីនេះឥឡូវនេះកំពុងបង្ហាញសញ្ញានៃការធ្លាក់ចុះ។

តាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ៣២ ឆ្លងកាត់ចំណុចកណ្តាលនៃឃុំកាតធីញ ឃុំធឿងបាងឡា និងតំបន់នៃអតីតទីប្រជុំជនកសិដ្ឋានកសិកម្មត្រឹនភូ អ្នកអាចមើលឃើញផ្ទះទំនើបៗធំទូលាយគ្រប់ទីកន្លែង ជាមួយនឹងផ្លាកសញ្ញានៅតាមច្រកទ្វារផ្សព្វផ្សាយការផ្គត់ផ្គង់កូនអណ្តើក និងអណ្តើកពាណិជ្ជកម្ម។

«ទាំងអស់នេះគឺអរគុណដល់អណ្តើក!» - លោក ផាម វូគឿង មន្ត្រីមកពីមន្ទីរ សេដ្ឋកិច្ច ឃុំកាតធីញ បានប្រាប់យើងពេលលោកបង្ហាញយើងជុំវិញគំរូចិញ្ចឹមអណ្តើកនៅក្នុងឃុំ។

នៅក្នុងផ្ទះពីរជាន់ដ៏គួរឱ្យស្ញប់ស្ញែងរបស់លោក លោក ហ័ង វ៉ាន់ គឿវ ប្រធានភូមិបាខេ និងជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវម្នាក់ក្នុងការចិញ្ចឹមអណ្តើក បានរៀបរាប់ថា “នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 អ្នកភូមិមួយចំនួនបានចាប់អណ្តើកព្រៃនៅក្នុងអូរផា ហើយលែងវាចូលទៅក្នុងស្រះមួយក្បែរអូរនៅពីក្រោយផ្ទះរបស់ពួកគេ។ ដោយឃើញថាពួកវាធំធាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងអាចបន្តពូជបាន ពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រមូលអណ្តើកពីព្រៃដើម្បីចិញ្ចឹមវា”។

ដោយឃើញដុំពកដូចបន្លានៅលើសំបក និងគែមនៅជិតកញ្ចឹងករបស់អណ្តើកសំបកទន់ អ្នកស្រុកហៅពួកវាថា "អណ្តើកសំបកទន់មានបន្លា" ជំនួសឈ្មោះដើមរបស់វាថា "អណ្តើកសំបកទន់អូរ"។ សាច់របស់អណ្តើកសំបកទន់មានបន្លា Van Chan មានរាងស្គម រឹង និងក្រៀម។ នៅពេលដែលដាំឱ្យពុះយូរ សាច់ និងសំបកនឹងទន់ ប៉ុន្តែមិនទន់ ហើយមិនរួញតូចគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

លោក Kửu បានរំលឹកថា «ក្នុងរដូវមមាញឹក តម្លៃអណ្តើកសំបកទន់ដែលចិញ្ចឹមជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មបានឡើងដល់ 2.5 លានដុង/គីឡូក្រាម ហើយតម្លៃកូនអណ្តើកញាស់គឺ 700,000 - 800,000 ដុង/ក្បាល ប៉ុន្តែយើងនៅតែមិនអាចបំពេញតម្រូវការពីអតិថិជននៅ Hai Duong (ពីមុន) Quang Ninh, Nghe An ... និងប្រទេសចិនបាន។ មុនឆ្នាំ 2023 តម្លៃកូនអណ្តើកដែលមានទម្ងន់ 40-50 ក្រាម/ក្បាលនៅតែមានតម្លៃ 200,000 - 300,000 ដុង/ក្បាល ខណៈដែលអណ្តើកសំបកទន់ដែលចិញ្ចឹមជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មមានតម្លៃ 500,000 - 600,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលថ្លៃជាងអណ្តើកសំបកទន់រលោងទ្វេដង និងខ្ពស់ជាងអណ្តើកសំបកទន់ដែលចិញ្ចឹមនៅតំបន់ផ្សេងទៀតជាង 30%»។

យោងតាមស្ថិតិ តំបន់ «រាជធានីអណ្តើក» គឺ Cat Thinh និង Thuong Bang La ដែលមានគ្រួសារប្រមាណ ៧០០ គ្រួសារចិញ្ចឹមអណ្តើកសំបកទន់។ ជាមធ្យម ពួកគេផលិតកូនអណ្តើកញាស់ចំនួន ៧០.០០០-១០០.០០០ ក្បាល និងអណ្តើកពាណិជ្ជកម្មចំនួន ៤០-៥០ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយមានប្រាក់ចំណូលសរុបប្រមាណ ៩០-១០០ ពាន់លានដុង។ ការចិញ្ចឹមអណ្តើកបានរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ និងការបង្កើតទ្រព្យសម្បត្តិសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ ដោយមានប្រាក់ចំណូលប្រហែល ១ ពាន់លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ គ្រួសារនានាមានមធ្យោបាយវិនិយោគក្នុងការពង្រីកផលិតកម្ម សាងសង់ផ្ទះ និងផ្គត់ផ្គង់ការសិក្សារបស់កូនៗ។

លោក ផាម វ៉ាន់ វិញ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំកាតធីញ បានវាយតម្លៃថា “ការចិញ្ចឹមអណ្តើកបានរួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៃអត្រាភាពក្រីក្រពីជាង ៣០% (ក្នុងឆ្នាំ ២០១៥) មកត្រឹមក្រោម ១០% (ក្នុងឆ្នាំ ២០២២)។ វាក៏បានរួមចំណែកជាវិជ្ជមានដល់ការកសាងជនបទថ្មី និងផ្លាស់ប្តូរមុខមាត់របស់តំបន់ផងដែរ”។

អ្វីៗបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩។ តម្លៃអណ្តើកចិញ្ចឹមជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មបានធ្លាក់ចុះមកត្រឹមប្រហែល ២៧០,០០០ - ៣០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ខណៈដែលកូនអណ្តើកញាស់មានតម្លៃចាប់ពី ៣០,០០០ - ៧០,០០០ ដុង/ក្បាល អាស្រ័យលើប្រភេទ។ មិនត្រឹមតែប្រាក់ចំណូលថយចុះប៉ុណ្ណោះទេ ការលក់ក៏កាន់តែពិបាកផងដែរ។ ដោយមានអណ្តើកបង្កាត់ពូជចំនួន ៥០០ - ៧០០ គូ គ្រួសារដូចជា ង្វៀនង៉ុកបាក់ ហ្វាងវ៉ាន់គុយ ង្វៀនវ៉ាន់ងី ត្រាន់វ៉ាន់ថយ ជាដើម ពីមុនរកបានពី ៧០០ លានទៅ ១ ពាន់លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេបានធ្លាក់ចុះមកត្រឹមមួយភាគបី ហើយចំនួនកូនអណ្តើកដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

នៅក្នុងឃុំធឿងបាងឡា បច្ចុប្បន្នមានគ្រួសារជាង ៣០០ គ្រួសារចិញ្ចឹមអណ្តើកសំបកទន់ ដែលក្នុងនោះប្រហែល ៥០ គ្រួសារដំណើរការក្នុងទ្រង់ទ្រាយកសិដ្ឋាន ដោយកសិដ្ឋាននីមួយៗផលិតកូនអណ្តើកបានពី ៥០០០ ទៅ ១០០០០ ក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំ។ លោក ឌឿងវ៉ាន់ទូ ប្រធានមន្ទីរសេដ្ឋកិច្ចឃុំធឿងបាងឡា បានមានប្រសាសន៍ថា “បច្ចុប្បន្ន កសិដ្ឋានភាគច្រើនលក់កូនអណ្តើកសំបកទន់របស់ពួកគេបានត្រឹមតែប្រហែល ៥០% ប៉ុណ្ណោះ ហើយតម្លៃអណ្តើកសំបកទន់ដែលអាចលក់បានក៏បានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ ដែលបង្កការលំបាកជាច្រើនដល់កសិករ”។

គ្រួសារលោក ប៊ូយ ឌិញហៅ នៅភូមិលេខ ៩ ឃុំ ធឿងបាងឡា បានវិនិយោគជាង ៣ ពាន់លានដុងក្នុងការសាងសង់ស្រះបង្កាត់ពូជ ហើយបច្ចុប្បន្នមានអណ្តើកពេញវ័យចំនួន ៦០០ គូ។ ពីមុនពួកគេបានផលិតកូនអណ្តើកញាស់ចំនួន ១០.០០០ ក្បាលជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប៉ុន្តែដោយសារតែប្រាក់ចំណូលថយចុះជាង ៦០% ពួកគេបានប្តូរដីមួយផ្នែករបស់ពួកគេទៅជាការចិញ្ចឹមកង្កែបដើម្បីរក្សាជីវភាពរស់នៅរបស់ពួកគេ។

លោក ង្វៀន ង៉ុកបាក មកពីភូមិវ៉ាន់ហ៊ុង បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ «ដោយសារមួយផ្នែកដោយសារការលំបាកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច និងមួយផ្នែកដោយសារការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការផ្គត់ផ្គង់ ខណៈដែលតម្រូវការមិនស្ថិតស្ថេរ។ ក្នុងស្រុកជាច្រើនកំពុងអភិវឌ្ឍគំរូចិញ្ចឹមអណ្តើក ដែលនាំឱ្យមានផលិតផលលើស។ ទិន្នផលនៅតែពឹងផ្អែកជាចម្បងលើពាណិជ្ជករ។ មិនមានខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ប្រកបដោយចីរភាពដែលភ្ជាប់ជាមួយភោជនីយដ្ឋាន ផ្សារទំនើប ឬបណ្តាញនាំចេញផ្លូវការទេ។ ផលិតផលនេះមិនទាន់ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយទេ ហើយម៉ាកយីហោក៏មិនខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រកួតប្រជែងដែរ...»

ទោះបីជាមានការលំបាកក៏ដោយ ក៏មនុស្សភាគច្រើននៅតែរក្សាជំនឿលើការចិញ្ចឹមអណ្តើក។ លោក Vu Trong Quyen មកពីឃុំ Thuong Bang La បានបញ្ជាក់ថា “ប្រាក់ចំណូលពីការចិញ្ចឹមអណ្តើកនៅតែខ្ពស់ជាងការចិញ្ចឹមសត្វដទៃទៀត ដូច្នេះទោះបីជាមានតម្លៃទាប និងតម្រូវការទីផ្សារមានកម្រិតក៏ដោយ យើងប្តេជ្ញាបន្ត”។ ការចិញ្ចឹមអណ្តើកបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាព ប៉ុន្តែការជួយមនុស្សឱ្យយកឈ្នះលើការលំបាក និងសម្រេចបាននូវការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព គឺជាបញ្ហាដែលត្រូវការដំណោះស្រាយ។

លោក ផាម វ៉ាន់ វិញ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំកាតធីញ បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅឆ្នាំ ២០២០ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ( ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ) បានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីសម្រាប់ផលិតផលសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ផលិតផល ‘អណ្តើកសំបកទន់ឆ្អឹងខ្នងពាណិជ្ជកម្មវ៉ាន់ចាន់’។ នៅឆ្នាំ ២០២២ ឃុំកាតធីញ បានបង្កើតសហករណ៍ចិញ្ចឹមអណ្តើកសំបកទន់ឆ្អឹងខ្នងដែលមានសមាជិក ៩ នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ការចិញ្ចឹមសត្វនៅតែមានលក្ខណៈឯកឯង ការប្រើប្រាស់មិនមានការគ្រប់គ្រង ហើយវាពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើពាណិជ្ជករ”។

យោងតាមលោក វិញ ការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រគឺជាគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការកសាងម៉ាកយីហោ។ រដ្ឋាភិបាលនឹងបន្តគាំទ្រសហករណ៍ ដោយភ្ជាប់គ្រួសារជាមួយអាជីវកម្ម ភោជនីយដ្ឋាន និងផ្សារទំនើប ដោយមានក្តីសង្ឃឹមថានឹងធ្វើឱ្យអណ្តើកសំបកទន់ Van Chan ក្លាយជាផលិតផល OCOP។

ទន្ទឹមនឹងនេះ លោក ឌឿង វ៉ាន់ ទូ ប្រធានមន្ទីរសេដ្ឋកិច្ចឃុំធឿងបាងឡា បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីជួយប្រជាជនរក្សាផលិតកម្ម យើងត្រូវការគោលនយោបាយឥណទានអនុគ្រោះ និងកម្មវិធីធានារ៉ាប់រងជលផលសាកល្បង ដើម្បីផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវភាពស្ងប់ចិត្តក្នុងការផលិត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងត្រូវការការគាំទ្រក្នុងការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលតាមរយៈពិព័រណ៍កសិកម្ម វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ…”

ដោយមានគុណសម្បត្តិពិសេសក្នុងការផលិតកូនអណ្តើកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងអណ្តើកពាណិជ្ជកម្ម ប្រជាជននៅវ៉ាន់ចាន់នៅតែរក្សាជំនឿរបស់ពួកគេលើវិជ្ជាជីវៈនេះ។ សង្ឃឹមថា តាមរយៈការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់តម្លៃ ការចិញ្ចឹមអណ្តើកវ៉ាន់ចាន់នឹងវិលត្រឡប់ទៅរកយុគសម័យមាសរបស់ខ្លួនវិញ ហើយវិជ្ជាជីវៈចិញ្ចឹមអណ្តើកនឹងបន្តនាំមកនូវក្តីស្រមៃនៃការបង្កើតទ្រព្យសម្បត្តិសម្រាប់កសិករនៅទីនេះតាមរបៀបដែលមាននិរន្តរភាពជាងមុន។

បទបង្ហាញដោយ៖ ថុយ ថាញ់

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html