វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំអំពីរបបអាហារដើម្បីការពារជំងឺមហារីកក្រពះ

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ទម្លាប់ទទួលទានអាហារមិនល្អ អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងជីវជាតិជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃដុំសាច់សាហាវដែលបង្កើតនៅក្នុងក្រពះ។

មហារីក​ក្រពះ​ទំនង​ជា​ក្មេង​ជាង​វ័យ - រូបភាព​រូបភាព

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Anh Tuan - នាយករងវិទ្យាស្ថានវះកាត់រំលាយអាហារ ប្រធាននាយកដ្ឋានវះកាត់រំលាយអាហារ មន្ទីរពេទ្យយោធាមជ្ឈិម 108 បានសង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការបង្ការជំងឺមហារីកក្រពះ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan ដើម្បីការពារក្រពះ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក មនុស្សម្នាក់ៗគួរតែកសាង និងថែរក្សារបបអាហារ បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដោយអនុវត្តតាមគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវតាំងពីក្មេង។ ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ការ​ណែនាំ​លម្អិត​សម្រាប់​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដើម្បី​យោង។

បន្ថែមបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់ទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន E បេតាការ៉ូទីន សារធាតុ flavonoids និងសមាសធាតុ phenolic ជួយការពារកោសិកាភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញពីការបំផ្លាញដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍកោសិកាមហារីក។

សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញច្រើននៅក្នុងបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់។ ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ ៤០០-៥០០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះបានរហូតដល់ ៣០%។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan ក៏បានណែនាំផងដែរថា យើងទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ 5 ផ្នែកជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ចំណែកនីមួយៗស្មើនឹង 80g)។ បន្លែដូចជា spinach, broccoli, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, និង berries ដូចជា strawberries និង blueberries គឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបំផុត។

ប្រើតែបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ ហើយកំណត់ការប្រើប្រាស់បន្លែ និងផ្លែឈើកែច្នៃ ឬកំប៉ុងដែលមានសារធាតុរក្សាទុក និងជាតិស្ករគីមី ព្រោះវាអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍។

កំណត់ការទទួលទានអាហារកែច្នៃ និងអាហារប្រៃ

យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សាជាច្រើន អាហារកែច្នៃដូចជា សាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់ក្រក និងអាហារដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់ មិនត្រឹមតែបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះផងដែរ។

ការទទួលទានសាច់កែច្នៃចំនួន 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះរហូតដល់ 18% ។ ជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អដូចជាត្រី សណ្តែក សាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ និងស៊ុត។

កាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកឱ្យតិចជាង 6 ក្រាម។ ជំនួសអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសធម្មជាតិដូចជាខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថដើម្បីបង្កើតរសជាតិ ខណៈពេលដែលនៅតែល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

កំណត់ការប្រើប្រាស់អំបិល ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ - រូបថតគំនូរ

ជៀសវាងអាហារដុត និងជក់បារី

អាហារដុត ឬជក់បារីមានផ្ទុកសារធាតុបង្កមហារីកដូចជា nitrosamines និង polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs)។ សមាសធាតុទាំងនេះបង្កើតបានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងអាចបំផ្លាញ DNA ដែលនាំទៅដល់ការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។

ការទទួលទានអាហារដុតជាប្រចាំអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះពី 15-20% ។

ដូច្នេះជៀសវាងការដុតអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ឬដុតដោយផ្ទាល់លើភ្លើងចំហរ។ ការចំហុយ ស្ងោរ និងចៀនតិចៗ គឺជាវិធីចម្អិនអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។

បន្ថែមជាតិសរសៃធម្មជាតិ

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tuan បានបញ្ជាក់ថា ជាតិសរសៃមិនត្រឹមតែជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះផងដែរ។ ជាតិសរសៃជួយសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ កម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងការពារស្រទាប់ក្រពះ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ ដូចជាការញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមដូចជា អង្ករសំរូប ម្សៅស្រូវសាលី និងនំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល ជំនួសឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់។

ការទទួលទានសណ្តែក គ្រាប់ពូជ និងមើម ដូចជាដំឡូងជ្វា និងការ៉ុត ក៏ជាមធ្យោបាយមួយក្នុងការផ្តល់ជាតិសរសៃដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។

កាត់បន្ថយជាតិអាល់កុល។

ការ​ទទួល​ទាន​គ្រឿង​ស្រវឹង​ច្រើន​មាន​ទំនាក់​ទំនង​ទៅ​នឹង​ជំងឺ​មហារីក​ច្រើន​ប្រភេទ រួម​ទាំង​មហារីក​ក្រពះ។ ជាតិអាល់កុលអាចធ្វើឱ្យរលាកស្រទាប់ក្រពះ បង្កើនហានិភ័យនៃដំបៅ និងការខូចខាតកោសិកា។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពី International Journal of Cancer ការទទួលទានជាតិអាល់កុលលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 2 កែវ) អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះដល់ទៅ 40% ។

អ្នកគួរតែកំណត់ ឬបញ្ឈប់ការផឹកស្រា។ សមាគមមហារីកអាមេរិក (ACS) ណែនាំថា បុរសមិនគួរផឹកលើសពីពីរកែវក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយស្ត្រីមិនគួរផឹកលើសពីមួយកែវឡើយ។ ជ្រើសរើសជម្រើសដូចជាទឹកផ្លែឈើស្រស់ តែបៃតង ឬទឹកដើម្បីការពារសុខភាពក្រពះរបស់អ្នក។

ការសេពគ្រឿងស្រវឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព - រូបភាព៖ NAM TRAN

ផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជា រមៀត ខ្ញី ខ្ទឹមស និងប្រេងអូលីវ ជួយការពារស្រទាប់ក្រពះពីផលប៉ះពាល់នៃការរលាក ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាកោសិកាមហារីក។

ការសិក្សាមួយដោយវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិអាមេរិក (NIH) បានបង្ហាញថា curcumin នៅក្នុងរមៀតមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ។

បន្ថែមគ្រឿងទេសធម្មជាតិដូចជា រមៀត ខ្ញី និងខ្ទឹមស ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ប្រើប្រេងអូលីវជំនួសឱ្យប្រេងឧស្សាហកម្មដូចជាប្រេងសណ្តែកសៀង ឬប្រេងកាណូឡា។

វីលឡូវ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm