វីតាមីនបីប្រភេទដែលមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើទទួលទានលើស

វីតាមីន A វីតាមីន B3 និងវីតាមីន E អាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ឈឺឆ្អឹង និងហូរឈាមខាងក្នុង ប្រសិនបើលេបក្នុងបរិមាណច្រើន។

ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅលើ Discover នៅថ្ងៃទី 13 ខែមេសា បានរកឃើញថា វីតាមីនទាំងបីនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ មនុស្សជាច្រើនប្រើប្រាស់វីតាមីនដោយមិនរើសអើង ដោយសារពួកគេគិតថាវាជាអាហារបំប៉នសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលយល់ពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ នេះបើយោងតាមលោកស្រី Elena Goun សាស្ត្រាចារ្យគីមីវិទ្យានៅសាកលវិទ្យាល័យ Missouri និងជាសហអ្នកនិពន្ធនៃការសិក្សានេះ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ Niacin ឬវីតាមីន B3 គឺជាអាហារបំប៉នដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ រលាកសន្លាក់ និងមុខងារខួរក្បាលខ្សោយ។ ការទទួលទាន niacin ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំគឺ 16 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរស 14 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង 18 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

យោងតាមសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan បានឱ្យដឹងថា niacin ធ្លាប់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលប្រឈមនឹងជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់បានរកឃើញថា niacin ពិតជាមិនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬបង្កើនអាយុវែងនោះទេ។

ផ្ទុយទៅវិញ វាមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដូចជារាគ និងកន្ទួលលើស្បែក។ ទម្រង់ផ្សេងទៀតនៃវីតាមីន B3 ដូចជា nicotinamide riboside ដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការប្រឆាំងភាពចាស់ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីកខួរក្បាល។ យោងតាមសាកលវិទ្យាល័យ Harvard ការទទួលទានវីតាមីន B3 លើសពី 35 mg ក្នុងមួយថ្ងៃអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សជួបប្រទះនូវផលប៉ះពាល់ដូចជារមាស់ ក្រហមស្បែក វិលមុខ ចង្អោរ ឈឺពោះ ឬអស់កម្លាំង។

វីតាមីន A គឺជាអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានណែនាំដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែក និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពារ យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) បុរសគួរតែទទួលទានវីតាមីន A 900 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយស្ត្រីគួរតែលេប 700 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកលេបលើសពី 3,000 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកអាចនឹងពុល។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស៊ើបអង្កេត ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិបានរកឃើញអាហារបំប៉នមួយចំនួនដែលមានវីតាមីន A រហូតដល់ 7,500 មីលីក្រាមក្នុងមួយគ្រាប់។

រូបភាពនៃអាហារបំប៉នវីតាមីន។ រូបថត៖ Pexel — រូបភាពនៃអាហារបំប៉នវីតាមីន។ រូបថត៖ *Pexel*

យោងទៅតាមសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan ការពុលវីតាមីន A គឺកើតមានជាទូទៅនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយសារតែកម្រិតវីតាមីន A ខ្ពស់ (Retinol)។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានវីតាមីន A ច្រើនពេក អ្នកអាចជួបប្រទះការឈឺចាប់សន្លាក់ ចង្អោរ ក្អួត ស្បែកស្ងួត ភ្នែកមិនច្បាស់ និងងាយនឹងពន្លឺ។ ក្នុងរយៈពេលវែង អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់វីតាមីន A និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជក់បារី។

វីតាមីន E គឺជាអាហារបំប៉នដែលត្រូវបានណែនាំដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។ វាមាននៅក្នុងអាហារជាច្រើនដូចជា សណ្តែកដី អាល់ម៉ុន ស្វាយ ឬគីវី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិ (NIH) បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា មនុស្សពេញវ័យទទួលបានតែ 15 mg នៃវីតាមីន E ក្នុងមួយថ្ងៃតាមរយៈរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានលើសពី 1,000 mg នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ អ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងការពុល ដែលរោគសញ្ញារួមមាន ខ្សោយសាច់ដុំ រាគ និងចង្អោរ។

យោងតាមក្រុមហ៊ុនឱសថ Merck វីតាមីន E ដើរតួនាទីដូចជាធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ដូច្នេះការទទួលទានវីតាមីន E នៅពេលរងរបួសអាចបណ្តាលឱ្យមនុស្សចេញឈាមច្រើនខាងក្រៅ ឬខាងក្នុងជាងធម្មតា។

ក្នុងករណីដ៏កម្រ NIH រាយការណ៍ថា វីតាមីន E បាននាំអោយមានការហូរឈាមដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត ដែលអាចធ្វើឱ្យជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ការស្រាវជ្រាវពីសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard បានរកឃើញថាការទទួលទានវីតាមីន E បង្កើនហានិភ័យនៃការហូរឈាម 22% ។

បន្ថែមពីលើអាហារបំប៉នគ្រោះថ្នាក់ពិសេសទាំងបី អ្នកជំនាញបានណែនាំឲ្យមនុស្សមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលប្រើប្រាស់វីតាមីនចម្រុះ។ យោងតាម NIH ផលិតផលទាំងនេះមាន "បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់" ជាងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ ហើយថែមទាំងអាចឈានដល់កម្រិតគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។

Thuc Linh (យោងតាម កាសែត NY Post )

ប្រភពតំណ