ក្រដាសអង្ករថូហា - ផលិតផលដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ

BAC NINH - ភូមិបុរាណ Tho Ha ឃុំ Van Ha (អតីតទីប្រជុំជន Viet Yen) បច្ចុប្បន្នក្រុមលំនៅដ្ឋាន Tho Ha វួដ Van Ha (Bac Ninh) បានល្បីល្បាញជាច្រើនជំនាន់ដោយសារសិប្បកម្មធ្វើក្រដាសស្រូវ។ មិនត្រឹមតែបង្កើនមុខម្ហូបវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ នាពេលថ្មីៗនេះ សិប្បកម្មធ្វើក្រដាសអង្ករ Tho Ha ត្រូវបានចាត់ទុកជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ក្លាយជាមោទនភាពនៃស្រុកកំណើត Kinh Bac និងជាអំណោយស្រុកកំណើតដែលទាក់ទាញភ្ញៀវមកពីជិត និងឆ្ងាយ។

ក្រុម​លំនៅឋាន Tho Ha មាន​ជាង ៣០០​គ្រួសារ ធ្វើ​ក្រដាស​ស្រូវ​ជាមួយ​កម្មករ​ប្រមាណ ១.០០០​នាក់។ តាំងពីព្រឹកព្រលឹម ឆ្លៀតឱកាសពីព្រះអាទិត្យមិនក្តៅខ្លាំង កម្មករកំពុងមមាញឹកសម្ងួតក្រដាស់ស្រូវ ដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលខូច។

ជំហាន​ដំបូង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ក្រដាស​អង្ករ គឺ​ត្រូវ​លាង​អង្ករ ត្រាំ​វា​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​កិន​ជា​ម្សៅ។

លោក Nguyen Duc Tao មានបទពិសោធន៍ជាង 50 ឆ្នាំក្នុងដំណើរការផលិតក្រដាសអង្ករដោយដៃ។

បច្ចុប្បន្ន កម្មករ​ត្រូវ​បាន​បំពាក់​ម៉ាស៊ីន​ជំនួយ​ដើម្បី​ជួយ​បង្កើន​ទិន្នផល​ច្រើន​ដង។ ជាមធ្យម គ្រួសារនីមួយៗផលិតនំខេកពី ៧ ទៅ ១០ ម៉ឺននំក្នុងមួយថ្ងៃ។

នំ​ស្រូវ​ស្តើង​ហាល​ថ្ងៃ​នៅ​ក្នុង​ក្រុម​លំនៅឋាន Tho Ha។

នំស្ងួតត្រូវបានប្រមូលដោយមនុស្ស។

ក្រដាសអង្ករ Tho Ha មិនត្រឹមតែពេញនិយមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសកូរ៉េ ជប៉ុន និងអឺរ៉ុបទៀតផង។ ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានខែមុនបុណ្យតេត កម្មករទទួលបានការបញ្ជាទិញជាច្រើន ហើយផលិតផលដែលផលិតបានច្រើនតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការទីផ្សារ។

ក្រដាសអង្ករ Tho Ha បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដូចជា នំបញ្ចុកបំពង និងនំបញ្ចុកជាដើម ដែលធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ធ្លាប់ចូលចិត្តវាចងចាំជារៀងរហូតនូវរសជាតិពិសេសដែលបង្កប់ដោយព្រលឹងនៃជនបទភាគខាងជើង។

ឡេថាញ់

ប្រភព៖ https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg