សណ្តែកបណ្តុះ Ba Duong Noi - រសជាតិបែបជនបទនៅកណ្តាលទីក្រុង

ខណៈពេលដែលទីក្រុងកំពុងដេកលក់ ភូមិ Ba Duong Noi (ឃុំ Hong Ha ស្រុក Dan Phuong) បានចាប់ផ្តើម "ភ្ញាក់"។ ផ្លូវតូចនៅ Dong Tam, Dong Tien, Hong Giang មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងសំឡេងម៉ាស៊ីនកិនសណ្តែក ជំហានយ៉ាងលឿន និងក្លិនក្រអូបនៃសណ្តែកសៀងសាយភាយ...

Hà Nội Mới•30/06/2025

ផ្ទះនីមួយៗត្រូវបានបំភ្លឺ គ្រប់គ្នារវល់ព្យាយាម "ដឹកជញ្ជូន" តៅហ៊ូដំបូងមុនថ្ងៃរះ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីធូ ដែលបានប្រឡូកក្នុងការធ្វើតៅហ៊ូអស់ជាច្រើនឆ្នាំនៅភូមិ Ba Duong Noi បាននិយាយថា ដើម្បីធ្វើតៅហ៊ូបានឆ្ងាញ់ត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាច្រើន។ ដំបូងគឺជំហាននៃការជ្រើសរើសសណ្តែក សណ្តែកត្រូវរឹងមាំ គ្មានដង្កូវស៊ី សំបកនៅដដែល រលោង និងលឿងខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សណ្តែកនឹងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេល 8-10 ម៉ោង ដើម្បីពង្រីកឱ្យស្មើគ្នា។ បនា្ទាប់មកសណ្តែកត្រូវបានសម្អាតបន្ទាប់មកកិនជាមួយសមាមាត្រស្តង់ដារ: សណ្តែក 1 ផ្នែក - ទឹក 6 ផ្នែក។ ជំហាននៃការចម្អិនទឹកសណ្តែកក៏ត្រូវការជំនាញដែរ ភ្លើងត្រូវតែមានភ្លើងល្មម រក្សាកំដៅឱ្យស្ថិតស្ថេរ ដើម្បីឱ្យទឹកដោះគោឆ្អិនយឺត មិនឆ្អិន...

គ្មាននរណាម្នាក់ចាំបានច្បាស់ថា អាជីពធ្វើតៅហ៊ូចាប់ផ្តើមនៅ Ba Duong Noi នៅពេលណានោះទេ ប៉ុន្តែវាបានចិញ្ចឹមបីបាច់ជាច្រើនជំនាន់ រហូតក្លាយជា “ម៉ាក” របស់ភូមិ។ កាលពីមុន អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីការកិនសណ្តែក ច្របាច់ទឹក និងស្ងោរ គឺធ្វើដោយដៃ។ ឥឡូវនេះ គ្រួសារភាគច្រើនប្រើម៉ាស៊ីនកិន ចំហុយ ឡចំហាយ ឡានដឹកទំនិញ។ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិជ្ជាជីវៈ ប្រជាជននៅទីនេះមិនត្រឹមតែបានសាងសង់ផ្ទះធំទូលាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានសាងសង់អនាគតសម្រាប់កូនៗរបស់ពួកគេផងដែរ។ មានគ្រួសារច្រើនមានប្រាក់ចំណូលល្មមនឹងបញ្ជូនកូនទៅរៀន ហើយទៅហួសរបងឫស្សីរបស់ភូមិ។

ដោយចាប់យកនិន្នាការនៃការប្រើប្រាស់ទំនើប និងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគោលនយោបាយគាំទ្ររបស់ទីក្រុង គ្រួសារជាច្រើនបានបញ្ចប់ដំណើរការផលិត ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទន្ទឹមនឹងការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងតាមដានស្តង់ដារ... ដោយសារនោះ តៅហ៊ូ Ba Duong Noi បានក្លាយទៅជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 របស់ទីក្រុង ហាណូយ ។

ជាទឹកដីបុរាណនៃតំបន់ Doai ទីក្រុង Dan Phuong មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញខាងតៅហ៊ូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើនដែលបង្កប់ដោយព្រលឹងនៃជនបទដូចជា បបរ Ha Mo នំបញ្ចុកភួង នំបញ្ចុក Lien Ha... លែងមានកំណត់ចំពោះអាជីវករតាមដងផ្លូវ ឬតូបផ្សារ ស្បែកតៅហ៊ូ ចានបបរ និងនំអង្ករដែលមានវត្តមាននៅក្នុងផ្សារទំនើប និងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ទៀតហើយ។ មុខម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញទាំងនេះឥឡូវនេះត្រូវបាន "លើកតម្កើង" ក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតនៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប Doai ដែលរួមចំណែកលើកកម្ពស់ភាពស្រស់ស្អាតនៃភូមិសិប្បកម្មដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងបរទេស។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/bia-dau-ba-duong-noi-huong-que-giua-long-pho-thi-707354.html