វេជ្ជបណ្ឌិតចង្អុលបង្ហាញផ្នែកដ៏កខ្វក់បំផុតនៃជ្រូកដែលមិនគួរបរិភោគជាដាច់ខាត

សួតជ្រូកគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ ដោយសារតែវាមានតម្លៃថោក និងឆ្ងាញ់។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកជំនាញបានណែនាំជាដាច់ខាតកុំបរិភោគសួតជ្រូក ដូច្នេះតើមានមូលហេតុអ្វី?

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនគួរញ៉ាំសួតជ្រូក?

កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តីសាស្ត្រាចារ្យរង Nguyen Duy Thinh អតីតសាស្ត្រាចារ្យនៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ( ហាណូយ ) ថា សួតគឺជាសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើមរបស់ជ្រូក។

សួតរបស់ជ្រូក ឬសត្វណាមួយគឺជាសរីរាង្គខាងក្នុង "កខ្វក់បំផុត" ។ សួតមានផ្ទុកបាក់តេរី ធូលី និងភាពមិនបរិសុទ្ធដែលប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមនាំមក។ នេះក៏ជាសរីរាង្គដែលងាយឆ្លងមេរោគបំផុត។ ជាពិសេសអ្នកជំនាញស្ថិតិសត្វក៏អាចកើតជំងឺរលាកសួតផងដែរ។

យោងតាមលទ្ធផលតេស្ត 60% នៃសារធាតុពុលនៅក្នុងចំណីសត្វ និងសារធាតុផលិតសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងដំណើរការបង្ខាំងមាននៅក្នុងសួតជ្រូក។ លើសពីនេះ សួតមានបំពង់ខ្យល់ជាច្រើនសម្រាប់ចរាចរខ្យល់ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេពិបាកសម្អាតយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលកែច្នៃសត្វដូចជា មាន់ ជ្រូក គោ ពពែ ជាដើម មនុស្សជាច្រើនតែងតែបោះចោលផ្នែកនេះ។

ចំណាំ គំនិតនៃ "អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំគឺជាអ្វីដែលអ្នកទទួលបាន" គឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ សាស្ត្រាចារ្យរង Thinh បានជួបអ្នកជម្ងឺរបេង ឬរលាកសួត ដែលបានទិញសួតជ្រូកមកចិញ្ចឹមខ្លួនឯង នេះជាសកម្មភាពខុស។ លើសពីនេះ កុមារ និងមនុស្សចាស់មិនគួរបរិភោគសួត និងសរីរាង្គសត្វជ្រូកផ្សេងទៀតឡើយ។

*សួតជ្រូកគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនគួរបរិភោគច្រើន។*

ផ្នែកខ្លះនៃជ្រូកមិនគួរបរិភោគច្រើនទេ។

បន្ថែមពីលើសួតជ្រូក ខាងក្រោមគឺជាផ្នែកដែលមិនគួរទទួលទានច្រើន។

កសាច់ជ្រូក

កាសែត Thanh Nien បានដកស្រង់សម្តីអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ Nguyen Thu Ha - Nam Sai Gon International General Hospital ថា ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកសាច់ជ្រូកមានច្រើនណាស់ ការញ៉ាំច្រើនពេកមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ភ្លាមៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កបញ្ហាជាច្រើនដល់សរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាលទៀតផង។

លើសពីនេះ ករបស់ជ្រូកក៏មានកូនកណ្តុរ ដែលជាប្រព័ន្ធនៃរាងកាយដែលច្រោះ និងអន្ទាក់អតិសុខុមប្រាណបរទេស កោសិការលាក និងជាតិពុល។ ការទទួលទានទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហា បានវិភាគ ថា “សាច់កសាច់ជ្រូកមានប្រព័ន្ធឡាំហ្វាទិចដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលពិបាកក្នុងការយកចេញទាំងស្រុងក្នុងពេលកែច្នៃ។ រាងកាយរបស់មនុស្សនឹងស្រូបយកបាក់តេរី និងជាតិពុលយ៉ាងច្រើននៅពេលបរិភោគ ដែលអាចនាំឲ្យពុល ឬហានិភ័យនៃការឆ្លងជំងឺផ្សេងៗ”។

ស្បែកជ្រូក

ស្បែកជ្រូកត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមិនអាចរំលាយបាន (keratin, elastin,...) និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ជាច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺធាត់។

លើសពីនេះ ប្រសិនបើសក់មិនត្រូវបានកោរ និងកែច្នៃឱ្យស្អាតនោះ ឫសសក់នៅក្នុងស្បែកជ្រូកនឹងផ្ទុកប៉ារ៉ាស៊ីត និងជាតិពុលជាច្រើនដែលបង្កជំងឺនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ការទទួលទានស្បែកជ្រូកច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ បន្ទុកក្រពះ និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញារំលាយអាហារដូចជាឈឺពោះ រំលាយអាហារ និងរាគ។

ឈាមជ្រូក

ឈាមជ្រូក គឺជាអាហារសរីរាង្គដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់សត្វ ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិដែក។ ការទទួលទានឈាមជ្រូកបានត្រឹមត្រូវអាចការពារភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ពង្រឹងភាពស៊ាំ ទប់ទល់នឹងការលុកលុយរបស់បាក់តេរី និងមេរោគ បំពេញ qi និងចិញ្ចឹមឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រូពេទ្យក៏ណែនាំផងដែរ កុំឱ្យញ៉ាំឈាមជ្រូកច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយ។ រាងកាយរបស់មនុស្សមានការពិបាកក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកយ៉ាងច្រើនក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។

ជាតិដែកច្រើនពេកអាចនាំឱ្យពុលជាតិដែក។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង អ្នកអាចនឹងមានការក្អួត ឈឺពោះ និងផលប៉ះពាល់សុខភាពមិនល្អផ្សេងទៀត។

អ្នកជំនាញណែនាំថា អ្នកគួរតែញ៉ាំឈាមជ្រូកតែម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ឬ២-៣ដងក្នុងមួយខែ។ លើសពីនេះ អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។

លើសពីនេះទៀត មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទានឈាមជ្រូកនោះទេ។ អ្នកដែលមានឈាមក្នុងពោះវៀនមិនគួរញ៉ាំវាឡើយ។ បញ្ជីនៃមនុស្សដែលគួរជៀសវាងម្ហូបនេះក៏រួមបញ្ចូលអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ សម្ពាធឈាមមិនស្ថិតស្ថេរ និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ។

ពោះវៀនជ្រូក

ពោះវៀនជ្រូកក៏ជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ ខណៈដែលផ្នែកនេះមានការបំពុលដោយបាក់តេរីជាច្រើន។ បើទទួលទានជាប្រចាំ វាងាយនឹងកើតជំងឺជាបន្តបន្ទាប់។

លើសពីនេះ ពោះវៀនជ្រូកក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនផងដែរ។ បើញ៉ាំក្នុងរយៈពេលយូរ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាបន្តបន្ទាប់ទៀត។

ដូច្នេះដើម្បីការពារសុខភាពអ្នកគួរទទួលទានផ្នែកទាំងនេះឱ្យតិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ។

ខាងលើគឺជាផ្នែកនៃជ្រូកដែលមិនគួរបរិភោគច្រើន។ សូមកំណត់ការទទួលទានផ្នែកទាំងនេះ។

Thanh Thanh (សំយោគ)

ប្រភព