កាហ្វេវៀតណាមចំនួន 3 ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈល្អបំផុតទាំង 10 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍

ប្រទេសវៀតណាមលេចធ្លោជាមួយនឹងភេសជ្ជៈកាហ្វេចំនួន 3 ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈល្អបំផុតទាំង 10 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ដែលបង្ហាញពីថ្នាក់និងភាពច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិ។

អ្នកក្រឡុកស្រាបានតុបតែងកាហ្វេស៊ុតជាមួយនឹងរូបភាពនៃ Turtle Tower ។

ប្រទេសវៀតណាមបន្តបង្កើតភាពរឹងមាំនៅលើផែនទី ធ្វើម្ហូប អន្តរជាតិ ជាពិសេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈកាហ្វេចំនួនបីត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយគេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ Taste Atlas ក្នុងបញ្ជីកំពូលទាំង 10 នៃបញ្ជីភេសជ្ជៈល្អបំផុត 62 ក្នុងតំបន់។

នាំមុខក្រុមភេសជ្ជៈវៀតណាមគឺ កាហ្វេ ទឹកដោះគោទឹកកក ដែលស្ថិតនៅលេខ 3។ Taste Atlas ពិពណ៌នាថាវាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃ កាហ្វេ ដ៏រឹងមាំ ទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកកក បង្កើតបានជារសជាតិប្លែកដែលមិនអាចប្រកែកបាន។

ភាពល្វីងជូរចត់របស់ កាហ្វេ ត្រូវបានបន្ទន់ដោយរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោខាប់ រួមជាមួយនឹងភាពត្រជាក់នៃទឹកកក ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍វៀតណាមយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ជាប្រពៃណី កាហ្វេ ទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹង កាហ្វេ អាំងមធ្យម ឬក្រៀម ជាធម្មតា Robusta ដោយប្រើតម្រងដំណក់ទឹក។ បន្ទាប់មក កាហ្វេ ត្រូវបានចាក់ពីលើទឹកកក លាយជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ហើយបម្រើក្នុងកែវខ្ពស់។ សព្វថ្ងៃនេះកំណែដែលប្រើ espresso និងទឹកដោះគោ condensed គឺមានភាពទាក់ទាញដូចគ្នា។

កាហ្វេ ខ្មៅវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ៦។ ថ្វីត្បិតតែនេះជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំរបស់វៀតណាមធម្មតាដែលជួយឱ្យភេសជ្ជៈនេះមានកិត្តិយស។

Taste Atlas និយាយថា កាហ្វេ ត្រូវបានបារាំងណែនាំទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ហើយវៀតណាមបានក្លាយជាអ្នកផលិត កាហ្វេ ដ៏ធំបំផុតមួយ របស់ពិភពលោក ជាពិសេសឈានមុខគេក្នុងការនាំចេញ Robusta ។

Robusta គឺជា កាហ្វេ ដែលប្រើច្រើនបំផុតក្នុងវប្បធម៌វៀតណាម។ សណ្តែកនេះមានរសជាតិខ្លាំង ជូរចត់ មានជាតិអាស៊ីតតិច ហើយជួនកាលបន្សល់ទុកនូវរសជាតិជូរបន្តិច។

រសជាតិប្លែករបស់ Robusta ត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមដោយដំណើរការអាំងយឺត។ កន្លែងខ្លះក៏អាំងសណ្តែកជាមួយប៊ឺ ស្ករ និងសូម្បីតែកាកាវ ឬវ៉ានីឡា។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិសុទ្ធ កាហ្វេខ្មៅមួយកែវគ្មានជាតិស្ករតែងតែជាជម្រើសស្តង់ដារ។

កាហ្វេស៊ុត ដែលជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ ទីក្រុងហាណូយ គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ កាហ្វេ ដ៏រឹងមាំ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃស៊ុតលឿង។ នេះ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ទាក់ទាញ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ពេល​មក​ដល់​រាជធានី។

កាហ្វេ ស៊ុត ជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីរបស់ទីក្រុងហាណូយ ស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលទាំង 10។ កាហ្វេ ស៊ុតត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាភេសជ្ជៈដ៏ផ្អែមល្ហែម សម្បូរបែប ដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាង កាហ្វេ Robusta ជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រែមរលោងនៃស៊ុតលឿង និងទឹកដោះគោខាប់។ ល្បាយស៊ុតត្រូវបានវាយដំប្រហែល 10 នាទីហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រលោងបង្កើតស្រទាប់ពពុះលក្ខណៈ។

ជាប្រពៃណី កាហ្វេ ត្រូវស្រក់តាមតម្រងមួយ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ពីលើស្រទាប់ស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ហើយនៅតែជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបហាណូយ។

បន្ថែមពីលើកំពូលទាំង 10 ភេសជ្ជៈវៀតណាមជាច្រើនទៀតបន្តធ្វើឱ្យមានមុខតំណែងខ្ពស់ដូចជា Lotus Tea (12), Iced Yogurt (23), Apple Wine (26), Can Wine (29) និង Black Sticky Rice Wine (31)។

កាហ្វេ ប្លែកៗជាច្រើនទៀតដូចជា កាហ្វេ អំបិល និង កាហ្វេ ដូងក៏បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ផងដែរ ដោយបង្ហាញពីភាពចម្រុះ និងការច្នៃប្រឌិតនៃវប្បធម៌ភេសជ្ជៈវៀតណាម។

ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយក្នុងបញ្ជីភេសជ្ជៈល្អបំផុតចំនួន 62 ក្នុងតំបន់គឺតែទឹកដោះគោក្រហមថៃ។ ទីពីរគឺ Ipoh white coffee ម៉ាឡេស៊ី។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ កាហ្វេ វៀតណាមត្រូវបានបន្តផ្តល់កិត្តិយស និងសរសើរនៅក្នុងកាសែតអន្តរជាតិដ៏មានកិត្យានុភាពជាបន្តបន្ទាប់។ ពីមុនក្នុងឆ្នាំ 2023 ហាង Taste Alas ក៏បានដាក់ចំណាត់ថ្នាក់ កាហ្វេ ទឹកដោះគោទឹកកកវៀតណាមទី 2 ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈ កាហ្វេ ទាំង 10 ដែលមានអត្រាខ្ពស់បំផុតនៅលើពិភពលោក។

នៅឆ្នាំ 2022 ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍កាណាដា The Travel បានចុះបញ្ជីប្រទេសដែលមាន កាហ្វេ ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក ដែលក្នុងនោះ កាហ្វេ វៀតណាមត្រូវបានលើកឡើងមុនគេ។

ក្នុងឆ្នាំ 2020 នៅក្នុងអត្ថបទមួយនៅលើ CNN "ហេតុអ្វីបានជាពិភពលោកភ្ញាក់ឡើង កាហ្វេ វៀតណាម" កាហ្វេ វៀតណាមត្រូវបានណែនាំជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមជាមួយនឹងវិធីរៀបចំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។

កាសែត New York Times ក៏បានបោះពុម្ពអត្ថបទមួយក្រោមចំណងជើងថា "នៅវៀតណាម វប្បធម៌កាហ្វេពោរពេញដោយ ថាមពលថ្មី" ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2020 ដោយបញ្ជាក់ថា កាហ្វេ វៀតណាមកំពុងក្លាយជាម៉ាកយីហោជាតិដែលមានរសជាតិចម្រុះ និងប្លែក។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ កាហ្វេ ចម្រោះរបស់វៀតណាម និង កាហ្វេ ទឹកដោះគោទឹកកកពិសេស តែងតែជាភេសជ្ជៈដែលអ្នកនយោបាយអន្តរជាតិ ប្រមុខរដ្ឋដូចជាប្រធានាធិបតីអាមេរិក លោក អូបាម៉ា និងតារាល្បីៗលើពិភពលោកសរសើរ និងទន្ទឹងរង់ចាំរីករាយពេលមកវៀតណាម។

ការប្រមូលផល កាហ្វេ នៅដាកឡាក់។

កាហ្វេ ត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 1857 ដោយអ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាបារាំង ហើយបានសាកល្បងនៅភាគខាងជើង (Ninh Binh, Thanh Hoa) ជាមួយនឹងពូជអារ៉ាប៊ីកា ប៉ុន្តែមិនបានជោគជ័យទេ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបាននាំយកទៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល (ដាកឡាក់) ហើយបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងដោយសារអាកាសធាតុ និងដីដ៏ល្អ ជាពិសេសពូជ Robusta ដែលប្រែក្លាយវៀតណាមទៅជារោងចក្រនាំចេញ កាហ្វេ ពិភពលោក។

បច្ចុប្បន្ននេះ កាហ្វេ បានក្លាយជាដំណាំឧស្សាហកម្មដ៏សំខាន់មួយ ដែលមានសារៈសំខាន់ជាយុទ្ធសាស្ត្រ ជាមួយនឹងផ្ទៃដីប្រមាណ 680,000 ហិកតា រីករាលដាលនៅទូទាំងប្រទេស។

ថ្វីត្បិតតែជាភេសជ្ជៈនាំចូលក៏ដោយ ក៏ កាហ្វេ វៀតណាមបានបង្កើតស្ទីលប្លែកពីគេតាមពេលវេលា ដោយបង្កើតភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ពីរចនាប័ទ្មអឺរ៉ុប។

រសជាតិប្លែកនេះកើតចេញពីភាពខុសគ្នានៃរុក្ខជាតិ លក្ខណៈដី អាកាសធាតុ ទឹកភ្លៀង ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងសូម្បីតែកម្ពស់ដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះ កាហ្វេ វៀតណាមត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកៗជាច្រើន ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយគួរឲ្យទាក់ទាញ ដោយក្នុងនោះ កាហ្វេដែលលេចធ្លោជាងគេគឺ Buon Ma Thuot Robusta ដែលជា កាហ្វេ អាំងងងឹត ជូរបន្តិច ក្រាស់ និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ Robusta ដ៏សម្បូរបែបនេះបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការនាំយក កាហ្វេ វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ វៀតណាមបានក្លាយខ្លួនជាប្រទេសនាំមុខគេមួយក្នុងការនាំចេញ កាហ្វេ ជាមួយនឹងតួលេខកំណើនគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍។

ប្រមូលពីដើមឆ្នាំដល់ថ្ងៃទី 15 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2025 ការនាំចេញ កាហ្វេ ឈានដល់ជិត 1.35 លានតោន ដែលមានតម្លៃ 7.64 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក - កើនឡើង 14.6% ក្នុងបរិមាណ និង 62.3% ជាតម្លៃធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2024។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/ba-mon-ca-phe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-336917.html