អាថ៌កំបាំង​ក្នុងការ​ការពារ​ក្រពះ​របស់អ្នក​ពីការ​ច្រេះ​ដោយ​អាស៊ីត​របស់វា។

(កាសែត Dan Tri) - អាស៊ីតក្រពះខ្លាំងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីច្រេះលោហៈ ប៉ុន្តែវាមិនបំផ្លាញក្រពះខ្លួនឯងទេ។ អាថ៌កំបាំងស្ថិតនៅក្នុងយន្តការការពារពិសេសមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យសរីរាង្គនេះរស់រានមានជីវិតដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានការច្រេះខ្លាំង។

អាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីកនៅក្នុងក្រពះគឺជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុដែលกัดกร่อนបំផុតដែលរាងកាយមនុស្សផលិត។ នៅកំហាប់ខ្ពស់ អាស៊ីតនេះអាចបំផ្លាញលោហធាតុ និងបំបែករចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការពិតនេះនាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាក្រពះ ដែលតែងតែមានអាស៊ីតខ្លាំងបែបនេះ មិនត្រូវបានច្រេះ ឬបំផ្លាញដោយទឹកក្រពះរបស់វាផ្ទាល់។

ចម្លើយស្ថិតនៅក្នុងដំណើរការវិវត្តន៍ដ៏ស្មុគស្មាញនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ក្រពះមិនត្រឹមតែត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសដ៏លំបាកសម្រាប់ការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានស្រទាប់ការពារច្រើនស្រទាប់ផងដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបំពេញមុខងារជីវសាស្រ្តរបស់វា និងជៀសវាងការធ្វើបាបខ្លួនឯង។

អាស៊ីតក្រពះអាចជួយសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលយើងញ៉ាំ និងផឹក (រូបថត៖ Getty)។

រចនាឡើងដើម្បីទប់ទល់នឹងបរិស្ថានច្រេះ។

យោងតាមលោកស្រី Sally Bell គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺក្រពះពោះវៀននៅសាកលវិទ្យាល័យ Monash តួនាទីស្នូលរបស់ក្រពះគឺបំបែកអាហារទៅជាសមាសធាតុតូចៗគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយស្រូបយកនៅក្នុងពោះវៀនតូច។

លោក Bell បានមានប្រសាសន៍ថា «ក្រពះបានវិវត្តន៍ទាំងដើម្បីផលិត និងទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌគីមីដ៏អាក្រក់ ដើម្បីបម្រើគោលបំណងនេះ»។

នៅខាងក្នុងក្រពះមានកោសិកាឯកទេសដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបញ្ចេញទឹកក្រពះ។ សមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកក្រពះគឺអាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីក ដែលជាអាស៊ីតខ្លាំងដែលបង្កើតបរិយាកាស pH ទាបខ្លាំង។

លើសពីនេះ ទឹកក្រពះមានផ្ទុកអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដូចជា pepsin ដែលជួយបំបែកប្រូតេអ៊ីន និង lipase ដែលជួយបំបែកខ្លាញ់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះអនុញ្ញាតឱ្យអាហារត្រូវបានកែច្នៃប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពតាំងពីដើមដំបូងនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។

យោងតាមលោក Benjamin Levy III គ្រូពេទ្យឯកទេសជំងឺក្រពះពោះវៀននៅសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រឈីកាហ្គោ បរិស្ថានដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងមិនត្រឹមតែបម្រើការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីការពារផងដែរ។

លោក Levy បានសង្កត់ធ្ងន់ថា «ទឹកក្រពះពោះវៀនជួយលុបបំបាត់បាក់តេរី និងភ្នាក់ងារបង្ករោគជាច្រើនប្រភេទ ដែលចូលតាមរយៈអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ និងកំណត់ការលូតលាស់ហួសប្រមាណនៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ»។

ប្រសិនបើមុខងាររបស់វាត្រូវបានកំណត់ចំពោះការផលិតអាស៊ីត ក្រពះនឹងមិនអាចរស់បានយូរទេ។ អាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីក រួមជាមួយនឹងអង់ស៊ីមរំលាយប្រូតេអ៊ីន អាចបំផ្លាញជាលិកាមានជីវិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះ បន្ថែមពីលើមុខងាររបស់វាក្នុងការវាយប្រហារអាហារ ក្រពះក៏ត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធការពារដ៏ទំនើបមួយផងដែរ។

ស្រទាប់ស្លេសគឺជារបាំងការពារដ៏សំខាន់មួយ។

ផ្ទៃខាងក្នុងនៃក្រពះត្រូវបានតម្រង់ជួរដោយស្រទាប់កោសិកាមួយហៅថា អេពីថេលីញ៉ូម។ កោសិកាទាំងនេះមិនត្រឹមតែដើរតួនាទីជារចនាសម្ព័ន្ធប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបញ្ចេញស្រទាប់ទឹករំអិលក្រាស់ និងស្អិតដែលគ្របដណ្តប់លើស្រទាប់ក្រពះទាំងមូល។ យោងតាមលោក Bell ទឹករំអិលនេះមានជាតិអាល់កាឡាំង និងមានសមត្ថភាពបន្សាបអាស៊ីត។

ស្រទាប់​ទឹករំអិល​អាល់កាឡាំង​ជួយ​ការពារ​អាស៊ីត​មិន​ឲ្យ​ប៉ះ​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ស្រទាប់​ក្រពះ (រូបថត៖ Getty)។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររូបនេះបានពន្យល់ថា "ទឹករំអិលគឺជាល្បាយប្រូតេអ៊ីនដែលសម្បូរទៅដោយប៊ីកាបូណាត។ ប៊ីកាបូណាតជួយបង្កើតតំបន់ទ្រនាប់ដែលមាន pH ខ្ពស់ជាងនៅលើផ្ទៃភ្នាសរំអិល ដោយការពារអាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីក និងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារពីការប៉ះដោយផ្ទាល់ទៅនឹង កោសិកា ក្រពះ។ ដូច្នេះ ទោះបីជាស្រទាប់ក្រពះមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងក៏ដោយ កោសិកាអេពីធីលីលនៅតែត្រូវបានការពារ"។

ក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា ភ្នាសរំអិលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញឥតឈប់ឈរ។ កោសិកាអេពីធីលីលមានអត្រាបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលជួយជួសជុលការខូចខាតតិចតួចមុនពេលវាក្លាយជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលស្រទាប់ការពារនេះចុះខ្សោយ ឬខូច ហានិភ័យនៃការខូចខាតក្រពះកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

លោក Levy បានពន្យល់ថា សូម្បីតែស្នាមរហែកតូចៗនៅក្នុងស្រទាប់ទឹករំអិលក៏គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាស៊ីត និងប៉ិបស៊ីនជ្រាបចូលទៅក្នុងជាលិកាខាងក្រោមដែរ។ ដំណើរការនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងនាំឱ្យកើតដំបៅក្រពះ។ ប្រសិនបើរឿងនេះនៅតែបន្ត ដំបៅអាចកាន់តែជ្រៅ និងបង្កឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

មូលហេតុទូទៅមួយនៃការខូចខាតដល់របាំងការពារក្រពះគឺការប្រើប្រាស់ថ្នាំប្រឆាំងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីត (NSAIDs) រយៈពេលយូរដូចជា ibuprofen ឬ naproxen។

ក្រៅពីថ្នាំពេទ្យ កត្តារបៀបរស់នៅក៏អាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ភ្នាសរំអិលផងដែរ។ ការជក់បារី និងការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងអាចដើរតួជាជាតិពុលដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ស្រទាប់ក្រពះ។ អាហារដែលមានរសជាតិហឹរពេក ឬមានជាតិអាស៊ីតច្រើនពេកក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាកផងដែរ ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានការរលាក ឬច្រាលក្រពះរួចទៅហើយ។

នៅពេលដែលរបាំងការពារត្រូវបានបំបែក

ការជក់បារី គ្រឿងស្រវឹង និងអាហារហឹរ ឬជូរអាចបំផ្លាញស្រទាប់ក្រពះ (រូបថត៖ Getty)។

ទោះបីជាបរិស្ថានដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ជួយទប់ស្កាត់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺជាច្រើនក៏ដោយ បាក់តេរីមួយចំនួននៅតែអាចរស់រានមានជីវិត និងបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងក្រពះ។ ឧទាហរណ៍ដ៏សំខាន់មួយគឺ Helicobacter pylori ដែលជាបាក់តេរីដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ។

យោងតាមលោក Levy បាក់តេរី H. pylori មានសមត្ថភាពបញ្ចេញអង់ស៊ីមដូចជា protease និង lipase ដែលបំបែកស្រទាប់ការពារទឹករំអិល និងបំផ្លាញស្រទាប់ phospholipid នៅលើផ្ទៃកោសិកាអេពីធីលីល។ នៅពេលដែលរបាំងការពារនេះចុះខ្សោយ អាស៊ីតក្រពះអាចវាយប្រហារជាលិកាខាងក្រោមបានយ៉ាងងាយ ដែលនាំឱ្យមានការរលាក និងដំបៅ។

សរុបមក ក្រពះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏សំខាន់នៃតុល្យភាពដ៏ឆ្ងាញ់រវាងការវាយលុក និងការការពារនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។

អាស៊ីតអ៊ីដ្រូក្លរីក និងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកែច្នៃអាហារ និងការពាររាងកាយពីភ្នាក់ងារបង្ករោគ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ស្រទាប់ស្លេសដែលសម្បូរទៅដោយប៊ីកាបូណាត និងការបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកោសិកាអេពីធីលីលជួយឱ្យក្រពះជៀសវាងការខូចខាតដោយទឹកក្រពះរបស់វា។

វាគឺជាការសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យក្រពះដំណើរការបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ នៅពេលដែលកត្តាការពារទាំងនេះចុះខ្សោយដោយថ្នាំ បាក់តេរី ឬរបៀបរស់នៅមិនល្អ ហានិភ័យនៃការខូចខាតកើនឡើង។

ការយល់ដឹងអំពីយន្តការការពារខ្លួនឯងរបស់ក្រពះមិនត្រឹមតែជួយឆ្លើយសំណួរជីវសាស្ត្រគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏គូសបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃការការពារសុខភាពរំលាយអាហារក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/khoa-hoc/bi-mat-giup-da-day-tranh-bi-axit-cua-chinh-no-an-mon-20260119091529348.htm