យោងតាមលោកសាស្ត្រាចារ្យ ទ្រីញ ហុង សឺន នាយកមជ្ឈមណ្ឌល អប់រំ និងទំនាក់ទំនងអាហារូបត្ថម្ភ នៅវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បានមានប្រសាសន៍ថា “របបអាហារគឺជាកត្តាដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការធ្វើអន្តរាគមន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ របបអាហារមានតុល្យភាព ដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ មិនត្រឹមតែជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ”។
អ្នកជំនាញរូបនេះណែនាំថា មនុស្សចាស់គួរតែកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ដោយជំនួសខ្លាញ់សត្វដោយប្រេងបន្លែដូចជាប្រេងសណ្តែកដី ប្រេងអូលីវ និងប្រេងសណ្តែកសៀង។ និងបង្កើនការទទួលទានអាហារសមុទ្រដែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល និងត្រីហឺរីង។ ការទទួលទានត្រី 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អាចជួយបន្ថយ LDL-C ("កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់") និងបង្កើន HDL-C ("កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ")។
លើសពីនេះ មនុស្សចាស់ត្រូវបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងជាតិសរសៃរលាយឱ្យបានច្រើនពីបន្លែបៃតង សណ្តែក ស្រូវសាលី និងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ជាតិសរសៃដើរតួដូចជា "អំបោស" ដែលបោសសម្អាតកូឡេស្តេរ៉ុលលើសនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ របបអាហារដ៏ល្អគួរតែរួមបញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់បន្លែ 300 ក្រាម និងផ្លែឈើទុំ 200 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលស្មើនឹងប្រហែល 25 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។
ប្រូតេអ៊ីនក៏សំខាន់ដែរ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភពដែលមានសុវត្ថិភាព។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងត្រី ហើយកំណត់សាច់ក្រហម សាច់គ្រឿងក្នុង ស្បែកមាន់ និងអាហារចៀន។ ប្រូតេអ៊ីនពីតៅហ៊ូ សណ្តែកដី គ្រាប់ល្ង និងសណ្តែកដីមិនត្រឹមតែមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាលផងដែរ។
ក្រៅពីការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ការកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ និងជាតិស្ករសាមញ្ញ គឺជាគោលការណ៍ដែលមិនអាចខ្វះបាន។ អង្ករស នំកុម្មង់ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងនំប៉័ងស គួរតែត្រូវបានជំនួសដោយអង្ករសំរូប អូតមីល ដំឡូងជ្វា និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវកំណត់ការទទួលទានអំបិលឱ្យតិចជាង 5 ក្រាម/ថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងជំងឺលើសឈាម ដែលជាកត្តាហានិភ័យឈានមុខគេដែលទាក់ទងនឹងជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម។
យោងតាមលោកគ្រូ ទ្រិញ ហុង សឺន ម៉ឺនុយសាមញ្ញ និងងាយស្រួលធ្វើតាមដែលណែនាំសម្រាប់មនុស្សចាស់រួមមាន៖ អាហារពេលព្រឹកជាមួយបបរអូតមីលជាមួយទឹកដោះគោមិនផ្អែម និងចេកទុំមួយផ្លែ; អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយអង្ករសំរូប ត្រីម៉ាកែលចំហុយជាមួយខ្ញី បន្លែឆ្អិន និងស៊ុបល្ពៅ; អាហារពេលល្ងាចជាមួយបបរសណ្តែកបៃតងជាមួយតៅហ៊ូ និងបន្លែឆាក្នុងប្រេងអូលីវ។
រវាងអាហារនីមួយៗ អ្នកអាចបន្ថែមជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មតា ទឹកការ៉ុត-ក្រូច ឬគ្រាប់ Walnut ពីរបីគ្រាប់។
អាហារដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "មាស" ក្នុងការទប់ស្កាត់កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់រួមមាន៖ ស្រូវសាលី ខ្ទឹមស ប្រេងអូលីវ តៅហ៊ូ ផ្លែប៉ោម ក្រូចថ្លុង គ្រាប់ flax និងគ្រាប់ Walnut - ទាំងអស់នេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដោយធម្មជាតិ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សចាស់គួរតែជៀសវាងអាហារកែច្នៃដូចជា សាច់ក្រក សាច់ជ្រូកប្រៃ អាហាររហ័ស នំកុម្មង់ និងម៉ាហ្គារីន។
ក្រៅពីអាហារូបត្ថម្ភ ការហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃគឺជា "ឱសថ" ដ៏សំខាន់មួយដែលជួយឱ្យរាងកាយរក្សាការរំលាយអាហារឱ្យមានស្ថេរភាព។ មនុស្សចាស់គួរដើរ ជិះកង់យឺតៗ ឬអនុវត្តលំហាត់ប្រាណស្រាលៗប្រហែល 30 នាទីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់។ ការត្រួតពិនិត្យជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមជាប្រចាំរៀងរាល់ប្រាំមួយខែម្តងក៏ជួយរកឃើញភាពមិនប្រក្រតីតាំងពីដំបូង និងអនុញ្ញាតឱ្យមានអន្តរាគមន៍ទាន់ពេលវេលាផងដែរ។
លោកគ្រូ ទ្រិញ ហុង សឺន បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “មនុស្សចាស់មិនគួរចាត់ទុកការតមអាហារជាទម្រង់នៃទុក្ខវេទនានោះទេ ប៉ុន្តែជាទម្រង់នៃឱសថ។ ការញ៉ាំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ការញ៉ាំអាហារគ្រប់គ្រាន់ និងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ គឺជាមធ្យោបាយប្រកបដោយនិរន្តរភាពបំផុត ដើម្បីការពារជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម”។
ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
Kommentar (0)